Is e rump steag clasaigeach pìos air a ghearradh bho oir thiugh no tana, sneachd no mullach an taobh a-staigh de dh'fheòil feòil mairt, a 'tomhais timcheall air 100-130 g agus tighead de mu 1-2 cm. Tha an rumpsteak air a bhualadh gu sgiobalta, air a bhualadh agus air a frioladh ann am pras-frèise air glasraich no ìm leagh nàdarra. Dealbhaich am biadh seo ann am Breatainn. Aig an àm seo, tha rump steaks air an ullachadh chan ann a-mhàin bho mhairt-feòil no fèidh, ach cuideachd bho mhuc-mhara, cearc, turcaidh agus eadhon iasg.
Chan eil e furasta a bhith a 'deasachadh rumpsteak. Ann an cuid de dhòighean, tha an steak steak a rèir foirmle ullachaidh coltach ri schnitzel . Mus tòisich thu a 'friathachadh, thèid an fheòil a thàladh an toiseach ann an lezon (measgachadh de uighean cearc, beagan uisge agus salann), agus an uair sin air a dhèanamh ann an crùbanan cruithneachd no min. Gus am blas a leasachadh ann an liosan, faodaidh tu beagan piobar dubh a chur ris agus spìosraidhean talmhainn tioram eile. Ma tha sinn a 'deasachadh steak rump steef, tha e math gun a bhith ga bhualadh ann am bòrd-fhrithealaidh, ach a thoirt gu làn ullachaidh san àmhainn. Faodar beachdachadh air an rumpsteak deiseil nuair a thèid feòil a tharraing gu furasta le pòca agus tha lionn soilleir a 'sruthadh a-mach às.
Mar a bhruich thu steak ròin feòil - rèis
Ingredients:
- teine-feòil feòil - timcheall air 1 cg;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- ìm, nàdarra, ga leaghadh - 50-60 g;
- salann;
- piobar;
- brusgan aran.
Ullachadh
Bho tenderloin feòil, ghearradh sinn pìosan de fibair le tricead de 1.5-2 cm thar na h-snàithlean. Gheàrr sinn pìosan mairteoil bho gach taobh le òrd le còcaire sònraichte. Mura h-eil e, faodaidh tu spàin àbhaisteach a chleachdadh, ga tionndadh le iomall. Bidh sinn a 'teasachadh na h-ola ann am brat-fhiodha, agus aig an àm seo bidh sinn ag ullachadh nan leacan gu luath. Bidh sinn a 'briseadh uighean a-steach do bhobhla, cuiridh sinn 1 bòrd de bhòrd (no, nas fheàrr, cnàmhan), a tha gu math saillte, a' crathadh spìosraidhean talmhainn tioram. Buail a 'ghlas no a' phriùc aotrom (chan e measgaiche) gu mòr buidhe cumhang. Brùth na briosgaidean arain air plàta còmhnard fa leth. Bidh gach aon de na pìosan feòil a chaidh a ghearradh an toiseach a 'sgoltadh ann an liosan, agus an uairsin cuir a-steach
Feuch na ribean air teas àrd an toiseach air aon taobh, agus an uair sin tionndaidh. Tha an ìre de ròstadh mar chùis air roghainn pearsanta. Ma tha dath an sgudal mar-thà àlainn, agus tha an sùl fhathast a 'sruthadh pinc - tha e nas fheàrr na ribean a thoirt gu deiseil san àmhainn. Ach, ma tha an fheòil òg, cha bhith feum air.
Tha luach caloric aig Romsteks de 237 kilocalories gach 100 g. Tha susbaint saill an toraidh seo cuideachd glè àrd. Chan urrainn eagal a bhith air gualaisgean, chan eil an ìre de bhriseadh glè bheag.
Faodaidh tu frithealadh le taobh sam bith de mhias, uaine, sailidhean glasraich agus fìon bùird.