Tha Chihirtma à cearc na bhrot aotrom is aotrom de bhiadh Georgian, a tha air ullachadh gu sìmplidh, ach bheir an toradh iongnadh ort. Tha e stèidhichte air brot cice agus na h-àrainnean eile as urrainn dhut a cheannach anns a 'bhùth gu furasta. Feuch gun smaoinich sinn leat mar a nì thu brot cice bho chicken agus a 'beathachadh an teaghlaich gu lèir.
Rèis-chearc Chihirthma
Ingredients:
- uisge air a ghoil - 2.5 liotair;
- cearc - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- ola glasraich - 50 ml;
- flùr cruithneachd - 3 fonsa. spàinean;
- ugh - 3 pìosan;
- spìosraidh;
- peirsil ùr - 0.5 buidheann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas a' chearc, ga nighe agus a 'gearradh na feòla na pìosan. Às deidh sin, cuiridh sinn a-steach pane, lìonaidh sinn e le uisge agus cuiridh sinn na loidhnichean air an teine. Nuair a bhios an brògan a 'bualadh, cuir às gu cùramach an sgudal, lughdaich am gas, còmhdach agus bruich gus am bruich thu, a' dòrtadh ri do bhlas. Bidh sinn a 'glanadh na h-àisneis, air a ghlanadh agus ga ghluasad air ola mìorbhaileach gus am bi e bog. Bidh feòil cearc deas air a thoirt bhon bhrat, air a chur air plàigh agus fàg e fuar.
An turas seo, bidh sinn a 'briseadh uighean a-steach do bhobhla, a' giùlan beagan le cuislean agus a 'crathadh le sùim lemon. Tha ròp oinniún air a ghluasad gu plàigh, a 'fàgail a h-uile còrr de ola ann am pras-fhiodha. Tha am flùr air a ghearradh gu h-aotrom, ach cha dèan e gàire, gus nach atharraich e an dath. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh glainne de bhrot cearc agus bidh sinn a' measgachadh an fhuadain gu dian gus nach bi cromagan ann.
Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phoit bhon teine, cuir a 'ghaoth frith, an flùr, cuir na soithichean air ais air an teine agus bruich an teas airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin, thoir uighean air a bhualadh gu cùramach le sùgh lemon, measgaich gu mionaideach, thoir a-rithist a ghoil agus a thoirt air falbh bho theas. Ma bhios feum air, cuir ris an mhias airson blas. Tha feòil cice air a sgaradh bho na cnàmhan agus nuair a thèid a shealltainn air a 'bhòrd, an toiseach cuiridh sinn bòla feòil a-steach do na plataichean, agus bidh sinn a' dòrtadh an sùim timcheall oirre, a 'crathadh le luibhean a tha gu tric air an gearradh agus a' sgeadachadh an brot chihirtma bhon chicken le slice lemon.
Chihirtma à cearc ann an Seōrsaidh
Ingredients:
- bulb - 6 pìosan;
- cearc - 1 pìos;
- ugh cice - 5 pcs.;
- fìonag fìon - 1 làr. spàin;
- salainn-mara - a 'blasad.
Ullachadh
Mar sin, airson a 'mhias seo ullachadh, bidh sinn a' toirt a 'chearc, ga leigheas, ga nighe, tioram le tuagal agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, a 'sguabadh beag, cuir e còmhla ris an fheòil ann an sospan agus a' suirghe gun uisge air teine slaodach. Mura h-eil an cearc gu math geir, an sin dòrt uisge beag a-steach dhan phaban gus nach losan rud sam bith. Nuair a tha an fheòil cha mhòr deiseil, dòrtaidh e mu 10 glainne uisge, salann gu blas, tilgeil snàithlean de shreath de chorrandair le freumhan agus ga ghlanadh air teas ìseal, a 'toirt foam bho àm gu àm le foam.
An dèidh 10 mionaidean, thoir an cearc bhon bhroth agus cuir e ann am bobhla air leth, agus cuir às do na greens. Chaidh Broth a sgrios gu cùramach tro ghlas agus tilgeadh a-mach ray. An uairsin, gabh na h-uighean, cuir na h-uighean às na pròtainean agus cuir a 'chiad mheasgaiche gu luath le fìon-fhìon. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach buinn-chearc a-steach do bhroth a tha beagan sgapte gus nach bi iad a' pilleadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhias air bobhlaichean agus cuiridh sinn an sin pìosan cearc, brot podsalivaya airson blas.
Chihirtma à cice le croit
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- bulb - 2 pìosan;
- fìon geala fìon-bhàn - 2 fonsa. spàinean;
- coriander - 1 buidheann;
- saffron ground - 1 làr-bhreac. spàin;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- sùgh lemon;
- spìosraidh;
- buileagan - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh saffron a 'dòrtadh beagan de dh'uisge ghoil agus a' fàgail gus a dhol fodha. Bidh sinn a 'nighe an cearc, ga chuir a-steach
An uairsin thilg sinn beagan chluicheadairean log a-steach do bhobhla air leth agus leig leinn e beagan a dhèanamh sìos. Às dèidh sin, bidh sinn a 'dèanamh a' mhin ann agus a 'dòrtadh a' mheasgachaidh mar thoradh air ais, a 'gluasad fad na tìde. Bidh cearc fuarach air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'tilgeil a-steach na brot, cuir salann, cuir cilantro, sgoltadh sage searbh agus bòcain a' sruthadh le fìonag. Bidh sinn a 'blàthachadh mionaid 2 chihirthm, a' dòrtadh air plàighean domhainn agus a 'frithealadh airson lòn.