Am bu toigh leat còcaireachd khachapuri à Georgian a chòcaireachd, ach dhìochuimhnich thu reasadh an deuchainn? An uairsin tha an ath artaigil agad dìreach dhut. Às sin ionnsaichidh tu ciamar a nì thu taois airson khachapuri anns an Seòrsach agus faigh eòlas air trì diofar de bhonn flùr a 'mhias iongantach seo.
Tais ghlas airson khachapuri ann an Seōrsais
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 580-620 g;
- bainne - 450 ml;
- ìm - 25 g;
- yeast tioram - 5 g;
- siùcar geal (càin) - 5 g;
- salann;
- ola glasraich - 25 g.
Ullachadh
Air a thiomnadh tro mine a bhios a 'bleith a' measgachadh ann am bobhla le blaith tioram, siùcair agus salann. An uairsin, teas am bainne, cuir e beagan e ris a 'mheasgachadh tioram agus measgachadh e an toiseach le spàin, agus an uair sin gluais e chun a' bhùird agus le do làmhan. Aig deireadh a 'bhaidse, cuir a-steach ìm creagach bog agus a-rithist deagh mheasgachadh. Bidh sinn a 'tilleadh an fhlùir gu bobhla, còmhdaich e le tuagal agus cuiridh e ann an àite blàth gun draidean. An dèidh an deuchainn a mheudachadh ann an tomhas-lìonaidh co-dhiù dà uair air adhart gu cruthachadh khachapuri.
Is e reasabaidh Sheòrais an dearbh taois airson khachapuri air matzoni
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- ola "Derevenskoye" - 55 g;
- uighean (air an taghadh) - 2 pcs.;
- siùcar grànte (càin) - 5 g;
- soda (air a thilgeil le fìonag no sùgh lemonan) - 1 teaspoon;
- salann.
Ullachadh
Ann am bobhla tha sinn a 'sgaoileadh a' mhin chruithneachd. Tha Matsoni air a mheasgachadh le siùcar, salann, soda slaked agus leigidh a h-uile criostail a sgaoileadh. Anns a 'mhin, dràibheadh dà ugh, cuir ola gu math bòidheach agus dòrtaidh e ann am measgachadh beag de mhacais, a' gliogadh an taois. Bu chòir gum biodh an t-inneal-bog aige bog, ach gun a bhith glic. Bidh sinn ga fàgail ann an àite blàth fo sgèith airson dà fhichead mionaid, agus an uairsin cuimhnich sinn le beagan làmhan agus leig dhuinn seasamh airson fichead mionaid eile. Aig deireadh an ama, is urrainn dhuinn tòiseachadh a 'cruthachadh khachapuri Seòrsach.
Ciamar a chòcaicheas tu taois airson khachapuri san Georgian air kefir?
Ingredients:
- flùr cruithneachd (àrd inbhe) - 480-520 g;
- kefir (tioram) - 245 ml;
- ola glasraich - 40 ml;
- ugh (roghainn) - 1 pìos;
- siùcar grànte (geal, càin) - 5 g;
- soda;
- salann.
Ullachadh
Tha Kefir air a mheasgachadh le soda. An dèidh còig mionaidean, cuir ris an ugh, an ola làn, siùcair, salainn, measgachadh agus dòrtar am flùr air a thionndadh. Bidh sinn a 'giùlan taois bhog, beagan greim, cuir e ann am bogha agus leigidh e seasamh fad dà fhichead mionaid fo thàgan. Às dèidh sin, tha an taois deiseil airson a chleachdadh, faodaidh tu khachapuri a chruthachadh bhuaithe.