Brot kimchi - rèis

A dh 'aindeoin an t-ainm eagallach a th' aige air, chan eil kimchi dìreach na picilean a tha àbhaisteach dhuinn, air am bruich ann an sàl teth. Kimchi saillte gu h-àraid bho Peking cab, ach uaireannan bidh an t-aodach air a dheasachadh stèidhichte air radair, kohlrabi no megplant. Ghluais peilearan tùsail àirneis thairis air ùine gu àiteachan fosgailte de bhiadhlann Iapanach, ach ann an sin, air bunait glasraich spìosrach, thòisich iad a 'deasachadh brògan brèagha agus aotrom kimchi, a tha chan e a-mhàin gu bheil barrachd de bhiadh ann, ach cuideachd togalaichean anti-catarrhal. Mar a nì thu brot kimchi agus feuch na cothroman a tha e mìorbhuileach às aonais a bhith a 'dol a-null thairis, ionnsaichidh tu bhon reasabaidh gu h-ìosal.

Brot Kimchi Spicy Iapan - rèis

Tha an t-oideas airson brot Kimchi Iapanach eadar-dhealaichte ann an diofar roinnean de dh'Alba an ear, ach tha an roghainn bunaiteach agus as motha a tha a 'còrdadh riut fhathast ann.

Ingredients:

• mairteoil - 60 g;
• fìon rís - 1 fradag. spàin;
• picil de kimchi (sùgh) - 1 nì;
• oinniún - 1/2 pcs.;
• oiseanan uaine - gus blas a dhèanamh;
• balgan-buachair Shiitake - ¼ st.;
• tofu - 70 g;
• sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
• garlic - 2 clòbh;
• giùlan chili - 2 chup.
• flakes de chile tioram - 2 cuibhreannan;
• uisge - 1½ st.
• salann, piobar - crioch;
• ola airson frithidh.

Ullachadh

Bidh sinn a 'gearradh na h-oisean mar as àbhaist, bidh sinn a' gearradh piolaidhean kimchi le ciùban, agus san aon dòigh le tofu. Mura h-urrainn dhut fìor kimchi a lorg, an uairsin cleachd kimchi mar ionad-ionaid, faodaidh tu a lorg ann an cairt sam bith ann an biadh Oriental.

Bidh feòil air a ghearradh ann an stiallan agus a 'marinate 15 mionaidean ann am fìon ròis le pioch de phiobair dhubh. Fhad 'sa tha e air a ghiùlan, tha sleibhtean de kimchi air an cur ann am pana-fhrèadha agus air an sgrìobadh airson 5-7 mionaidean le glasraich, a' gluasad fad na tìde.

Ann am bobhla air leth, measgachadh an t-sauce-soith, clach-chileagan agus flakes, garlic agus piobar dubh - is e seo a 'bhunait airson brot. Thoir fa-near gu bheil an rèis a tha air a thoirt seachad gu math geur. Mura h-eil thu fhèin no do na h-aoighean a 'còrdadh ri biadh spicy - lughdaich an uiread de na h-àrainnean sin gu blas.

Anns a 'phoit, dòrtar uisge, bunait airson brot agus feòil is glasraich a leagail, measgachadh a h-uile càil agus cuir air an teine. Leig leis a 'bhot a chuir air falbh airson 5 mionaidean, an uairsin bheir sinn air falbh an teine ​​agus feitheamaid airson an fheòil a chòcaireachd, cho luath' s a thachras e - feuch am biadh, cuir uisge no bonn spìosrach gus blas a thoirt agus an brot a thoirt às an teine. Mus tèid seirbheis a dhèanamh, tha an brù Kimchi air a sgeadachadh le uinneanan uaine sgapte agus pìosan tofu. Fàilte gu leòr!