Tha Quesadilla na mhias traidiseanta de bhiadh Mheicsigeach, le 2 tortillas rèidh (no aon rollaichte gu leth) le sreath de chàise agus cuiridhean a dh'fhaodadh a bhith ann an cruth feòil, sìol no salad aotrom. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, thèid an dà tortillas a ghleidheadh còmhla ri cuideachadh le càise fillte, a tha a' toirt a-steach a 'chòrr de na h-innealan a th' anns a 'bhiadh-bidhe - seo, ge-tà, a' phrìomh eadar-dhealachadh a tha ann an quesadilla bho stuthan mar sin, mar burritos, no enchilada.
Feòil Quesadilla le cearc
Tha Quesadilla na àite freagarrach, rud a tha furasta a thoirt leat gus obrachadh no coiseachd, agus bidh e a 'còcaireachd a' bhìdh mhìorbhaileach seo dìreach mionaidean. Feuch an tòisich sinn air ar eòlais bho shìbheas practaigeach.
Ingredients:
- tortillas tortillas - 12 pìosan;
- leileag cearc - 1 cg;
- measgachadh de spìosraidhean airson tacos - airson blas;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 150 g;
- onion-salad - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- piobar chili - 1 pc.;
- càise cruaidh - 300 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cearc mo fhilet, glanadh bho fhilmichean agus de gheir, air a ghearradh ann an stiallan tana agus air a dhèanamh le salann, piobar agus measgachadh de spìosraidhean airson tacos, a gheibhear ann am mòr-bhùth sam bith faisg air na tortillas. An uairsin feumaidh an cearc a bhith air a friogais gus am bruich e air paidhir de spùinean-bhùird de ola ollaidh.
Air an ola lusan a tha air fhàgail, cuir fionnagagan geansa de dhionnach agus clag piobar gus an tionndaidh an dorchadas dorcha.
Ann am bòrd-frithealaidh air leth, bidh sinn a 'dol fodha mu leth bothain ìm, a' sgaoileadh a-mach an tortilla, dòrtadh beagan de chàise, glasraich, cearc agus, mu dheireadh, dàrna earrann de chàise. Bidh sinn a 'dùnadh an lìonadh le cèic eile agus a' cumail oirnn a 'ròstadh gus am bi an t-sreath bun a' bleith. A 'tionndadh an quesadilla chun an taobh eile, na dìochuimhnich cuir a-steach leth eile clàr-bùird ìm. San dòigh seo, bidh sinn a 'lasadh suas na cèicichean uile agus bidh sinn a' frithealadh bìdh, cuir iad a-steach e le pìos ann an dòigh pizza.
Cearc Quesadilla le arbhar
Ingredients:
Airson salsa arbhair:
- arbhar, reòta - 1 nì;
- salsa leann - ¾ st.;
- coriander - 40 g;
- sùgh aol - 2 fonsa. spàinean.
Airson quesadilla:
- tortillas tortillas - 4 pìosan;
- bròc cearc - 500 g;
- sùgh aol - 2 fonsa. spàinean;
- pùdar chili - ½ cupp;
- cumin - ½ cupa;
- salann - ¼ spoon cuidhle;
- piobar dubh - 1/8 cup.
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- Cruaidh càise - 300 g.
Ullachadh
Ann am bòrd-frithealaidh gun ola, frith an arbhar. Cuir a-steach e gu salsa an t-slige, an sin cuiridh sinn cuideachd coriag bheag le sùgh agus sùgh aoil.
Tha briseadh cice air a ghearradh ann an stiallan agus air a mhèineachadh ann am measgachadh de spìosraidh bho salainn, piobar, cumin, chili, agus sùgh aoil. Feuch an cearc airson timcheall air 5 mionaidean, agus 30 diog mus do chrìochnaich deireadh a 'chòcaireachd a-steach don chrann-poca.
Bidh tortillas air an teasachadh anns a 'mhicrowave airson timcheall air 15 diogan. Airson gach aon de na cèicichean cuiridh sinn càise beag gràtaichte, 2 lòchran-bhùird de salsa, cearc, earrann eile de chàise agus còmhdaich sinn le cèic. Tha Quesadilla le cearc agus arbhar air a frioladh air gach taobh ann an ola ollaidh gus an tèid an donn òir.
Quesadilla le cearc agus balgan-buachair
Ingredients:
- tortillas tortillas - 4 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.;
- balgan-buachair - 250 g;
- garlic - 3 clòbh;
- leileag cearc - 300 g;
- càise cruaidh - 200 g;
- le salsa - ½ nì;
- uachtar searbh - ¼ tbsp;
- spinach ùr - 2 làr-bhùird;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- cumin, chili, oregano - 1 teaspoon;
- ola ola-ola airson frithidh.
Ullachadh
Mus do cheannaich thu quesadilla, bidh bileag cice a 'bualadh, a' gearradh a-steach do stiallan agus an t-sear, a 'sgoltadh le salann is piobar. Air ola ollaidh bidh sinn a 'dol seachad air a' bhotain-buachair agus na h-oisean gu làn
Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, blàthaich suas le beagan lòin-bhùird de ola glasraich, cuir aon chèic tortilla, beagan càise air a 'mhullach, agus measgachadh glasraich le cearc agus spìosraidh, agus a-rithist càise. Còmhdaich an quesadilla le dara tortilla agus cuir am bian air an dà thaobh gu ruige an donn òir. Bidh sinn a 'gearradh an ionaid chrìochnaichte ann an cuibhreannan agus bidh sinn a' seirbheiseachadh salsa is uachdar. Fàilte gu leòr!