Gheibhear cice ann an sauce milis is searbh anns a 'chlàr-bìdh de cha mhòr a h-uile taigh-bìdh de bhiadh Sìneach no Thai. Gus tadhal air àite den t-seòrsa seo gus nach eil feum air biadh a tha measail oirnn, oir tha sinn air grunn reasabaidhean ullachadh dhut, agus an uairsin faodaidh tu an cearc fhèin ullachadh.
Rèit cice le glasraich ann an sauce milis
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- starch - 1 làr. spàin;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- sùine pineapple - 180 ml;
- pineapple - 250 g;
- piobar - 1/8 cup.
- cup-cuthag - 3 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- zucchini - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pcs.
Ullachadh
Ann am bobhla mòr, measgachadh sùgh pineapple , siùcar, piobar agus stalc. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh sùim lemon, siùd beag soith agus cupan. Cruthaich an sauce gus an cuir thu rèidh agus cuir air falbh.
Anns a 'phras-bhrisidh bidh sinn a' teasachadh ola glasraich. Cearc bidh sinn a 'tiormachadh le tuàllan pàipeir agus bidh sinn a' gearradh nan ciùban. Feuch am feòil le oiseanan agus cuirranan air an gearradh ann an stiallan gus am bi an cearc donn. Ann am brat-fhrithealaidh le feòil is glasraich, cuir piobar, pineapple agus zucchini a tha air an gearradh le cruth. Bidh sinn a 'cumail air a' chòcaireachd gus an ruig na glasraich an ìre deiseil, ach cumaidh iad fhathast an inbhich.
Bidh stuth a 'bhradain air a dhòrtadh le sauce, measgachadh agus feitheamh gus an tèid an sauce a thiugh, an uair sin bidh an cearc le pineapple ann an sauce milis is searbh deiseil airson a bhith air a' bhòrd.
Ma tha thu airson còcaireachd a dhèanamh ann an sauce milis is searbh ann an ioma-iomadachd, an uairsin air feadh a 'chòcaireachd cleachd am modh "Frying", a' coimhead air na h-ìrean sin a tha air am mìneachadh gu h-àrd.
Cearc ann an sauce milis is searbh ann an stoidhle Thai
Ingredients:
Airson cearc:
- sauce soith - 4 fonsa. spàinean;
- leileag cearc - 3 pìosan;
- Bràgain shiitake - 4-6 pìosan;
- A 'buain càl - 1 ceann;
- oiseanan uaine - 5 itean;
- coriander ùr - 1 sgòrnach;
- ola glasraich - airson frionadh.
Airson sauce:
- lemongrass - 1 pìos;
- sauce èisg - 2 fonsa. spàinean;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1/2;
- sauce chili - 1 teaspoon;
- fìonag rís - 1 fradag. spàin;
- siùcar donn - 3 fonsa. spàinean;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- garlic - 3 clòbh;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- duilleagan aol - 2 phìos;
- starch - 1 teaspoon.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'measgachadh an t-saise èisg leis an stalc. Chuir sinn na pìosan de phileid chearc a-steach don mhara-mara a bha a 'tighinn às a dhèidh.
Le sgian, gheàrr e cas an Lemongrass ann an leth, agus an uairsin ga bhualadh air feadh taobh rèidh na sgian gus na h-olalan riatanach a leigeil ma sgaoil. Ann am bobhla beag, cuir a h-uile rud a th 'againn airson an t-sauce, ach a-mhàin airson stalc. Ceanglaichean Na glasraich agam agus air an gearradh ann an stiallan.
Anns a 'phras-ùrlair bidh tu a' dòrtadh an ola glasraich agus cuiridh e na pìosan cice air a shon airson 1-2 mionaid, an dèidh a bhith a 'dòrtadh an t-sauce, cuir feamagras agus measgachadh. Thoir an sauce gu boil, còmhdaich am bòrd-frithealaidh le cliathaich agus fàg am biadh airson 5 mionaidean. Aig deireadh na h-ùine, chuir sinn a-steach na balgan-bogain, uinneagan uaine agus piobar Bhulgàiria agus chuir iad sùil air 5 mionaidean eile. Aig an deireadh, chuir sinn càl Sìonach, ga mheasgachadh agus a 'còcaireachd airson 1-2 mionaid. Gus an siùsa a thiormachadh, cuir a-steach an stam a th 'air a thrioblachadh ann an uisge fuar agus an sauce a ghoil, a' gluasad.
Rèit airson saise milis is searbh airson cearc
Bidh an t-àrainn sìmplidh seo a 'tighinn gu bhith na bhunait choitcheann ri biadh feòil is cladhaich.
Ingredients:
- siùcar - 3/4;
- fìonag - 1/3 de linn;
- sauce soith - 1/4 den nì;
- Cupa-cuthaig - 1 làr. spàin;
- starch - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth, ach a-mhàin stalc ann an siospan agus bruich gus an tèid an siùcar a leagail. Tha starch air a thruailleadh ann an leth glainne de uisge fuar agus air a dhòrtadh chun a 'chòrr de na h-innealan. Còcaibh an sauce gus am bi thu tiugh, gluasad. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an sauce a dhèanamh nas gèire le bhith a 'cur beagan piobair chili gu ruige an ribe.