Is e Shish kebab bho chaorach aon de na biadh as bòidhche agus fallain. Tha feòil taitneach is sùbailte aig an uan òg, agus tha e air a chleachdadh gu tric ann a bhith a 'còcaireachd biadh. Tha àireamh neo-chrìochnach de dhòighean rostaidh agus dòighean pòcaidh a bu chòir beachdachadh orra anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho chaorach?
Nì Shish kebab bho chaorach gu math blasta ma tha e gu cùramach feòil a thaghadh , tha e ceart gearradh, giùlan agus fiodha gu leòr. Airson toradh sàr-mhath, tha taghadh mòr de chuairtean spìosrach agus de ghuallan cugallach sònraichte. Cha bhi na h-atharrachaidhean sin feumail mura h-eil fios agad ciamar a roghnaicheas tu caorach airson shish kebab.
- Tha an cuibhle shish as bòidhche agus as bòidhche a 'tighinn bho uan 2 mìos a dh'aois. Tha feòil mar seo air a mheas tlachdmhor agus chan fhaod thu a cheannach ach tràth san earrach.
- Tha barrachd feòil de uain aon bhliadhna nas fhasa ruigsinn. Tha dath soilleir dearg oirre, geir geal agus fàileadh milis sònraichte.
- Chan eil feòil de sheann bheathaichean freagarrach airson còcaireachd air sgàth smuaintean làidir sònraichte.
- Airson shish kebab, cleachd loin, taighe-taighe no cnap den chas cùil.
- Nuair a cheannaicheas tu feòil bu chòir a bhith fuarach, gun reothadh, bheir e buaidh dhìreach air an toradh: bidh pìosan fuarach a-riamh a 'tighinn a-mach nas tioram agus nas slaodaiche.
Skewers of uan - reasag chlasaigeach
Tha a bhith a 'sìneadh a-mach airson cuislean uaine uaine mar aon de na nithean as cudromaiche, seach gu bheil e a' toirt buaidh dhìreach air blas, dath agus aroma feòil. Bidh uan bainne a 'marinate ann am marinade tioram bho salann, spìosraidhean agus uinneanan. Airson cleachdadh feòil nas sine measgachadh de sùgh lemon, ìm, zira agus coriander. Faodar uan biorach a dhèanamh le paprika, garlic agus piobar dubh.
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 2 kg;
- oinnseanan - 1 cg;
- ola glasraich - 50 ml;
- sùgh lemonan - 120 ml;
- piobar dhubh - a 'priobadh.
Ullachadh
- Thoir an fheòil air falbh bho na filmichean agus gearraidh iad ann an slatan.
- Cuir ris na fàinneagan oisean, mash.
- Rè a ràith, dòrtadh a-steach don sùg agus ìm. Stir agus cuir air dòigh airson 4 uairean a thìde.
- String air skewers agus clasaigeach clasaigeach shish bho chuairt 15 mionaidean.
Reasag shashlik uan ann an dòigh Caucasian
Is e dòigh còcaireachd measail a th 'ann an Shish kebab bho chaorach sa Chaucasus, le sìmplidh agus blas iongantach. Feumaidh tu dìreach marinade de fìonag agus luibhean ullachadh, agus an uan a bhogadh airson grunn uairean a thìde. Cha bhi feòil bainne a 'toirt nas lugha ùine airson a bhith a' marinate. Bidh glasraich ùr agus glasraich air am biadhadh a 'cur cuideam air an blas Caucasian.
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 1 kg;
- nionnach - 500 g;
- fìon-bhiorach -60 ml;
- cilantro ùr agus peirsil - làn dhuilleag;
- tomatoes - 3 pcs.;
- piobar milis - 1 pìos;
- uisge - 700 ml.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, thoir air falbh na fàinneachan snàthaidh.
- Cuir fiogar, glasan, feòil agus uinneanan ris an uisge.
- Marinate airson 7 uairean.
- Cuingeal air na skewers, a 'dèanamh coimeas eadar tomatoidean, uinneanan agus pepagan.
- Roast shish kebab Caucasian bho chaorach 15 mionaidean.
Shish kebab bho chaorach air iogurt
Tha an reasabaidh airson teab shish kebab eadar-dhealaichte le diofar marinades agus àm còcaireachd. Is e an dòigh as fhasa agus as rianaiche a bhith a 'cleachdadh kefir. Bidh an toradh bainne searbhach gu math a 'toirt am feòil gu math, bheir e beagan searbh don chnàimh agus cuiridh e às do mhiann fàileadh sònraichte. Cha toir pròiseas picidh barrachd air 4 uairean a thìde, a tha gu math ceart.
Ingredients:
- uan - 550 g;
- kefir - 500 ml;
- oinnsean - 3 pìosan;
- sùgh lemon - 60 ml.
Ullachadh
- Gearr uan agus uinneanan.
- Cuir a-mach sreathan, ràith le sùgh agus fàg airson 40 mionaid.
- Tòimhseachain a 'chìfir agus na marinate airson 3 uair a thìde.
- Bidh cuibhle crèadha uain sùbailte a 'frithealadh air a' chliathaich gus am bi dearg.
Shish kebab "sìol" de chaorach
Is e soitheach measail a th 'ann an shish kebab bho aibhnichean caorach, a fhuair an t-ainm "sìol", a tha a' toirt taing dha sùilean sùbailte agus blasta bhon nach eil e comasach a thighinn às. Tha "sìol" air an ullachadh gu sìmplidh: feumaidh tu na h-aibhnichean a chuairteachadh bho na teipichean, a ghearradh ann an cuibhreannan, agus a 'briseadh air skewers, fry, an uair sin gearradh an fheòil bhon chnàimh agus, le blas paprika, a' frithealadh le sauce.
Ingredients:
- riban - 900 g;
- zira - pinch;
- paprika - 1 teaspoon;
- piobar dhubh - a 'priobadh.
Ullachadh
- Gearr na h-asnagan agus an ràith le spìosraidh.
- Strain air an skewer agus frith airson 20 mionaid.
- Thoir air falbh bhon skewer, gearradh an fheòil.
Bidh Kebab a 'skewers le kiwi - rèis
Is e marinade airson kebab shish kebab an dòigh as fheàrr air feòil ullachadh gu luath. Gus a ghlanadh, feumaidh tu meadhan searbhagach. Is e toradh exotic a th 'ann an Kiwi, anns a bheil an stuth co-cheangailte ri ceimigean le uchd nàdarra, agus mar sin tha e gu tur freagarrach airson marinade. Ann am marinade tha e riatanach feòil a chumail nas fhaide na uair a thìde, gus nach tig e gu bhith na "aonar" cruaidh.
Ingredients:
- cuibhreann uan - 900 g;
- fruit kiwi - 2 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- uisge mèinnearach - 250 ml.
Ullachadh
- Gearr feòil is uinneanan.
- Shred kiwi.
- Dèan ceangal ris na stuthan, dòrtadh uisge, gabh measgachadh agus cuir an taobh a-staigh airson uair a thìde.
- Tagh an fheòil air na skewers agus cuiridh an smeòrach air falbh bho uan gu ruigeadh.
Skewers de uan ann an sùgh pomegranate
Tha uan a 'marbhadh airson shish kebab na dhòigh math air mac-meanmna a shealltainn agus feuchainn ri marinades tùsail. Tha aon dhiubh sin - air sùgh pomegranate - gu h-àraid blasta agus fiadhaich. Bu chòir dhut dèiligeadh ris a 'phròiseas gu cùramach, agus marinate an toradh airson trì uairean a thìde, oir tha tannins anns an sùgh a nì an fheòil "rubair".
Ingredients:
- uain - 2 kg;
- oinnseanan - 1 cg;
- sùgh lemon - 50 ml;
- clabh de dhuilleag - 6 pcs.;
- sùgh pomgranate - 100 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- coriander agus piobar dubh - le pinch.
Ullachadh
- Gearr uan agus uinneanan. Razumnite. Rèitich, cuir sùgh lemon agus pomegranate, ìm agus garlic.
- Stuth a h-uile càil agus cuir an dàrna taobh airson 2 uair a thìde.
- Dèan cuingeal agus feuch an cuibhle as fheàrr airson 20 uain.
Skewers de uan air cnàimh
Tha a 'chnàimh shish bho shùilean air a' chnàimh gu math sùbailte agus tairgse. Bidh an cnàimh a 'gleidheadh sa bhiadh agus an sùgh feòla, agus a' cumail a 'phìob bho bhith a' tiormachadh. Tha cnàimh air cnàimh na dheagh roghainn airson an seòrsa còcaireachd seo. Tha an fheòil sin air a ghluasad gu tur, air a frioladh gu luath agus furasta a sheirbheis, gu tric air a bhruich air picnics agus a 'dol dhan dùthaich.
Ingredients:
- chop uaine - 1, 2 cg;
- ola glasraich - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- coriandair - 1/2 cupo;
- sùgh lemon - 60 ml;
- piobar dubh - 1/2 cupo.
Ullachadh
- Gearr an gearradh ann an slates.
- Rèitheam, a 'dòrtadh le sù agus ìm.
- Cuir a-steach fuar airson 2 uair a thìde.
- Stuic air skewers agus cuir air guail gus am bi iad air am bruich.
Shish kebab bho chaorach air fìon
Bidh cuibhle shish juicy bho uan tòrr nas blasta ma thèid a mharbhadh ann am fìon dearg. Às deidh a bhith cho bòidheach, bidh an fheòil a 'faighinn sgàile inntinneach, feòil neo-àbhaisteach agus dath traidiseanta Caucasian. Gus a bhith a 'dèanamh an fheòil feòla agus bòidheach, bu chòir dhut a chumail sa mhuir airson uair a thìde, agus an uair sin fuaraich e ann an 15 mionaidean.
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 1 kg;
- nionnach - 500 g;
- fìon dearg tioram - 250 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- piobar dubh - 1/2 cupo.
Ullachadh
- Gearr feòil na h-uan, thoir air falbh na fàinneachan nathrach.
- Cuir a-mach sreathan, ràith, dòrtadh ann an ola is fìon. Marinate barrachd air uair a thìde.
- Strain air skewers agus frith airson 15 mionaidean.
Shish kebab bho chaorach san àmhainn - rèis
Shish kebab bho chaorach san àmhainn - àite iomchaidh airson dòigh traidiseanta còcaireachd air gual-fhiodha. Aig an taigh, cha bhith e comasach dhut a h-uile blas àlainn a thoirt gu buil, ach thèid marinade a thaghadh gu ceart agus pìos feòla càileachd le tomhas de gheir, nì e cinnteach gu bheil am biadh blasda agus blas sàr-mhath.
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 1 kg;
- nionnach - 500 g;
- sùgh lemon - 70 ml;
- Mint drioch - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 50 ml.
Ullachadh
- Crìon oinn, measgachadh le sùgh lemon agus ìm.
- Cuir na sliosagan uan dhan mheasgachadh, an ràith agus fàg airson 3 uair a thìde.
- String air skewers agus cuir a-steach don àmhainn aig 200 céim airson leth uair a thìde.