Smorchka - fada bhon bhuachair-buachair as motha a th 'ann, ach ma tha iad air am bruich mar bu chòir, chan eil iad nas ìsle na blas a thoirt air a h-uile balgan-buachair no buachair oisir. Tha reasabaidhean de mhòran bho bharrachd air an sin, ach bidh sinn a 'cuimseachadh air an fheadhainn as cumanta.
Rèit airson còcaireachd morels le glasraich
Tha reasabaidhean a 'cleachdadh balgan-buachair nas àirde air an comharrachadh le sìmplidh agus còcaireachd luath.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- carrots - 2 pìosan;
- morels - 250 g;
- radair geal - 4 pcs.;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salainn agus dill - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh smorochki a 'boil ann an uisge gus am bruich e, an uair sin a thilgeil air ais ann an colander agus a losgadh. Grind na balgan-buachair. Bidh glasraich a 'bruich, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus a' còcaireachd ann am beagan uisge saillte. Ann am meadhan a 'phròiseis, cuir riutha balgan-buachair, flùr measgaichte le ìm leaghte, a thoirt gu boil agus a thoirt air falbh bho teas. Dèan spiorad le dill mus tòisich thu.
An reasabaidh airson barrachdl ann an uachdar
Ingredients:
- morels - 500 g;
- càise - 50 g;
- uachtar searbh - 1 nì;
- flùr - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- salainn agus pìlsean - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nigh na fàilidhean agus cuir iad gu uisge a ghoil airson 10 mionaidean. An uairsin, losgadh iad ann an uisge fuar, gearradh a-steach ann an slisnagan, salann is fras ann an ola. Aig deireadh an fhriogais, crathadh a 'mhucan- buachair le flùr, còcaireachd airson beagan mhionaidean eile, an uairsin cuir a-steach an uachdar agus a' goil an àis. Cuir a-steach e le càise gealte agus bruich a-steach san àmhainn aig 180 ceum gus an nochd crùbag òir. Ro seirbheis, sgeadachadh le greens.
An rèis airson barrachdls ròsta
Ingredients:
- morels - 1 cg;
- garllan òg - paidhir ghasan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- sauce "Pesto" - 2 fhosgladh;
- ìm - 50 g;
- Parmesan, salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nigh na crithidhean agus bruich airson 10 mionaidean ann an uisge saillte. Gluais sìos fon uisge, leig leinn dragh agus fhrioch a chur ann an ìm gu ruige òir. Aig a 'cheann thall, cuir "Pesto", garlic air a ghearradh agus piobar. Crùbagan le càise grinn mus dèan thu frithealadh.
Feumaidh luchd-fastaidh de na buinn-buachair tearc sin blasad a thoirt air bann-buachair shiitake annasach, a tha na reasabaidhean air an làrach-lìn againn.