Tha iasg anns a 'Phòlainn na mhias èisg as fheàrr leotha, a tha na fhilet le glasraich, air a chuairteachadh le sauce èibhinn. Tha e a 'nochdadh gu math furasta agus biadh. Airson còcaireachd, nì èisg le feòil gheal is tiugh. Is fheàrr a sheòlas le buntàta bruite, no reis. Feuch gun lorg sinn a-mach leat mar a chòcaicheas tu iasg ann am Pòlainn agus a h-uile duine le biadh tùsail agus uabhasach.
Rèis airson iasg sa Phòlainn
Ingredients:
- trosg ùr - 500 g;
- sgapte le uisge - 1 liotair;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- ugh - 3 pìosan;
- broth èisg - 1 nì;
- ìm - 50 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu iasg ann am Pòlainn? Bidh sinn a 'toirt trosg ùr, bidh sinn a' pròiseasadh bho sgèilean, bidh sinn a 'giùlan, bidh sinn a' glanadh agus a 'gearradh dheth an ceann, an earball agus na meangan. An uairsin brisidh e air a 'phillet agus gearraich e na pìosan beaga. Ann an saucepan dòrtar uisge, cuir spìosraidhean agus tilg bile bàgh. Thoir gu boil, cuir sìos na pìosan èisg gu socair agus bruich thu airson 15 mionaidean, gus am bi thu deiseil. An turas seo bidh sinn a 'dèanamh an sauce airson a' mhias: bidh sinn a 'goil nan uighean, ga ghlanadh agus ga ghlanadh le pòca. An uairsin, cuir a-steach gu dòigheil a-steach don bhuntàta a tha a 'tighinn às a dhèidh, cuir slat ola deiseil agus cuir salainn ri blas. A-nis cuir an èisg ghoid air a 'phlòta ann am Pòlainn agus cuir uisge leis an t-sauce.
An rèis airson iasg a chòcaireachd ann am Pòlainn
Ingredients:
- fèileadh dùn pike - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- uinneag uaine;
- spìosraidh;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- bulb - 1 pc.
Airson sauce:
- ugh bruite - 3 pìosan;
- ìm - 50 g;
- broth èisg - 5 fradag. spàinean.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, feumaidh sinn na stuthan uile ullachadh: gearradh na bileagan èisg gu pìosan mòra. Bidh carranan air an glanadh, air am mèirleadh air grunnd garbh agus air an dòrtadh gu bonn a 'phoit. An uairsin cuiridh sinn na pìosan èisg, còmhdaich sinn le fèis eadhon de dhionnach air oisean agus ga lìonadh le uisge. Rèitich le spìosraidh sam bith, còmhdaich le cas agus bruich airson 10 mionaidean an dèidh a ghoil. Gus an sauce ullachadh, leag an microwave a-mach ann an ola, cuir broth bhlàth thuige agus tilg na h-uighean brùideil. A-nis cuir a-steach an t-iasg plàta, glasraich, dòrtaidh sùgh lemon, an siùis agus crathadh uinneagan uaine.
Iasg ann am Pòlainn ann am multivariate
Ingredients:
- iasg - 1 cg;
- ìm - gu blas;
- ugh - 4 pìosan;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- spìosraidh;
- lemon - 0,5 pìosan;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' sruthadh agus a 'sruthadh. An uair sin cuiridh na bileagan air falbh gu snasail bhon druim agus gabh na cnàmhan a-mach. Gheàrr sinn an fheòil ann am pìosan, salann, piobar agus chuir sinn a-steach bobhla multivarka. An uairsin cuir beagan uisge ris, tilgeil an duilleag larach agus bruich am modh "Quenching" airson 25 mionaidean. An turas seo, bruich uighean cruaidh, a ghlanadh agus a bhriseadh. Tha ìm butter, teilt, agus greens dill air an nighe agus air an gearradh gu bream. An ath rud, cuir na pìosan fiolt air plèanaichean, crathadh ugh air a ghearradh, dòrtadh ola agus sgeadachadh an èisg ann am pòlach Pòlach.
Iasg Pòlach san àmhainn
Ingredients:
- trosg - 1 kg;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- ugh - 2 pìosan;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 300 ml.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd iasg ann an trosg Pòlach, tha e air a chrath, a' nighe agus a sgaradh nam fèilean. An uairsin gearradh a-steach ann am pìosan agus gan sgaoileadh gu cothromach air duilleag bèicearachd. Dèan seargadh air salann agus spìosraidh. Bidh uighean a 'boil, glan agus a' sgoltadh gu bràth. Bidh an t-iasg air a ghlanadh, air a ghlanadh ann an ciùban agus air a leagail còmhla ris na h-uighean air an iasg. Gus an sauce ullachadh, measgachadh an ugh bhriste le bainne agus lìon e le trosg. Bidh sinn a 'cur a' phuist chun an àmhainn, agus an dèidh 15 mionaid bidh sinn a 'toirt a-mach an èisg agus cuiridh sinn air pìosan mòra ìm. Brèiceadh trosg airson leth uair a thìde eile agus frithealadh le buntàta bruich no ris.