Am measg gach iasg mara, tha trosg mòr-chòrdte. Tha feòil an èisg seo uamhasach math, blasta, feumail agus ruigsinneach. Is e an aon eas-bhuannachd a th 'ann an trosg a thiormachd, agus mar sin is fheàrr an còcaireachd le sauce no marinade. Feuch gun lorg sinn reasabaidhean a-mach leat airson a bhith a 'cruthachadh soithichean bho thod fo fois.
Cod fo marinade ann am multivariate
Ingredients:
- trosg (leacaidean) - 1 cg;
- carrots - 5 pcs.;
- bulb - 4 pcs.;
- flùr - 0,5 nithean;
- uisge - 1 nì;
- greim tomato - 0,5 l;
- piobar milis, salainn - airson blas;
- clòbh - 4 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- fìonag fìon geal - 1 làr. spàin;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- greens ùra - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Beachdaich air dòigh shìmplidh mar a chòcaicheas tu trosg fo mhuir-shealladh. Mar sin, tha fileagan èisg air an dì-fhiosta ro-làimh agus air an gearradh ann am pìosan beaga ceart-cheàrnach. An uair sin, cuir an èisg bhon dà thaobh anns an ola lusan anns an ioma-bhreac, a 'suidheachadh modh "Bèicearachd". Tha bileagan deiseil air an cur gu faiceallach air plàta, agus anns a 'bhobhla ioma-iomallach chuir sinn leth-chearcaill air an gearradh agus air an gearradh. Glè thric e air an aon rèitim gus an tèid leth deiseil agus cuir e air plàigh.
Bidh carraidean air an glanadh, air an sgoltadh ann an sreathan, air an dèanamh gus am bi iad air an còcaireachd gu leth, cuir uinneanan, cuir iad tomato paste agus a h-uile spìosraidh ach a-mhàin fìonag. A-nis lìonaibh le uisge, dùin a 'chnoc, cuir gu boil agus gluais an uidheam chun a' mhodh "Quenching". Cook airson 10 mionaidean, agus an uairsin cuir ris an fhìonag, iasg, luibhean ùra, stir agus stew airson timcheall air uair a thìde.
Filet chòd fo marinade
Ingredients:
- trosg - 600 g;
- salann, piobar.
Airson marinade:
- uisge bruite - 250 ml;
- fìonag - 200 ml;
- freumh peirsil agus sgiath - airson blas.
Ullachadh
Gus an stuth a dheasachadh, bheir sinn an trosg, bidh sinn air an gearradh a-steach agus cuiridh sinn iad ann am farinade, far am bi an t-iasg air a dhèanamh gu math fad 5 uair a thìde. Tha am marinade seo air a dhèanamh gu sìmplidh gu math luath. Gus seo a dhèanamh, boil a-steach ann an siospan uisge is fìonag, cuir freumhan sgiobail agus peirsil gu crìch. An uairsin tha am marinade deiseil air fhàs agus bidh sinn a 'lùghdachadh an èisg a-steach dha. Às dèidh sin, bidh iad a 'frioblaid gu h-aotrom air na fèileagan air teas àrd bho gach taobh. Bidh trosg le còcaireachd fo marinade a 'frithealadh air a' bhòrd le saise èisg deiseil, a dh'fhaodas tu a cheannach anns a 'bhùth, no còcaireachd thu fhèin aig an taigh.
Còd fo dhìon san àmhainn
Ingredients:
- bileagan trosg - 1 cg;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- Crith tomato no tomato air a shlaodadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, airson an trosg ullachadh fon mhuir-fhiodha, an toiseach leigidh sinn caismeachd airson an èisg. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt ghlasraich, nigh iad agus glan sinn iad. Bhiodh luchok agus carranan air an gearradh ann an stiallan tana, no a 'cuartachadh air grater mòr. Tha am piobar Bulgarian air a phròiseas bho na craobhan, na sìol agus na th 'air a mhilleadh. Ma chleachdas tu na tomatoan stàlaichte, bidh sinn a 'toirt air falbh a' chnap-starra bhuapa agus gan cur às leotha. Ma tha tomato air a ghlasadh, feumaidh sinn timcheall air 1 bòrd-bùird.
Cruthaich na h-oiseanan agus an curranan air ola glasraich, cuir a 'phiobair agus cuir iad am pas tomato. Bidh ròstadh gu dòigheil podsalivayem, piobar gu blas agus stew le lùb dùinte air teine cuibheasach airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'toirt biadh-bèicearachd, cuir cuid den ghàrradh glasraich aig a' bhonn, còmhdaich a h-uile rud le pìosan de philet èisg, cuir às do shalainn agus cuir sinn chun àmhainn. Bidh sinn a 'còcaireachd trosg airson timcheall air 20 mionaid. Tha iasg deiseil air a bhriseadh le sgian no spatula fiodha, gus am bi am biadh a 'gabhail a-steach a h-uile blas a th' anns a 'mharinade. Tha am marinade a tha air fhàgail air a chur air mullach an èisg agus cuiridh e taobh a-muigh airson 15 mionaidean gus am bi an trosg beagan air a sgaradh. Bidh sinn a 'sgeadachadh le luibhean ùra, agus bidh sinn a' frithealadh a 'mhias air a' bhòrd.