Is e coda aon de na iasadan malairteach a tha aithnichte gu farsaing. Tha na miasaichean a tha air an còcaireachd bhuaithe gu math prìseil, oir tha blas agus blas air leth math. Tha reasabaidhean de dhrogaichean èisg gu math cumanta ann an cùrsaichean Lochlannach, Frangach agus Spàinntis. Feuch gun coimhead sinn ri cuid dhiubh còmhla ribh.
An t-oideas airson meis de dhroch dhearg
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- garlic - 5 fiaclan;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- beansan sreang - 500 g;
- trosg - 800 g;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a glanadh, air a losgadh agus air a ghearradh ann an cuibhlichean beaga. Tha liomaid cuideachd air a roinn ann an lobules. Bha sinn a 'gearradh na pòna gu leth. Bidh sinn a 'pròiseas an t-sròin, cuir às na cnàmhan mòra agus roinn sinn ann an 4 pìosan. Bidh sinn a 'solas an àmhainn agus ga dhèanamh suas gu 200 ceum. A-nis gabhaidh na soithichean le ballachan tiugh, cuir na sreatan de bhuntàta, dòrtadh ola ollaidh agus brùth an sùgh lemonag air a 'bhuntàta. Bidh sinn cuideachd a 'cur slisneagan còmhla ri clòbh de garllan agus a' fuine glasraich san àmhainn airson 10 mionaidean. An turas seo, bidh sinn a 'còcaireachd fhad' sa bhios na beans: bidh sinn ga thilgeil a-steach gu uisge ghoileach agus a 'còcaireachd airson timcheall air 3-4 mionaidean. An uair sin cuir e ris a 'bhuntàta, cuir am mullach an t-iasg, a' salann, a 'phiobar agus bruich san àmhainn airson 15 mionaid eile. Bidh sinn a' frithealadh an uidheam ullaichte ris a 'bhòrd, ga uisgeachadh le sù, a sgaoileas an dèidh bèicearachd.
An rèis airson mias sìmplidh de trosg
Ingredients:
- bananathan - 2 pìosan;
- trosg - 750 g;
- gorman peirsil - aig toil;
- lemon - airson blas;
- ris - 100 g;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas iasg, ga roinn ann an 4 pìosan, cuir salainn agus piobar gu blas. An uairsin sgapadh e leis a 'chraiceann sìos a-steach do phras-fhrithealaidh, air a crathadh le ìm. Feuch an trosg airson 5 mionaidean air aon taobh, an uair sin tionndaidh a-steach, còmhdaich e agus feuch e airson 5 mionaidean eile. Bidh bananathan air an glanadh, air an sgoltadh ann an cearcallan, air an pasgadh fa leth ann an ìm airson 30 diogan air gach taobh. Bidh sinn a 'toirt seachad deise deiseil le ròm lemon agus boil .
Rèis-bhiadh ibheir cod-cod
Ingredients:
- iver de trosg - 1 pot;
- ris - 1 nì;
- salann;
- bulb - 1 pìos;
- ugh - 3 pcs.
Ullachadh
An toiseach, leigeamaid na h-àrainnean uile a dheasachadh leat: thèid rèis a nighe, a ghoil le salainn a chur ris. Bidh uinneanan air an glanadh, air am briseadh ann an ciùban. Bidh uighean a 'goil cruaidh air a ghoil, air a glanadh agus connlach air a ghearradh. An uairsin bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil le grùthan de trosg, cuir ris a' ghaoth-dubha. Bidh salad a 'cur beagan salainn gu blas airson blas, lìonaidh e le maiseas agus measgachadh. Tha salad mar seo bho òr trosg a ' nochdadh gu h-iongantach blasta, sàsaichte gu leòr agus gu furasta a' sgeadachadh clàr ùr sam bith.
Rèite airson an dàrna cùrsa de trosg
Ingredients:
- fillte le trosg - 800 g;
- spìosraidh - airson blas;
- buntàta - 1 cg;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 1 nì;
- garlic - 2 clòbh;
- bulb - 1 pìos;
- fìon dearg tioram - 1 rud;
- broth feòil - 1 nì;
- asparagus beans - 300 g;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Thòisich sinn leis a 'bhuntàta maisichte. Bidh buntàta air an glanadh, air a nighe agus air a sgeadachadh. Còcaireachd ann an uisge mì-chofhurtail le garlic. An uairsin dragh an uisge gu sgiobalta, cuir ìm, bainne bruisgte agus cuir a-steach ann an inneal-bogaidh. Bidh sinn a 'ràith a' bhuntàta maise le salann agus piobar.
A-nis, rachaibh chun an èisg. Bidh sinn a 'cur na bileagan truisg le salainn, fàgaidh sinn airson 7 mionaidean, agus an uairsin a losgadh agus a thiormachadh. Mar sin, tha an t-iasg air a shailleadh gu ìre. Às deidh sin, bidh sinn a 'gearradh an trosg gu bhith na pìosan, ga thilgeil a-steach gu uisge ghoileach agus a' còcaireachd airson mu 7 mionaidean.
Deiseag air a ghearradh gu breamha, agus a ghoil air teine beag ann am broth feòla agus fìon 3 mionaidean. An uair sin cuir ris an teine, an ràith le spìosraidh agus cuiridh e boil. Bidh na bodain asparagus air am bruich airson timcheall air 4 mionaidean ann an uisge beagan saillte. A-nis cuir na buntàta maisichte, asparagus as àirde, agus an uair sin iasg. Dèan a 'mhiasgan le luibhean gearraichte agus an sauce a dhòrtadh thairis air.