Gu h-àbhaisteach, bidh iasg saillte air a ithe dìreach no le uinneanan biorach, uaireannan air an cur ri saladan no air an cleachdadh airson ceapairean a dhèanamh. Gu h-ìosal, bidh sinn dìreach ag amas air na reasabaidhean de cheapairean le sgadan air aran dubh.
Ceapairean le biatais agus sgadan air bòrd na Nollaig
Tha na ceapairean sin mar seòrsa de mhodhan air an òran "Sgadan fon chòta bian". Air aodach dubh a bha air a thrioblaid, bha salad dubh agus sglèatagan de dh'iasg saillte a 'cruthachadh socair sìmplidh, a' cruthachadh blas tlachdmhor.
Ingredients:
- sliosan arain dhubh;
- fillte de sgadan - 135 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- beet (meadhan) - 1 pìos;
- uinneag uaine - airson filing;
- mayonnaise - a 'blasad.
Ullachadh
Ann am bian-fhrithealaidh tioram, cuir na pìosan arain dhonn. Gearr an fhèileadh sgadain ann an slates, a 'dèanamh cinnteach nach eil cnàmhan air fhàgail anns a' phìob.
Boil a 'bhiatas, fionnar e agus cuir às dha, an dèidh a glanadh. Rèitich a 'bhiotag agus gabh a mheasg le mayonnaise, ag atharrachadh na tha de dh' fhalbh ri do bhlas. Cuir a-steach am pasgan garlic sa phìos.
Cuir an sail-bhiast air mullach an toast, agus cuir na beets. Cuir ceapairean a-steach le sgadan agus deiseil a chur air agus cuiribh seirbheis.
Ceapairean le sgadan agus càise fiadhaich - rèis
Ingredients:
- sliosan arain dhubh;
- fillte sgadan - 320 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 95 g;
- uighean - 2 pìosan;
- mayonnaise - 65 g;
- cucurra ùr, greens - airson filing.
Ullachadh
Còcair uighean cruaidh agus bruidh. Cuir na h-uighean air greim breag agus measgachadh le càise gràichte. Cuir a 'mheasgachadh le mayonnaise, seusan agus seusan le luibhean gearraichte.
Cuir a-mach cuid de mhòine càise air bratagan arain, àite air mullach pìosan sgadain sgadain agus sgeadachadh a h-uile càil le sgoltadh cuccrom.
Ceapairean le Borodino aran agus sgadan
Is e ceapairean a th 'anns na dannsaichean anns an Danmhairg, a bhios tric a' gabhail a-steach filleidean sgadain measgachadh le gach nì. Is e an reipeadh gu h-ìosal aon de na seòrsaichean den bidhe snog a tha measail air an Danmhairg.
Ingredients:
- fileidean sgadain - 6 pcs.;
- uachtar searbh - 45 g;
- mayonnaise - 35 g;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- ùbhlan - 45 g;
- damh brònach - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sliosan de aran Borodino.
Ullachadh
Cleachd na rèitichean aran ann am pana-fhiodha tioram. Ged a tha na mèinnean a 'fuarachadh, ullaich an salad le bhith a' measgachadh phileagan sgadain le maranáis, mongardas, uachdar agus uill. Cuir ris an salad le piobar dhubh agus aplan gràine. Cuir am measgachadh an sgadain air toast agus cuiridh i seachad sa bhad.