Chan eil feòil air a 'chnòimh-chaorach daonnan dearbhach ri cridhe gach teachdaire shish air a' churach . Ma tha uidheam mòr iarainn air an tuathanas, faodaidh an stuth a bhith air a dheasachadh ann an dòigh nas adhartaiche.
Kozban-kebab bho mhuc-mhara - rèis
Ingredients:
- porc -1,5 kg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- zira - 2 cuibhreannan;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- sìol a 'chorrandair, luibhean tioram - airson blas;
- dill, peirsil, coriander - 1 buidheann;
- salann, pùdar piobair ruadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feòil a ghlan, cuir às an fhilm agus na tendons. Bidh sinn ga ghearradh mar shish kebab. Solim, piobar, ràithe le zira agus spìosraidh. Bidh sinn a 'fàgail airson uair a thìde airson "fois".
Gun a bhith a 'miannachadh an teine, bidh sinn a' blàthachadh a 'choire. Bu chòir dhan lasair a bhith a 'còmhdach a' phàirt gu h-iomlan. Gabh an fheòil agus pìos de thaobh gràineach "glued" gu ballachan a 'choire. Mura h-eil am fòcas seo ag obair, bidh sinn a 'meudachadh an teòthachd. Kazan gu dlùth dlùth (is urrainn dhut fiù 's an cargu a bhriseadh) agus an teine a lùghdachadh gu cuibheasach. Thèid feòil a ghoid na sùgh fhèin, a 'cruthachadh fuaimean comharraichte. Bidh timcheall air leth uair a thìde a 'stad. Faodaidh tu an còmhdach a thoirt air falbh agus gach nì a mheasgachadh. Ma tha tòrr uisge ann fhathast sa phoit, ga ghlanadh agus dùin e a-rithist. Airson 10 mionaidean eile, thèid an fheòil a ròstadh thairis air teine beag.
Tha traidisean Kazan gu traidiseanta air a thoirt seachad le uinneanan ullaichte gu sònraichte. Gus seo a dhèanamh, thèid na brùbagan a ghearradh ann am fàinneachan tana, air an losgadh gu domhainn ann an uisge fuar. Gu cùramach air falbh. Cuir na gorman air an gearradh gu h-ìosal agus an sèasan le sùgh lemon.
Coltach ri shish kebab, feumaidh an kazab-kebab a bhith air ithe le teas is teas. Tha e gu math blasta le salad cucumbers agus tomato agus sauce tomato.
Ciamar a chòcaicheas tu kebab uan?
Ingredients:
- riban uain - 10 pcs.;
- cam saill - 100 g;
- nionnach - 5 pìosan;
- zira-1 teaspoon;
- piobar spiorad dearg - 1 pìos;
- salann, piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Tha grunn dhòighean ann mar as urrainn dhut kazab-kebab a chòcaireachd bho chaorach.
Roghainn 1
Tha geir ga ghearradh ann an ciùban agus tha e air a theasachadh ann am coire làn teas. Thoir air falbh na sgàinidhean. Bidh am portlet a 'briodadh air na rib ribs seo gus an tèid donn òir. Anns a 'bhaidse mu dheireadh, cuir na h-oiseanan air an gearradh ann an leth chearcall. Bidh sinn a 'tilleadh a h-uile feòil chun a' choire, ga mheasgachadh. Glè thric gu dlùth agus a 'sgioblachadh muileann 2 uair a thìde air teine slaodach. An dèidh salann, piobar. Smaoinich air zira gu math aotrom.
Roghainn 2
Chuir sinn na h-aibhnichean a-steach gu coire làn teas le taobh searbh ris na ballachan. Còmhdaich am feòil le sreath de oiseanan air an gearradh ann an leth chearcall. Dùin an caibeal agus seas suas airson 15 mionaidean thar teas meadhan. An dèidh an salainn, dèan measgachadh, cuir a-steach am piobar gu lèir. Dùin a 'choire gu dlùth agus cuir às do chaorach air teine beag airson timcheall air 2 uair a thìde. Mus tèid seirbheis, measgachadh kazab-kebab, tarraing piobair teth. Tha am biadh seo math airson reis ùr agus labhas.