Tha sinn airson taing a thoirt do dhaoine a tha a 'còrdadh ri biadh mara, oir mar a tha an-diugh anns a' chlàr-bìdh bidh sinn taitneach, bòidheach, air a bhiathadh san iasg àmhainn. A bharrachd air, nach robh an t-iasg againn tioram, ach gun robh e sùbailte agus cho mòr 's as urrainn de na feartan feumail a ghleidheadh, bidh sinn ga ullachadh ann am foil. Às deidh na h-uile, tha fios aig a h-uile duine gu bheil an toradh seo beairteach ann an fosfair agus stuthan deatamach eile, a tha gu h-àraid a 'cur feum air clann agus daoine le aois adhartach. Mar sin, leig dhuinn a 'còcaireachd a dh'aithghearr! Agus mar a bhios thu a 'fuine agus dè a bhios a' bruich èisg san àmhainn, dùinte ann am foil, faodaidh tu ionnsachadh bho chuid sam bith den reasabaidh againn.
An rèis airson iasgach a bhèicearachd ann am foil, san àmhainn
Ingredients:
- Fileidean leacan - 800 g;
- sauce soith - 30 ml;
- oinnsean - 2 pcs.;
- salann, piobar - aon phìob;
- gorman peirsil - aon bhuidheann;
- ola glasraich - 1 teaspoon.
Ullachadh
Crìochnaichte le bileag de chnàimhe air a nighe le uisge fuar, air a ghiùlan gu mòr le saoran soith, cuir e ann an soitheach freagarrach agus cuiridh e air falbh airson 1 uair 40 mionaid. Às deidh sin cuir an sgudal air a 'chrann-fuine, agus bidh sinn a' giùlan le ola agus a 'sgaoileadh na fileagan èisg an seo. Bidh sinn ga leigeil le piobar piobair, salann agus còmhdaich e le fàinneachan oinnnean breagha. An uairsin, crathadh le luibhean ùra de peirsil agus còmhdaich le aon dhuilleag fiodha fhathast, a tha na h-oirean ceangailte, gan ceangal ris an duilleag ìseal. Chuir sinn a 'phoit anns an àmhainn. Bidh a bhith a 'fuineachadh iasg ann am fiodh, ann an àmhainn teas gu 190 ceum, a' mairsinn 25-30 mionaid.
Iasg dearg air a bhiadhadh ann am foil
Ingredients:
- steaks de chum bradan - 5 pcs.;
- sùgh lemon - 5 teaspoons;
- sùgh orains - 5 cuibhreannan;
- piobar, salainn - airson blas;
- ola glasraich - 2-3 cupa.
- luibhean ùra sgapte - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Stàcan de dh'iasg dearg. Bidh Ketas air an nighe le uisge agus, ma tha sin riatanach, air an glanadh bho sgàilean. Bha sinn a 'gearradh còig duilleagan de mhòine gus am faodadh pìos èisg a bhith a' freagairt gu tur anns gach fear. Lìonaidh na duilleagan le ìm agus cuiridh tu orra piobar grinn agus iasg salainn. Dèan spiorad air na steaks an toiseach le sùgh lemon, agus an uairsin le orange agus cuiridh iad prìseagan orra le uainean ùra. Tha iomall na foil air an togail suas agus a 'dùnadh gu dlùth gach pìos èisg, gan giùlan. Spread an t-iasg air duilleag no grèit agus bèiceadh aig 185 céim, san àmhainn. An dèidh 25 mionaid, bidh na steaks Keta deiseil.
Iasg air a bhiadhadh ann am poitean le glasraich
Ingredients:
- crosg de chòmhdach - 1 pìos;
- Brusgaidean a 'Bhruiseil - 4-5 pìosan;
- blàilleir - 4-5 inflorescences;
- beansan sreang - 120 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- cilantro uaine agus peirsil - 10 gram;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- measgachadh de phiopairean agus de shalainn - airson blas;
- ola glasraich - 2 chup.
Ullachadh
Tha peileagan air a chrathadh agus air a glanadh bho sgèilean, ach chan eil ar ceann air a ghearradh. Bidh sinn ga shìneadh le sùgh lemon, salann agus ga h-anail le measgachadh de phiopairean. Ann an cupan domhainn bidh sinn a 'cur dath agus brògan-brusaidh, pònaichean sreang, uinneanan gearraichte leth-chearcaill, coriander ùr agus peirsil. Dèan a h-uile rud le salann, piobar agus measgachadh. Gearr bileag mòr de bhualadh agus sailleadh le ola glasraich. Air aon phàirt dheth, bidh sinn a 'suidheachadh iasg agus glasraich, a tha, cho fad' s as urrainn, gan cur a-steach don abdomen, agus tha an còrr air a chur air taobhan a 'ghiùlain. Clò-bhuail a h-uile h-earrainn pàirt den fhiodh, dùin gu dlùth ris na h-oirean agus àite air duilleag bèicearachd. Bidh sinn a 'suidheachadh an teòthachd aig timcheall air 180 ceum agus a' fuine a h-uile càil san àmhainn airson 40-50 mionaidean.
Iasg air am biadhadh ann am foil, ann am multicrew
Ingredients:
- crosg èisg bheaga (rionnach, cnàmh) - 1 pìos;
- salann mara agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- sliosan lemon - 5-6 pìosan;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- Cupa (clasaigeach) - 1 làr. spàin;
- ola glasraich - 1-2 chup.
Ullachadh
Tha clais an èisg as fheàrr leat air a sgrìobadh agus air a sgrios. An uairsin bidh sinn a 'cur an èisg le salann mara, a' crathadh le piobar agus a 'sailleadh a' mhaisonnaise còmhla ri cupa. Air duilleag mhòr de dhuilleag olach, cuir an èisg sìos, bidh sinn a 'dèanamh grunn chòmhraidhean transverse air aon taobh dheth agus cuiridh sinn slat de lemon a-steach. Bidh sinn a 'dùnadh a h-uile sgudal, a' bruthadh na h-oirean gu teann agus a 'cur a' chlais, a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid. Mura h-eil an t-iasg mòr, an uairsin a chòcaireachd air a 'mhodh "Bèicearachd" airson 45 mionaidean, agus ma tha e mòr, an uair sin suas ri uair a thìde.
A h-uile iasg a bhios tu a 'còcaireachd, tha sinn a' moladh ithe ann an staid fhuar.