Tha an eun glè thric air a bruich le ùbhlan, le measan tioram. Innsidh sinn dhut a-nis ciamar a nì thu cearc le còigeag .
Cearc le ceò anns a 'mhullach
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- quince - 2 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- paprika talmhainn - 1 làr. spàin;
- Leibhean Provencal - 1 làr. spàin;
- coriander - 0,5 cuppa;
- salann - 4 teaspoons;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- mustard - 1 teaspoon;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh mi a 'nigheadaireachd mo chicken agus ga dhrèanadh. Bhon a 'lemon a' sgoltadh a-mach an sùgh agus ga thionndadh dhan chearc. Fàg geàrr-chunntas airson 15. Bidh sinn a 'ceangal an coriander, salann, ola-ola, piobar, paprika agus cuiridh e am measgachadh a gheibhear am broinn a' chlach agus a-staigh. A-rithist, chuir sinn an t-uabhas a-steach airson 20 mionaid. San eadar-ama, tha an cearcag air a ghearradh ann an slisnagan agus air a lìonadh le cearc, agus bidh sinn cuideachd a 'cur ceann làn deiseil a-staigh. A-nis giùlain suas an toll.
Bidh sinn a 'cur a' chearc sa chòmhdach airson a bhith a 'fuine, a' ceangal na cinn agus a 'dèanamh grunn tholl anns a' chabhsair gus an steam a leigeil a-mach. Bidh sinn a 'cur a' chearc leis a 'cheò anns an àmhainn agus aig teòthachd 180 ceum a' fuine airson timcheall air 1 uair a thìde. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gearradh a' mhuilich, fosgail a 'chearc agus cuiridh sinn e le measgachadh de uachdar is de mhustard, a-rithist bidh sinn ga chur chun àmhainn agus a' còcaireachd airson 15 mionaid aig teòthachd 200 ceum gus crust crùbach a chruthachadh.
Às dèidh sin, thèid an cearc a thoirt a-mach a-rithist, leigidh sinn às na snàithleanan agus bidh sinn a 'tarraing garlic agus ceathramh às a' chearc. Cuiridh sinn a 'chearc ann am pìos, agus cuiridh sinn a' chearc agus a 'chearc ann an saill, a chaidh a sgaradh bhon chicken nuair a bha e a' fuine. Cuir a 'cheò chun an àmhainn airson 15 mionaid eile airson a dhèanamh bog. A-nis cuir a-mach e timcheall a 'chearc agus cuir e chun a' bhùird e.
Mias le cearc agus cearc
Ingredients:
- cearc - 800 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- Pluma geal tioram - 5 pcs.;
- quince - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- buntàta - 5 pcs.;
- ìm - 70 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- greens, uinneanan, pigearan - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cice (faodaidh tu gin de na pàirtean aice a ghabhail - shanks, slighs, msaa), mèinn, bheir sinn às an craiceann. Bidh sinn ga leigeil le salann, piobar agus a 'crathadh le sùm lemon. Ann am bòrd-fhrithealaidh mòr dhomhainn bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich, cuir a' chearc, na h-oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan. Bidh a 'bhuntàta is a' bhreac air an gearradh a-steach ann an cuibhrigean agus a 'sgaoileadh timcheall a' chearc, cuir a-steach plumagan tioram agus pìosan sgairtein ìm. Cuir a h-uile càil le luibhean gearraichte agus dòrt le sùgh lemon. Cuiridh sinn a 'phras-fhrithealaidh air an teine mòr, cho luath' s a tha an ola air a leaghadh, tha an teine air a lùghdachadh, bidh sinn a 'dòrtadh mu 100 ml de dh'uisge agus a' steighear a 'chearc le còigeag is buntàta airson timcheall air 1 uair a thìde.
Cearc le cearc ann am multivark
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- oiseanan (mòr) - 2 pìosan;
- quince - 1 pìos;
- ginger dry - 1 teaspoon;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- lemon - 1 pìos;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 150 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An toiseach, mo bhrògan, ga ghearradh a-steach do 4 pàirtean agus an croit a thoirt air falbh, agus an uairsin gearradh a-mach an cuibhle gu sligean tana. Ann am bobhla an ola multivarka anns an ola glasraich, tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd" airson 2 mhionaid, gus am bi an ola a' fàs suas, an uairsin sgapaidh an nionnach ann an leth chearcall agus san aon dòigh bidh sinn a 'còcaireachd 3 mionaidean eile. Cleachd ginger, cinnamon, measgachadh. A-nis, leis an spatula, gluaisidh sinn am bogha chun an taobh, agus cuiridh sinn na pìosan cuibhle air bonn a 'phuinn-bidh sinn a' cur nan oiseanan air a 'mhullach. Anns a 'mhodh "Bèicearachd", bidh sinn a' deasachadh 10 mionaid eile.
Às dèidh sin, cuiridh tu pìosan de chicken, salann, piobar, dòrtadh ann am broth agus san aon dòigh a dh'fhàgas sinn airson 25 mionaid eile. A-nis shuidhich am modh "Quenching" agus ullaich 1 uair eile. 10 mionaidean ro dheireadh a 'phrògraim, cuir mil air a mheasgachadh le sùgh lemon.
Rèit airson cearc air a bhiadhadh le cearc
Ingredients:
- leileag cearc - 3 pìosan;
- quince - 2 pìos;
- fìon geal tioram - 160 ml;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- ìm - 1,5 tbsp. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
Thathas a 'gearradh a' chearc a chaidh a nighe ann an grunn phàirtean agus thèid a 'chridhe a thoirt air falbh, agus thèid an fheòil a ghearradh ann an slates. Airson 1 mionaid, bidh sinn a 'leigeil nas ìsle ann an uisge ghoil, agus cuiridh sinn air ais e ann an còmhdach agus lìonaidh sinn e le uisge fuar.
Rollaidh gach rolla a-steach gu cearcall agus air a cheangal ann am foil. Bidh sinn ga chur air bile bèicearachd agus a 'còcaireachd aig teòthachd 200 ceum airson timcheall air 25 mionaid. Anns an eadar-ama, ullaich an sauce: cuir na pìosan quince a tha air fhàgail ris a 'phaban, cuir fìon agus siùcair. Air teine beag a ghoil gus an tèid an tomhas sìos 2 uair. Às dèidh sin, cuir ris an ìm agus am measgachadh. Bidh sinn a 'sguabadh an t-sauce tro chriathar. Le na rollaichean cearc crìochnaichte , bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sròin, cuir iad air a' mhias iad agus dòrtaidh sinn an t-saus.