Tha Khychin na mhias traidiseanta de Karachais agus Balkarians, a tha na chèic còmhnard tana le lìonadh sònraichte. Brùth iad a-mhàin ann am bian-fhrithealaidh tioram airson timcheall air 3 mionaidean air gach taobh. Feuch gun lorg sinn a-mach leat mar a chòcaicheas tu bothanan aig an taigh.
Rèit Hutchins le buntàta is càise
Ingredients:
- kefir - 0,5 l;
- càise càise - 1 kg;
- buntàta - 1 cg;
- Flùr cruithneachd - 4 nithean;
- peirsil ùr - 1 buidheann;
- spìosraidh;
- greens ùra - airson filing;
- Òrd - 100 g.
Ullachadh
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd hutchins le buntàta? Mar sin, tha mo ghlasraich air am brusgadh gu h-iomlan agus air an goil ann an èideadh. Ged a tha am buntàta air a bhriseadh, bidh sinn a 'gualainn an taois. Gus seo a dhèanamh, dòrtaidh an kefir blàth a-steach don mhin agus thilg an salann. Bidh sinn ga thoirt air falbh airson leth uair a thìde ann an àite blàth, ga chòmhdach le tuineag cidsin.
Deiseil buntàta mionn, fionnagach agus air a ghlèidheadh. Bidh càise a 'crochadh air grater, agus tha peirsil air a nighe agus air a ghearradh gu grinn. An uairsin measgachadh a 'bhuntàta maisichte le càise agus greens agus cuiridh tu an taobh a-staigh gus fuarachadh. Tha an taois air a roinn ann an 12 pàirtean, bidh sinn a 'cruthachadh bàlaichean dhiubh, gan rèiteachadh agus cuiridh iad an lìonadh ann am meadhan gach fear. Tha sinn zalepljajem oir tha am mòr-bhuntàta air nochdadh taobh a-staigh.
Tha am bòrd air a crathadh le flùr agus air a thoirt gu cùramach air a 'bhall a' dol a-steach do chrosgain tana. A-nis, bidh sinn a 'teasachadh a' phras-fhiodha iarainn-teine agus bidh sinn a 'frithealadh gach khychin le buntàta bho gach taobh gun ola. Ma tha cèicichean frithidh a 'tòiseachadh a' leum a-steach - bidh iad gu dòigheil gan giùlan le pòca gus an t-adhair chruinnichte a leigeil a-mach. Às deidh sin, chuir sinn cèicichean air falbh le carn, promazyvaya a h-uile duine a 'leaghadh ìm. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias air a 'bhòrd sa bhad an dèidh deasachadh le uachdar no iogart, a bharrachd air glasraich agus luibhean ùra.
Khychin le càise is buntàta
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flour flour - 3 nithean;
- kefir - 1 rud;
- salann;
- soda - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- buntàta - 300 g;
- càise suluguni - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- greens ùir, iogart, uidheam searbh airson frithealadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus hutchins ullachadh le buntàta, gluais an taois an toiseach. Gus seo a dhèanamh, dòrtadh a-steach dhan bhobhla de kefir, cuir soda, agus an uairsin dòrtar am flùr air a thionndadh agus tilgeil salann. Bidh sinn a 'measgachadh na h-uinneim gu math, a' cur air falbh am film bìdh agus ga chuir air leth airson 40 mionaid.
Agus an turas seo lìonaidh sinn an lìonadh: bidh sinn a 'crùbadh a' bhuntàta bhon sgàil agus bidh sinn a 'goil ann an uisge saillte gus a bhith deiseil. An uairsin dragh an lùth agus thoir a h-uile càil gu puree, a 'cur beagan ìm. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga ghearradh gu aotrom agus ga thoirt air an ìm. An ath rud, measgaich na buntàta maise le oiseanan, tilgeil an càise ghràdhach agus glùineas tu gu cùramach, a 'sailleadh gu blas.
Bidh sinn a 'roinn an taois anns na h-aon phìosan no gan cuir a-steach do shiùsaid thiugh agus gan gearradh ann am pàirtean co-ionnan. Bho gach pìos bidh sinn a 'dèanamh cèic agus cuiridh sinn stuth beag ann am meadhan gach pìos. Oirean an taois a 'gèilleadh, a' dèanamh poca sònraichte. Cuir a-mach nas fhaide air adhart na h-obraichean le prìne giuthais ann an cèicean tana agus cuir na h-earrainnean air tioram
Ma thòisicheas cèicichean frithidh a 'leum a-steach - bidh iad gan sgoltadh le pòr airson an èadhar a sgaoileadh. Crìochnaichte dè a 'cur buntàta a-steach ann am bobhla de chruach: aon air aon, a' brosnachadh gum biodh gach cèic ìm. Às dèidh sin, còmhdaich iad le tuineag cidsin tioram agus leig leinn brew airson 15 mionaidean. Mar sin bidh iad air an uisgeachadh ann an ola agus bidh iad eadhon nas blasad agus nas bòidhche.
Gus khichinam 's urrainn dha uidheam toir, iogurt nàdarra, ayran, a bharrachd air glasraich no greens ùra.