Tha an reasabaidh airson muiceann bog a tha a 'leaghadh bho chearcan, air a thionndadh ann am fìonag, feumail do dhuine sam bith a bhios a' dol gu cuirm-chnuic agus a 'smaoineachadh air mar a chì thu feòil gu ceart.
An rèis airson shish kebab bho mhuc-mhara le fìon
Ingredients:
- mearc (sacrum no amhach) - 2 cileagram;
- nionnach - 315 g;
- fìonag 6% - 215 ml;
- ràitheadh agus spìosraidh airson feòil - am blas.
Ullachadh
Bidh brùbagan air an leigeil a-mach às an t-slige agus air an gearradh ann an sreathan tana. Tha meòc air a làimhseachadh gu cùramach, ma tha sin riatanach, air a nighe fo uisge fuar, air a thiormachadh air tuáille clòimh agus ciùban meadhain gearraichte. An uairsin measgachadh an fheòil leis a 'chuibhreann ullaichte, dòrtadh a-steach don fhìonag a tha air a thiormachadh agus thoir blasad sam bith de bhiosgaidean. Bidh e gu tur a 'measgachadh a h-uile càil le làmhan glan agus a' putadh a 'chlais shish airson 5 uair a thìde. Mus tèid a 'mhias a dheasachadh, feumaidh am beathach a bhith air a sailleadh beagan agus air a snàthadh gu teann ri chèile. Feuch an teablaid shish gu dath òir air gualan teth. Bidh sinn a 'frithealadh biadh deiseil le diofar salainn agus, gu dearbh, le glasraich ùra.
Rèite clasaigeach shish kebab porc le fìonag
Ingredients:
- muiceann-amhaich - 985 g;
- spìosraidh;
- uisge sùbailte mèinnearach - 55 ml;
- oinniún - 75 g;
- fìonag 9% - 45 ml;
- tha ràitheadh tioram tioram airson shish kebab - am blas.
Ullachadh
Mus pòg thu am muiceann anns an fhìonag airson shish kebab, ullaich an fheòil: sguab an amhaich agus gearradh thu ann am pìosan beaga. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann an leth chearcall agus air an crathadh le salann math. Uill, leigamaid a làmhan a mhilleadh gus an nochd sùgh glasraich. Cuiridh sinn e ann am bobhla, bidh sinn a 'dòrtadh an t-sèididh air a' mhullach agus cuiridh sinn an fheòil a chaidh a dheasachadh na bu tràithe. Toraidh am fìonag, uisge carbonaichte agus a 'measgachadh a h-uile càil. An uairsin, còmhdaich na soithichean le cliath agus cuir na feòil air falbh airson 2 uair a thìde. Às deidh sin, sreang air a 'chubab shish air na skewers agus cuiridh e deiseil gu deiseil, tionndaidh mar a bhios iomchaidh. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias teth le cucumearan ùra, tomataichean aibidh, ròidean agus uainean.
Skewers de mhuc-mhara le fìon agus uinnseanan
Ingredients:
- Cion meacc - 1 cg;
- oinnseanan - 95 g;
- aigéad searbh - 2 fonsa. spàinean;
- uisge 95 ml;
- spìosraidh;
- mayonnaise - 155 ml.
Ullachadh
Mar sin, thathas a 'nighe a' mhuc-mhara, a 'snìomh le napcain, air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga agus a chur ann an siospan. Bidh barbaichean a 'glanadh agus a' sgoltadh fhàinneachan tana Bidh searbhag aiteach air a bhriseadh le uisge bruite agus spìosraidhean airson blas. Dèan seargadh air an fheòil le uisge searbhaichte, measgachadh, cuir maranas-mara agus ùmhlachd air ullachadh. Bidh sinn a 'cur fàilte air a' chubab shish mu 3 uair a thìde, agus an uairsin cuiridh sinn e air skewers còmhla ri fàinneagan oinnsein, agus cuiridh sinn fiodh air na guallan. Bho àm gu àm, tha na bileanan air an tionndadh agus air an crathadh le uisge searbhach.
Tha an reasabaidh airson shish kebab bho mhuc-mhara le ubhal a 'sealltuinn fìgeag
Ingredients:
- sgapteadh uisge - 715 ml;
- duille larachl - 2 pcs.;
- oinnseanan - 615 g;
- hops-suneli - 2 cp.
- puphagan-dubha dubh - 8 pcs.;
- Amhach muiceach - 2 kg;
- An apal sealgair fìon-bhiorach - 5 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh feòil ga phròiseas, ga ghlanadh agus a 'bleith le tuineag glan. An uairsin gearradh am muiceann gu pìosan beaga
Mus dèan iad a 'mhias, bidh corra bheag a' gluasad a-mach agus a 'snàthadh gu teann ri chèile air na skewers. Feuch an teablaid shish, a 'tionndadh nuair a tha feum air, gus am bi an fheòil air a bhriseadh air gach taobh. Bidh sinn a 'toirt biadh don bhòrd le glasraich ùra.