Is e pilaf ann am brat-fhrithealaidh an dòigh as luaithe agus nas luaithe gus aodach measail ullachadh. Eadhon a 'beachdachadh air an teicneòlas, fada bho na cananan clasaigeach, bidh rus a' tionndadh friable, glasraich - bog, agus feòil - sùbailte. Tha an dìomhaireachd ann an soithichean ballachan tiugh agus co-chuibhreannan a tha gu math co-roinnte, agus leis a 'chòrr de na h-innealan-fuadain bidh thu comasach air tuigsinn gu h-ìosal na reasabaidhean a th' ann.
Ciamar a bhios tu a 'bruich a' pilaf ann am prasgan?
Dèan ullachadh ann am frèam-slaodaidh dìreach. An toiseach feumaidh tu a bhith a 'frithealadh muranan agus uinneanan ann an ola. Aon uair 's gu bheil na glasraich bog, cuir pìosan feòla ris. An ceann beagan mhionaidean cuir an rus agus na spìosraidhean. Thoir sùil air an stuth le uisge goileach gus am bi an ìre uisge 2 cm os cionn na ríse. Leig leis a 'philau a ghoil, an teas a lughdachadh agus a leigheas fon teann gus am bi uisge air a ghabhail a-steach.
- Chan fhaighear pilaf bòidheach ann an pras-fhiodha a-mhàin a-mhàin bho ròin le greis fada le susbaint stalc ìseal.
- Gabh na gruagaichean mus dèan thu còcaireachd. Cuidichidh seo le bhith a 'toirt air falbh cus stàilinn agus cha toir pilaf a-steach do liosg.
- An dèidh do rus a dhòrtadh le uisge, chan eil am pilaf ann am pan-fhrithealaidh measgaichte.
Bidh an rèis a 'sruthadh le muiceann ann am pras-fhiodha
Tha pilaf ann am pras-frithealaidh le muiceann air a mheas gu math measail ann an còcaireachd san dachaigh. Tha muicean air a dheisealachadh gu luath agus riaraichte le saill, agus tha gràdh aige air geir. Tha e cudromach an pàirt den chnap a thaghadh a ghleidheas sùgh nuair a tha thu a 'falbh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt leabhagan no dromairean. Leis gu bheil am muiceann milis, gus am blas a leasachadh ann am pilaf feumaidh tu barrachd rèiteachaidhean searbhach a chur ris.
Ingredients:
- amhach - 350 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1/2 pcs.;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- ola - 60 ml;
- ris - 200 g;
- uisge ghoile - 600 ml.
Ullachadh
- Ruail am feòil.
- Cuir na carraidean agus na h-uinneanan agus cuir iad fiod airson 5 mionaidean. Ràithe.
- Cuir rò, uisge ghoil agus leig an gnè plov beagan.
- Lùghdaich an teas agus cuir às don pilaf ann am pasgan air a chòmhdach airson 20 mionaid.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd pilaf le cearc ann am pras-frithealaidh?
Bidh an rèis a tha a 'sruthadh le cearc ann an pan-fhrithealaidh a' toirt seachad suipear aotrom airson 30 mionaid. Is iad seo feartan feòil - bidh e a 'glacadh spìosraidhean gu math agus tha e air a dheisealachadh gu luath. Feumaidh tu pìosan beaga a dhèanamh le glasraich ann am brat-fhrithealaidh, cuir ris agus tòisich air falbh. Gus an fheòil a dhubhadh às tha e sùbailte agus chan eil e a 'briseadh suas ann am fibers, bu chòir a ghearradh mòr.
Ingredients:
- fillet - 350 g;
- ris - 200 g;
- broth - 700 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- curraidh - 10 g;
- coriander - 5 g;
- ola - 20 ml.
Ullachadh
- Pìosan de phileagan agus oiseanan airson 5 mionaidean.
- Cuir curanan, rus, spìosraidh.
- Toraidh anns a 'bhroth. Lùghdaich an teas agus cuir às don chearc ann am bòrd-frithealaidh fon chlò airson 20 mionaid.
Pilaf le feòil-feòil ann am brat-fhrèadha - reas clasaigeach
Faodar beachdachadh air pilef feòil ann am brat-fhrithealaidh mar atharrachadh clasaigeach. Tha mòran de mhnathan taighe air a bhith a 'cur às do dhroch chaorach le feòil feòlaganach, a' faighinn biadh sùbailte, reusanta. A bharrachd air sin, feòil feòil - feòil lean, a dh 'fheumas leigheas teas fada, a tha freagarrach airson còcaireachd dirvak traidiseanta.
Ingredients:
- spatula - 450 g;
- ris - 350 g;
- uisge boiled - 950 ml;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- ola - 40 ml;
- salann - 20 g;
- chile-talmhainn - 5 g;
- ceann leacain - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
- Mairteoil Fry.
- Cuir na h-uinneagan, a 'churan, an spìosraidh agus an t-uisge airson 3 mionaidean eile.
- Dearc ann an 450 ml de uisge, ràith agus fuirich airson uair a thìde.
- Thoir do reus, cuir uisge, larach agus ceann garlic.
- Dèan lèirmheas air a 'phiocaid clasaigeach ann am bogsa frèagha fon chlò airson 15 mionaidean.
- Seas suas 10 mionaidean agus cuir a-steach don chlàr.
Pilaf anns a 'photag-bhroinn - rèis
Tha e na thoileachas a bhith a 'dèanamh pilaf ann am pana-frithealaidh: tha glasraich agus feòil a' fàs sùbailte agus ruadh, agus tha rus gu math brùnach. An dìomhair - anns an aon choltas a bhith a 'togail wok le coire (ballachan àrda agus nach eil gu math leathann), bidh e a' cuideachadh le bhith a 'deasachadh modh a rèir traidisean. Faodaidh tu cur às dha an dà chuid fon chrann agus às aonais, a 'dòrtadh uisge bho àm gu àm.
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- ris - 180 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- uisge ghoile - 500 ml;
- peasan uaine - 120 g;
- ola - 40 ml;
- zira - 10 g.
Ullachadh
- Thoir ola dhan chnoc preheated.
- Goibhneagan donn agus curranan gu luath.
- Cuir na sliosagan de mhuc-mhara agus cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Cuir spìosraidhean, pios uaine agus ris a-steach agus bruidhnibh airson 5 mionaidean.
- Thoir uisge gu leòr, lughdaich teas agus fuirich fon chnoc airson 30 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf bho fheòil mhionc ann am brat-frèise?
Tha pilaf le feòil fiadhaich ann am bòrd-frithealaidh na mhias cofhurtail. Na bi a 'caitheamh ùine a' gearradh feòil, bidh a 'chòcaireachd a' toirt 30 mionaid, agus tha diofar eadar-dhealaichte ann an co-chòrdadh cruaidh, tairgse agus leaghaidh, a tha a 'còrdadh ri inbhich agus clann. Gus casg a chur air a 'mhias bho bhith a' tionndadh a-steach gu brochan, thèid pilaf a ghoid ann an uiread de dh'uisge, a 'toirt a-steach an leòg le sùilean feòil mearc.
Ingredients:
- ris - 200 g;
- muiceann biorach - 200 g;
- curran - 200 g;
- oinnseanan - 200 g;
- spìosraidh airson pilaf - 20 g;
- ceann leacain - 1 pìos;
- ola - 60 ml;
- uisge - 500 ml.
Ullachadh
- Sruth na h-uinneanan agus na currain.
- Cuir muc-fheòil a-steach, gluais e gu math le spatula agus cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Cuir a-steach spìosraidhean, rus agus garlic.
- An dèidh 3 mionaidean, dòrtadh uisge ann agus cuiridh e aodach airson 20 mionaid.
Pilaf le stew anns a 'phoit
Tha an rèis as luaithe agus as ionmhasail a thaobh a bhith a 'còcaireachd ann am brat-fhrithealaidh le stew. Chan eil ullachadh feòil a 'feumachdainn obair a bharrachd a dhèanamh, a tha ruigsinneach, freagarrach airson cleachdadh, a' gabhail a-steach an ìre de dh'fheum is de spìosraidh a tha riatanach, a tha a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh ola agus cuirmean cruaidh. Tha a h-uile dad sùbailte, sìmplidh agus blàth-dhachaigh.
Ingredients :
- can stew - 1 pc.;
- ris - 300 g;
- curran - 80 g;
- uinneanan - 40 g;
- uisge ghoile - 500 ml;
- ceann garlic - 1 pc.
Ullachadh
- Madaidh cuid de na saill bhon stew agus cuir na h-uinneanan is na curaidean air.
- Cuir an stew agus a 'fuine airson 5 mionaidean.
- Cuir ròin, garlic agus uisge ris.
- Tòisich gu luath fon chlò airson 15 mionaidean.
Tha an rèis a 'tighinn bho thircaidh ann am pras-fhiodha
Tha pilaf bho thiocaire air bòrd-fhrithealaidh na roghainn sàr-mhath do luchd-leantainn le measgachadh cothromach. Tha feòil an turcaich nas beartaiche agus nas tairgse na cearc, tha susbaint meadhanach geir aice, agus mar sin gheibhear pilaf an dà chuid làn-shàthaichte agus calorie ìosal. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh na feòla às an leòmhann Fhrangach - tha e nas gèire, nas luaithe agus uaireannan nas binne na am broilleach.
Ingredients:
- feòil on mhullach - 550 g;
- ris - 375 g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ola - 60 ml;
- measgachadh de phiopairean - 5 g;
- uisge - 550 ml;
- turmeric - 5 g;
- Clòimh de dh'earl - 5 pcs.
Ullachadh
- Cuir frasan air na sligean turaganach thairis air teas àrd.
- Cuir na glasraich agus fuirich e airson 5 mionaidean.
- Cuir ròisg, spìosraidh agus uisge agus bruaich airson 45 mionaid.
Pilaf le uan ann am pan-bhrisidh - rèis
Tha pilaf bho uan ann am brat-fhiodha na chlasaig den ghnè. Bha e a 'gabhail a-steach traidiseanan caochladh chladaichean an ear-thuath, is e sin as coireach gu bheil e eadar-dhealaichte le aroma, feòil spìosrach agus reus reusanta. Tha ullachadh ro-thoiseach cudromach an seo: bu chòir an rèis a bhith fliuch, agus feòil - marinated, an uairsin, cha toir reis a-steach do phìos, agus bidh am feòil bog agus deiseil airson còcaireachd.
Ingredients:
- cuibhreann uan - 400 g;
- ris - 350 g;
- ola - 100 ml;
- oinnsean - 3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- cardamom ùr - 2 pcs.;
- snàithlean crò - 5 pcs.;
- uisge - 700 ml;
- iogart - 250 ml;
- chile-talmhainn - 5 g;
- ceann garlic - 1 pc.
Ullachadh
- Meudaich an chili le clòbh de dhuilleag agus iogart agus cuiribh uan airson trì uairean a thìde.
- Cearcall agus feòil fiodha, agus às dèidh 5 mionaidean - carran.
- Cuir garlic, spìosraidh, uisge agus cuir an zirvak airson 20 mionaid.
- Toir air an rus agus bruich airson 15 mionaid.
- Stir pilaf ann an grunn àiteachan agus a 'cluinntinn pilaf luath ann am brat-fhrithealaidh air a chòmhdach airson 15 mionaidean.
Pilaf le siùsag ann am pras-fhiodha
Chan eil ruitheam an latha an-diugh a 'toirt cothrom dhut tòrr ùine a chaitheamh ag ullachadh a' phìob anns a 'phras-fhiodha. Bidh stuthan a tha feumach air làimhseachadh teas fad-ùine - isbeanan, ham agus iomadh isbeanan an àite na feòla agus na cearc. Leotha, tha e prothaidteach, luath agus chan eil mi cho breagha, agus ma chuireas tu glasraich ràitheil gu plov, tha e uamhasach blasta agus feumail.
Ingredients:
- siùsag - 250 g;
- ris - 150 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomatoes - 3 pìosan;
- peas uaine - 80 g;
- ola - 60 ml;
- uisge 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Ullachadh
- Glasraich Fry airson 5 mionaidean ann am pras-fhiodha.
- Cuir slatan de shiùsag is spìosraidh ris.
- An ceann beagan mhionaidean, cuir a-steach rò, uisge agus cuir a-steach fon teann airson 15 mionaidean.
Ciamar a chì thu pilaf gun fheòil ann am brat-fhrithealaidh?
Tha rèiteachaidhean ann an ithe fallain air sgaoileadh gu reasabaidhean clasaigeach, agus tha mòran dhiubh a 'dèanamh pilaf le balgan-buachair ann am pan-fhrithealaidh. Aig an aon àm bidh iad a 'cosg ach 30 mionaid, seach gu bheil a h-uile còcaireachd air a lùghdachadh gu bhith a' frithealadh agus a 'giùlan balgan-buachair agus rus fon chnoc mus bi uisge air a thioramachadh. Is e an toradh a tha na mhias leis a 'mheasgachadh ceart de charbohydrates agus protein.
Ingredients:
- ris donn - 190 g;
- champignons - 300 g;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- stalc-sgithidh - 2 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- marjoram - 5 g;
- ola - 60 ml;
- greens - 20 g;
- broth glasraich - 480 ml.
Ullachadh
- Feuch am buachair is na glasraich gu ruige dearg.
- Cuir ròin, marjoram agus garlic ris.
- An dèidh 3 mionaidean - broth glasraich.
- Dèan potomite fon chnoc airson 30 mionaid agus crathadh le luibhean.