Sgiathan cearc - còcaireachd reasabaidhean

Is e sgiathan cearc fhiadhaich aon de na tlachd as motha a th 'ann am pàipear buidseat na miasa. Tha cuid dhiubh a 'tarraing tàladh neo-chliùiteach fa leth a bhuannaich roinn iongantach de luchd-leantainn.

Is e buannachd neo-chomasach eile, còmhla ri feartan blas math, ullachadh gu math luath agus sìmplidh den bhiadh seo. Nas fhaide air adhart, dè cho bòidheach a bhithear a 'fuineadh sgiathan cearc san àmhainn agus a' fras ann am pann.

An t-oideas airson còcairean ciùin bòidheach a chòcaireachd le mil agus saiseag soith san àmhainn

Ingredients:

• sgiathan cearc - 960 g;
• mil - 45 g;
• cupc - 45 g;
• sauce soith - 65 ml;
• measgachadh talmhainn de chòig pupairean - 15 g;
• pupur ruadh - pioch;
• salann - 2 pinch;
• glasraich no ìm.

Ullachadh

Bidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh nan sgiathan bhon phicling tòiseachaidh aca. Airson seo, thèid an toradh a nighe, a dhraodadh agus a chur ann an soitheach freagarrach. A-nis bidh sinn a 'cur mil, siùca soi, cratag agus mustard anns a' bhobhla, a 'tilgeil pioch de phiobair chili dearg agus measgachadh talmhainn de chòig peppagan, a' measgachadh, lìonaidh am measgachadh seo le sgiathan cearc agus measgachadh, a 'cur a-steach marinade a-steach. Fàg an toradh anns a 'mharinade airson aon gu còig uairean a thìde.

Às deidh sin, tha sgiathan againn air a 'phrannd le crann no leac de dhuilleag agus de phìoban olach agus ga chur air ìre meadhain an àmhainn. Às deidh deich fichead mionaid de bhith a 'fuine na sgiathan aig teòthachd 200 ceum, bidh iad a' dèanamh soilleir agus bidh iad deiseil airson an cleachdadh.

An rèis airson còcairean ciùin bòidheach a bhruich ann am pana-fhrithealaidh

Ingredients:

• sgiathan cearc - 960 g;
• cupc - 60 g;
• garlic - 4 fiaclan;
• coriander - crioch;
• turmeric - pinch;
• Curry - crios;
• luibhean Eadailteach tioram - crioch;
• salann;
• ola glasraich grinn.

Ullachadh

Gluais air na sgiathan fo uisge ruith agus cùm air falbh bho uisge. A-nis tha sinn a 'laighe toradh ann am bobhla, tilgeil pioch curraidh, cromag, coriander agus luibhean Eadailteach tioram, bidh sinn cuideachd a 'cur salainn, cuir cromag, glan agus cuir às do chlòimhean garlu agus measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'toirt ùine airson marinating agus a' cur sgiathan a-steach le blas spìosrach.

An dèidh timcheall air uair a thìde gu leth cuir an toradh picilte air bòrd-fhrithealaidh teas le ola lusan le lusan agus bheir e deagh dhonn an toiseach le fear, agus an uairsin air an taobh eile. Às dèidh sin, bidh sinn a 'còmhdach a' phriodain le lùb, lùghdaich sinn an teas cho beag agus a bheir ùine na sgiathan gu leòr.