Mar a tha iad ag ràdh, tha na h-innleachdan uile sìmplidh. Mar sin, tha caramal, a dh'aindeoin a sìmplidh, air aon de na h-innleachdan còcaireachd innleachdach sin nach do chaill iad cho cudromach agus cho mòr ri ùine. Is dòcha gu bheil mòran a 'cuimhneachadh air na coileach a tha a' bualadh gu mòr air bata, às aonais nach robh aon fhèill ann, no na coinnlean as fheàrr leotha "Montpasier". Faodaidh tu fhathast an liosta de thèaraintean a tha a 'còrdadh ri luchd-innleachaidh caramail, mar a tha coltas mòran de mhullaichean orra, stèidhichte air an rud mìorbhaileach seo.
Ach eadhon an-diugh gu math tric tha caramal air a chleachdadh anns a 'chruth fhìor-ghlan, an dà chuid tioram bog agus cruaidh. Tha e air a chleachdadh gus sgeadachadh agus cuirp eile a sgeadachadh no a chur ri chèile, agus cuideachd a 'deasachadh candy.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut gu mionaideach ciamar a nì thu caramel gu ceart aig an taigh.
Ciamar a nì thu caramal bho shiùcar?
Gus caramal ullachadh bho siùcair, dòrtair an t-sùim riatanach ann an siospan no biadh eile le bonn tioram, cuir air stòbh agus, le bhith a 'gluasad air adhart, cùm air air teas àrd gus an tòisich na criostalan milis a' tionndadh gu mòr leotha. Aig an ìre seo, bidh sinn a 'lùghdachadh an teine cho beag agus, gun a bhith a' stad gus gluasad gu dian, leig leis an siùcar a leaghadh gu tur. Aon uair 's gu bheil sinn air toradh follaiseach aon-fhillte a choileanadh, bidh sinn a' toirt air falbh na soithichean bhon teine sa bhad agus gan dòrtadh air muilnean silicone no an cleachdadh airson an adhbhair a tha san amharc. Aig deireadh leaghadh siùcair gràinealaichte, faodaidh tu spìosraidhean cugallach a chur ri chèile gus feartan blasad a bharrachd de charamal fhaighinn.
Tha e glè chudromach a bhith a 'cur bacadh leantainneach air siùcair gus a bhith a' seachnadh losgadh, agus cuideachd feuch gun a bhith a 'toirt thairis air a' mhàs mòr air teine. Anns a 'chùis seo gheibh sinn siùcar a losgadh, agus chan e caramal as fheàrr leis a h-uile duine.
Mar a nì thu caramal saillte ann an àmhainn microwave
Ingredients:
- siùcar gràinte - 100 g;
- siùcar donn - 100 g;
- ìm - 100 g;
- syrup arbhar aotrom - 100 g;
- bainne co-cheangailte - 125 g;
- mara salainn - 30 g.
Ullachadh
Bidh na h-uile stuth a 'tighinn còmhla ann an dias a tha freagarrach airson ullachadh ann an àmhainn microwave agus measgaichte. Bidh sinn a 'cumail suas aig a' chumhachd as àirde airson timcheall air sia mionaidean, a 'gluasad aon uair sa mhionaid agus a' coimhead air a 'phròiseas. Is dòcha gu bheil feum agad air beagan nas lugha no barrachd ùine, seach gu bheil na h-innealan eadar-dhealaichte. Bu chòir don toradh a bhith na mhilleadh co-sheòrsach, creagach gun cnapan.
Nuair a bhios tu deiseil, dòrtaidh an caramal a-steach gu soitheach le ola le trast-thomhas de thrithead ceudameatair, leig e fionnar airson còig mionaidean deug aig teòthachd an t-seòmair, cuir às do shalainn mara agus dearbhaich e don fhrigeradair gus an tèid a làn fhuar. An uairsin gearradh a-steach ann an sligeagan, cuir a-steach iad ann am pàipear cèir agus cuir iad ann an stòras freagarrach airson a stòradh.
Bidh sinn a 'faighinn caramallan ciadhaich tùsail le blas eadar-dhealaichte salainn.
Ciamar a nì thu caramal leac (bog) aig an taigh?
Ingredients:
- siùcar grànte - 200 g;
- bainne - 100 ml;
- ìm - 50 g;
- Vanillin - ri blas;
- salann - crioch.
Ullachadh
Gus caramal bog ullachadh, feumaidh sinn siospan, pras-frithealaidh no biadh eile le bonn tioram. Bidh sinn a 'dòrtadh siùcair a-steach agus ga leaghadh mar a tha sinn a' mìneachadh anns an rèis a tha gu h-àrd. An toiseach bidh sinn a 'teasachadh le teas àrd, cho luath' sa tha e a 'leaghadh, bidh sinn ga lùghdachadh gu meadhan agus leigidh na criostalan gu tur an teas as lugha.
Thoir na soithichean às an teine agus thoir thu a-steach gu socair ann am bainne beag blàth. Bi mothachail air splashing, mar sin
Thèid caramal co-sheòrsach a thoirt air falbh bhon teine, cuir salann, vanillin agus ìm agus meudaich gus am bi e a 'sgaoileadh.
Leis a 'cho-mheas seo de stuthan, gheibhear caramal bog tiugh. Gus toradh nas flùithe fhaighinn, feumar meudachadh a dhèanamh air a 'chuibhreann de bhainne.