Chan eil mòran theaghlaichean a 'smaoineachadh air saor-làithean geamhraidh gun cèicichean airson na Bliadhn' Ùire. Mar sin, na reasabaidhean a leanas airson cèicichean na Bliadhn 'Ùire, freagarrach don fheadhainn a tha comasach air clasaichean maighstireachd a chumail gu sàbhailte agus dhaibhsan a tha dìreach a' smaoineachadh air cèic Bliadhna Ùir a dhèanamh.
Cèic "Bliadhna Ùr"
Is e seo rèis airson cèic bòidheach airson na Bliadhn 'Ùire le cèicean air a dhèanamh de thasgadh gainmhich agus puff agus cèis de uachdar, cladair agus uachdar ola.
Ingredients:
Airson cèicean le sglèat:
- 500 g de thasgaidh-puff ùr.
Airson cèicichean gainmhich:
- 200 g de ìm;
- 2 cupan mine;
- 6 fonsa. spàinean cocoa pùdar;
- 2 buinn ugh;
- 1 glainne siùcair;
- pùdar bèicearachd airson taois;
- salainn agus vanillin airson blas.
Airson uachdar:
- 120 g de shiùcair;
- 300 g searbh
- 2 bhòrd. lòin-bhùird de stalc
- 200 g de ìm
- 2 geal-uighean.
Gus cèicichean na Bliadhn 'Ùire a sgeadachadh leis an reasabaidh seo, faodaidh tu a h-uile dad a chleachdadh, far a bheil gu leòr de mhac-meanmhainn ann - merengue, caramel, jelly dathte, seoclaid ghràdaichte, msaa.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'dèanamh cèicichean gainmhich. Gus seo a dhèanamh, cuir às don ìm gabhar, cuir 2 dhuilleag agus meileadh. An ath rud, cuir siùcair, salainn, vanillin dhan mheasgachadh agus measgachadh. A-nis a 'dol a chadal agus measgachadh a-rithist. Ann am bobhla air leth, measgaich am flùr agus an fhùdar fuine airson an taois agus cuir ris a 'mheasgachadh againn. Bidh sinn a 'gluasaid an taois, thoir cruth cruinn dha agus cuir sinn e airson 1 uair a thìde anns a' chuideag (tha e inntinneach gum faod a leithid de thasg a chleachdadh taobh a-staigh seachdain). Às dèidh uair a thìde bheir sinn an taois bhon fhrigeradair agus roinnidh e e ann an 4 pàirtean co-ionnan. Air duilleag de dhuilleag oilte, cuir gach pìos ann an cèic rèidh, a 'còmhdach an taois le film bìdh. Leis gu bheil na cèicichean lag agus tana, bidh sinn gan gluasad gu cùramach air bòrd fuine còmhla ri duilleag pàipear. Bèicear airson 5-10 mionaidean san àmhainn, preheated gu 180 ° C. Gearr iomall a 'chèic crìochnaichte sa bhad, fhad' sa tha e fhathast teth.
An uairsin, còcaich trì cèicichean bhon chrossaig puff chrìochnaichte a rèir an stiùiridh air a 'phacaid leis an taois.
Bidh sinn a 'dèanamh uachdar. Leudaich uachdar, pròtain, siùcar, stalc agus vanillin sear ann an sospan, measgachadh gu math agus boil, a 'gluasad gu bràth, ann an amar uisge gus a thiugh. Fhad 'sa tha an custard a' fuarachadh, bualadh an ìm bòidheach. Nuair a bhios am measgachadh anns an t-sauceag air fhuarachadh, cuir e ris an spàin anns an ola agus a 'leantainn air adhart a' bleith.
Nuair a bhios gach pàirt den chèic deiseil, bidh sinn ga chruinneachadh, a 'tòiseachadh leis a' chèic seoclaid. Bidh sinn a 'dèanamh alternachd air an arbhar, a' toirt a-steach an uachdar. Nuair a thèid an cèic a chruinneachadh, sgeadachadh e le toradh agus meringues. Bu chòir cèic ullachadh a chumail anns an fhrigeradair airson 1 uair a thìde gus a thoirt seachad.
Bèiceag-dèan le Peaches
Tha sinn uile a 'coimhead airson reasabaidhean airson cèicichean na Bliadhn' Ùire nas fhasa, mar sin chan fheum thu dragh a dhèanamh air an còcaireachd agus sgeadachaidhean na Bliadhn 'Ùire fad ùine mhòr. Tha an reasabaidh airson a 'chèic seo dìreach mar a tha e, chan eil eadhon feumach air stòbh!
Ingredients:
- Briosgaidean 200 g (chan eil tioram);
- 100 g de ìm;
- 200 ml de uachdar 30%;
- 400 g de chàise bothain (gun a bhith saor bho geir);
- vanillin;
- leth chupa siùcair;
- 30 g de ghealaine;
- banca peitseagan (ann am prionnsabal, faodar measan sam bith eile a chleachdadh airson sgeadachadh).
Ullachadh:
Tha e nas fheàrr an cèic seo a dhèanamh ann an cruth cruaidh, oir bidh e duilich faighinn bhon àbhaist. Bidh sinn a 'toirt 15 g de ghelainean agus a' fàgail a dhol a-nuas ann an uisge, mar a tha air a chomharrachadh air a 'phacaid airson leth uair a thìde. Bidh sinn a 'ceangal an syrup bho na peitseagan agus bidh sinn a' fàs na geiltin a tha ann. An ath rud, dèan brusgan briosgaid, measgachadh le ìm bogte agus measgachadh gu math. Leudaich sinn a 'mhilleadh seo, a' gluasad gu ceart, gu bonn a 'mhullaich. Cuiridh sinn am foirm anns a 'chuan agus bidh sinn a' tòiseachadh le càise an taighe.
Cèicean blasach dhut airson na Bliadhn 'Ùire agus saor-làithean sona!