Ma tha thu dèidheil air càise a nì thu fhèin, faodaidh tu cur ris an liosta de reasabaidhean sìmplidh le caise brynza - saillte, farsaing ann an taobh an ear na Roinn Eòrpa. Chan eil an càise air a dhèanamh dachaigh mòran nas saillte na an analogue a chaidh a cheannach, agus mar sin tha e freagarrach airson a chleachdadh mar bhiadh no airson salad a chur ris .
Ciamar a nì thu càise bho bhainne bò?
Is e an roghainn as ruigsinniche càise a dhèanamh bho bhainne bò. Mar bhunait, tha e nas fheàrr bainne slàn, bainne a ghabhail, is dòcha a bhith air a chòmhdach, an uairsin bidh an càise nas motha, agus thig e a-mach nas blasad agus nas slaodaiche.
Ingredients:
- bò bainne - 2.1 liotair;
- uachtar searbh - 485 g;
- uighean - 5 pcs.;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Thoir an bainne a-steach do shoitheach domhainn domhainn agus cuir air teine beag. Ged a tha am bainne air a theasachadh, cuip na h-uighean agus uachdar le chèile, agus an uairsin dòrtaidh 2 no barrachd lòin-bhùird salainn (a rèir blas). Tòisichear an measgachadh uighean chun a 'bhainne agus thoir e gu boil. Nuair a bhios an t-uisge a 'leum, lughdaich an teas fon phaban cho beag agus a' còcaireachd a 'chàise, a' gluasad le spàin fiodha, gun a bhith nas fhaide na 5 mionaidean. Rè an àm seo, tha am bainne air a chòmhdach le bratan mòra, a 'sgaradh bhon chuibhle. Drag an càise leis an t-seum air cùl-ghorm còmhdaichte le uinne agus a 'sruthadh a-mach. Tha an clot bainne a tha air fhàgail air an uinne air a chòmhdach le a cinn agus cuir a h-uile rud fo na meadhanan airson latha. An ceann greis, faodar an càise a thoirt a-mach agus a blasadh. Mar riaghailt, bidh ceann beag brynza "a 'fàgail" eadhon tron bhlas, ach ma tha pìos agad airson sàbhaladh, cuir a-steach e ann an sàl. Mura h-eil thu eòlach air mar a nì thu brine sàl, tha a h-uile dad bunaiteach: gabh a 'bhainne a th' air fhàgail agus cuiridh e le salann, a 'dòrtadh 20 g de shalainn airson gach 100 ml de lionn.
Ciamar a nì thu càise bho bhainne gobhar?
Ingredients:
- bainne gobhair - 3.8 liotair;
- fìonag - 55 ml;
- salann - 1-2 chup.
Ullachadh
Mus dèan thu càise san dachaigh, blàth a 'bhainne, chan ann ga thoirt gu boil. An uairsin, dòrt na fìonag dhan bhainne agus feithibh gus am bi am pròtain bainne a 'tionndadh dheth. Nuair a nochdas an tè mu dheireadh air uachdar a 'mhòine le clachan mòra, dòrtaidh a' mhòr-chuid air an uinne a tha còmhdaichte le uinne agus salann gu dòigheil. Brùth an càise le do làmhan, agus cuir a-steach e fon luchd airson latha. An ceann greiseag faodaidh tu tòiseachadh a 'blasad, agus faodaidh tu an càise a chuir sa bhiadh agus a stòradh gus am bi feum agad air.