Mura h-eil dearbh-aithne an rèit airson a 'bhàird Eidireanta ainmeil "Tiramisu" cudromach dhut, an uairsin air an ullachadh agad faodaidh tu sàbhaladh gu mòr le bhith a' toirt a-steach càise mascarpone le eadar-theangachadh ann an cunbhalachd agus blas leis na h-innealan. Mu dè a chuireas tu an àite mascarpone ann an tiramisu, bruidhnidh sinn ann an tuilleadh fiosrachaidh gu h-ìosal.
Dè as urrainn a bhith air a thoirt a-steach airson càise mascarpone sa chèic "Tiramisu"?
Is e a 'chiad rud a thig gu inntinn nuair a thathar a' coimhead airson ath-shuidheachadh mascarpone an analogue de cheise uachdar a bhios air ullachadh aig an taigh. Coltach ris a 'chaise clasaigeach, tha an dreach dachaigh aige deiseil bho uachdar an geir as motha, a tha air a sgaradh bho bharrachd air cuibhreann le cuideachadh le sùgh lemon.
Ingredients:
- uachdar (an ìre as motha de shaill) - 480 ml;
- sùgh lemon - 15 ml.
Ullachadh
Thoir an t-uachdar a-steach don t-siùpan agus teas thairis air teas meadhan, a 'gluasad, airson 5 mionaidean. Cuir sùgh leamag agus, fhad 'sa tha thu a' gluasad, teas am measgachadh airson 5 mionaidean eile gus an tig e. Fàg an siospan le uachdar agus cuir an ath càise airson leth uair a thìde. An ceann greiseag, dòrtaidh stuth na soithichean gu bhith air a ghearradh dùbailte le uinne agus, às deidh dha a bhith a 'cruinneachadh nan oirean còmhla, fàg an seum a bharrachd air a dhruim airson 8 uairean a thìde. Tha mascarpone analógach airson tiramisu deiseil, chan eil e fhathast ach ga mheasgachadh agus faodar a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
Cream airson tiramisu gun mascarpone
Cuir a-steach mascarpone le measgachadh de chàise uachdar cunbhalach, a tha mòran nas fhasa a lorg agus a cheannach aig prìs reusanta nar margaidhean. Is e blas agus co-chòrdachd analog den aon rud as fhaisg air a 'bhunait, na na reasabaidhean a thathar a' tairgsinn anns gach àite air bunait càise bothain.
Ingredients:
- caise uachdar - 230 g;
- uachdar geir - 55 ml;
- ìm - 35 g.
Ullachadh
Mus còcaireachd, dèan cinnteach gu bheil an ola air a ghleidheadh gu leòr.
Cuir na h-uile stuth ann an aon bhogha agus cuir a-steach aig astar as àirde a 'mheasgachaidh airson 3-5 mionaidean.
Curd uachdar airson tiramisu gun mascarpone
Is e uidheam stèidhichte air caibeas agus uachdar a tha a 'còrdadh ris an sgìre againn a tha measail san roinn againn. Air sgàth searbhachd agus gràinealachd, chan eil a leithid de chàise cho coltach ris a 'chiad fhear, ach bidh e feumail airson a chleachdadh ann an suidheachaidhean fìor.
Ingredients:
- càise taigh - 1 nì;
- uachdar - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- siùcar grànte - 35 g.
Ullachadh
Leabaidh an gruth agus an uachdar còmhla ris an t-siùcar gus am bi mòr-chruth air a chruthachadh. Thoir deoch beag airson blas agus cuir a-mach cuilbheart.