Gus freagairt cheart a thoirt don cheist dè an taobh a tha freagarrach airson iasg cha mhòr a dhìcheall, agus tha an t-adhbhar sìmplidh: airson gach reas fa leth agus an seòrsa èisg, bidh an garnish a 'tighinn le raon sònraichte de dh' innealan agus de bhlasan. Anns na stuthan seo, tha sinn an dùil casg a chur air grunn reasabaidhean cruinneil a nì companaidh freagarrach airson iasg sam bith air do bhòrd.
Garnish gu iasg friogais - reasabaidh
Seach gu bheil iasg friochte fhèin air blas blasach, geir is uabhasach a dhèanamh soilleir, tha e nas fheàrr garnish tairgse a thaghadh dha cho sìmplidh 'sa ghabhas, mar eisimpleir, buntàta maisichte.
Ingredients:
- tubairean buntàta - 640 g;
- frithidh an sgiobair - 210 g;
- ceann garlaidh;
- geugan tyme - 4 pcs.;
- ola ollaidh - 45 ml.
Ullachadh
Cròinear air tiùbanan buntàta le forc agus salann iad le salann. Cuir am buntàta san àmhainn aig 190 ceum airson leth uair a thìde. An ceann greiseag, cuir cèis chlòimhe le ciùban-siùcair, duilleagan leam agus clachan-eòrna a-steach dha na tubair. Half uair eile anns an àmhainn agus faodaidh tu a bhith a 'leigeil dheth a' bhuntàta agus mash e le clachan-garl agus sgiath, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh ola ola-ola a chur ris.
Dè a chòcaireachd air an taobh a thachras airson iasg a tha air a bhiadhadh?
Ingredients:
- couscous - 240 g;
- cumin talmhainn - 1 teaspoon;
- paprika - 1 teaspoon;
- oinniún dearg - 55 g;
- dòrlach de mint ùr agus coriander;
- tomatoes - 170 g;
- sùgh lemon - 35 ml.
Ullachadh
Measgachadh couscous le cumin agus paprika, agus an uairsin dòrtadh le uisge gus a chòmhdach. Fàg a 'chroup airson 10 mionaidean, agus an ceann greiseag, measgachadh e le ciùban tomato, fàinneachan fionnaidh tana agus glasan. Crùbagan le sùgh is siotrut mus tòisich thu a 'frithealadh.
An gàirne glasraich as fheàrr airson iasg
Is e gàirne fìor-choitcheann glasraich ràitheil sam bith. Bidh sinn a 'cuimseachadh air an fheadhainn a bhios a' seinn ann am meadhan an t-samhraidh, ach faodaidh tu an rèis a rèiteachadh a rèir àm na bliadhna agus na tha ri làimh. Tha glasraich reòta ceadaichte cuideachd.
Ingredients:
- tomato uachtar - 6 pìosan;
- nionnach dearg - 130 g;
- piobar milis - 420 g;
- garlic - 6 fiaclan;
- capers - 1 làr-bhòrd. spàin;
- paprika - 1 teaspoon;
- sù 1/2 lemon.
Ullachadh
Roinn na tomato gu na h-àitichean còmhla ris na piopairean agus na h-uinneanan. Thoir air falbh na clachan cearc sa shligean. Dèan spiorad na glasraich le ola, ràith le salann agus fuinear airson 45 mionaid aig 220. Thoir air falbh an easgann a th 'air a dhruim bho na piopairean agus roinn e na pìoban a-steach gu stiallan, cuir a-mach na tha a dhìth air na fiaclan garlic. Cuir na glasraich gu lèir ann am bobhla còmhla ris an sùgh. Crùbagan le sùis citris.