Is e pròiseas sìmplidh a th 'ann an feòil còcaireachd, ach tha na comharran aige fhèin a tha gu tric co-cheangailte ri feòil sònraichte beathach sònraichte no leis an dòigh anns am bi an toradh air a chleachdadh san àm ri teachd. Ma cho-dhùineas tu an fheòil a chòcaireachd gu ceart, a 'gleidheadh a sùgh, aodach agus gun a bhith a' tiormachadh gu staid nam buinn-bhròg, tha an artaigil seo feumail dhut.
Mar a bhios tu a 'bruich feòil?
Ge bith dè an seòrsa beathach a tha a 'feòil air a chleachdadh airson còcaireachd, tha aon riaghailt choitcheann a bu chòir a leantainn nuair a bhios iad a' còcaireachd feòil: cuir na feòla ann an uisge fuar. A thuilleadh air an sin, cuiridh am pròtain bho na feòil-fhiodagan curdle sa bhad agus cuiridh an fheòil, a bha roimhe ann an stàite fuar, sìos, mar earrach, gu coma gu tur nach gabh ithe.
Tha an riaghailt choitcheann seo, ge-tà, a 'chòrr a' crochadh air structar sònraichte fèith-fhiodha gach beathach sònraichte.
Bidh iad ag ionnsachadh mar a bhios iad a 'còcaireachd feòil agus dè cho mòr' sa thòisicheas sinn, is dòcha, an fheadhainn as cumanta den t-seòrsa sin - cearc. Mus tèid a chòcaireachd, thèid an cearc a ghluasad, mura dèanadh seo dhuinn, mèadh agus tioram. Cuiridh sinn a 'chlach no na pìosan aige ann an uisge saillte fuar gus am bi an t-uisge a' còmhdach na feòla airson dhà cheudameatair. Coirich cearc os cionn teas meadhain airson 2 uair a thìde, ma tha e na chearc tighe slàn no 30-35 mionaid, ma chogas sinn pìosan clach.
Dè a th 'ann airson feòil a bhruich airson brot?
Mura h-eil fios agad dè a th 'ann airson feòil a bhruich airson brot, faodar a cho-dhùnadh a rèir na brot a bhruich thu. Ma thèid an broth a bhriseadh chan ann air na h-aon chnàmhan agus bidh an fheòil a thèid fhàgail às dèidh còcaireachd, cuideachd, a 'dol gu biadh, bidh an ùine còcaireachd dìreach co-ionann ris an àm a bhios a' còcaireachd broth, is ionann sin ri 1-1.5 uair. Ma tha am broth cnàmh, agus an fheòil airson an brot a bhios tu a 'còcaireachd air leth, an uairsin air adhart bho na molaidhean gu h-àrd.
Ma bhios tu a 'còcaireachd feòil-feòil, bu chòir an fheòil a bhith air a ghlanadh an toiseach de bhiadh agus de fhilmichean, an uair sin a losgadh agus cuir ann an siospan le uisge saillte. Airson blas, no ma tha thu a 'bruich broth, còmhla ris an fheòil, cuir beagan dhuilleagan de larach agus cuid de phioban piobar breagha. Feòil òg gu leòr airson còcaireachd airson 30 mionaid, ullamh le sgian: ma thèid an fheòil a ghoirteachadh gu furasta - tha e deiseil. Bu chòir mairteann nas sine a bhith air a bruich 1-1.5 uair a thìde, a rèir meud na pìos agus na h-adhbharan airson barrachd feòil.
Mairt-feòil - tha feòil làidir, mar sin tha e math airson ithe dhut fhèin, ach ma cho-dhùnas tu brot a chòcaireachd bhuaithe, smaoinich air beagan phuingean. Mus bruich thu borsch , no brot sam bith eile le feòil, thèid pìos mairteoil a bhruich gus am bi an t-uisge a 'dol fodha, agus an uair sin thèid a' chiad bhrat a dhòrtadh. Bidh feòil is potan air an nighe agus air an dòrtadh le uisge glan. Às deidh na feòil-feòil, faodaidh tu freumhan tarraingeach, oiseanan, carranan agus mòran luibhean fraoidheil a chur. A thuilleadh air an sin, thèid an soitheach a thoirt a-steach gu boil agus lùghdaichidh sinn an teine cho beag. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, thèid foam a chruthachadh air uachdar broth feòil , a dh' fheumas a bhith air a thoirt air falbh le fuaim, no ma thèid an brot a-mach gu bhith sgiamhach agus neo-thlachdmhor.
Ma roghnaicheas tu boircean a ghoil, cuimhnich gu bheil e ga sailleadh
Mura h-eil fios agad ciamar a bhios tu a 'còcaireachd feòil ann am multivark, na bi eagal ort, tha am modh-obrach glè shìmplidh: bidh sinn a' cur feòil, a 'dòrtadh uisge agus a' taghadh am modh "Soup" no "Quenching" (a rèir earrainn an inneil) agus tha an ùine 1 uair.