Faodaidh mairteann a bhith cruaidh, agus mar sin nuair a tha thu ga ullachadh, bi cinnteach gun roghnaich thu am pìos ceart agus fios agad mar a làimhsicheas tu e. Tha cuid de bheachdan mu na ghabhas a bhruich bho chnàimh mhairt-feòil air an deasbad gu h-ìosal.
Steak of pulp of maef ham - recipe
Gus steak ullachadh, tha na pàirtean sin den chlosach nach eil an sàs ann an gluasad a 'bheathach freagarrach, is e sin as coireach gu bheileas a' meas gu bheil an t-sligeach na fhuasgladh neo-àbhaisteach. Is e seo feòil gu math cruaidh, a dh 'fheumas leigheas ceart, agus bruidhnidh sinn gu h-ìosal.
Ingredients:
- sauce soith - 235 ml;
- fìonag rís - 65 ml;
- Geansair tioram - 2 chup.
- mil - 75 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 215 ml;
- bualadh feòil - 950 g.
Ullachadh
Leis gu bheil an sgoltadh seo gu math tiugh, mus cuir thu a-mach feumaidh tu an earrann a roinn ann an earrannan suas gu trì ceudameatairean de thighead. Dèan ullachadh air a 'mheasgachadh marinade le bhith a' cur a h-uile stuth às an liosta còmhla. Cuir a 'chùp feòil anns a' mhuir-sheadaidh agus measgachadh, fàg an fheòil airson co-dhiù dà uair a thìde. Dèan preheat air a 'ghriod gu math agus feuch am feòil mhara airson 6-8 mionaidean air gach taobh. Tha an stuth bho chupa mairteoil deiseil, chan eil e fhathast ach a 'còmhdach na feòla le fiodh agus fàg e airson 10 mionaidean.
Anraith cuinneag mairt
Ingredients:
- bualadh feòil - 430 g;
- leek - 95 g;
- onion - 110 g;
- champignons - 320 g;
- curran - 85 g;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- broth feòil - 2.2 liotair;
- uisge 1.6 liotair;
- eòrna neamhnaid - leth-cheud bliadhna;
- greim tomato - 15 g;
- tyme, marjoram - 1/2 cupo;
- paprika - 1 teaspoon.
Ullachadh
Cruthaich na pìosan mairt gus an cuir thu. Cuir glasan agus balgan-buachair ris a 'fheòil, leig leotha fìdeag a dhèanamh gus am bi an taiseachd nas àirde a' gluasaid. Cuir am bàr neamhnaid agus na spìosraidhean air an nighe, cuir am pas tomato, agus an uair sin dòrtaidh a h-uile càil le measgachadh de uisge is de bhroth. An dèidh an teas a lùghdachadh, bruich an teòp gus am bi an eòrna neamhnaid deiseil.
An dàrna cuspair de chùp mairteola
Ingredients:
- bualadh feòil - 1.4 cg;
- fìon dearg 750 ml;
- nionnach - 165 g;
- juniper - 10 dearcan;
- garlic - 3 fiaclan;
- curran - 165 g;
- an sgiobair - 3 gasan;
- geugan tyme - 5 pcs.;
- meur de rosemary;
- bainne - 135 ml;
- tomato puree - 25 g;
- broth feòil - 530 ml.
Ullachadh
Aon là ron ullachadh, dòrtair an fheòil le fìon agus fàg e gu bhith a 'marinate. Às dèidh sin, donn ciùban na feòil-feòil agus gluais iad gu biadh air leth. Bidh spasseruyte anns na h-aon stuth a 'gearradh lusan, a' cur riutha garl agus luibhean. Dèan spìonadh air an fhìon, leig leotha eibheachadh agus am feòil air ais chun an teine. Toraich a h-uile broth le gàradh tomato agus bainne. Fàg gu stew airson uair a thìde gu leth. Freiceadan le pasta bruite.