Tha obair a 'bhathair a' gabhail a-steach chan ann a-mhàin ann a bhith a 'dèanamh do mhias eadhon nas èibhinn ann an coltas agus a' còmhdach na feòla le crust crustach, ach ann a bhith a 'dìon a' phìos bho chall na h-uisge gun fheum, ga fhàgail bog agus a 'leaghadh sa bheul. Bidh spìosraidhean, sauces, caesan agus luibhean air an cur ris a 'chlach, am measg rudan eile, a' cur ri cruthachadh measgachadh blas taobh a-staigh aon mhias.
Ciamar a nì thu batter airson chops le min-choirce?
A bheil thu airson cromadh a dhèanamh ann am boladh crispy, teth le fàileadh ceò? An uair sin cuir ris a 'mheasgachadh le salann chili geur agus bidh tuiteam de cheò leònach, agus eadhon nas fhaide a-mach agus tairgse a-staigh na chrèadh stèidhichte air coirce.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- uisge 75 ml;
- sauce chilli teth - 45 ml;
- smoc leam - a 'blasadh;
- òr coirce - 280 g.
Ullachadh
Bhuail uighean le uisge fionnar, salann spìosrach agus ceò leònach. Mionnaich coirce air leth le salann mara agus piobar ùr. Toirg an t-uisge a-steach gu measgachadh tioram de thàthchuid agus cuiridh e greim tiugh air. Tha an seòrsa milg seo deiseil airson feòil a tha a 'frith-fhiodha ann am friathadh domhainn, ann am frèagag no san àmhainn, agus airson a bhith a' crùbadh na feòla ann am batter, faodaidh iad a bhith air an crathadh le briseadh aran.
Ullachadh batter airson chops le leann
Chan eil stiùireadh soilleir air mar a nì thu batter ceart airson chops ann, ach tha a 'phrìomh mheasgachadh den mheasgachadh freagarrach fhathast ann - is e beann no uisge carbonated a th' ann, tha carbon dà-ogsaid a 'dèanamh an lili a tha gu math borb a-staigh agus crispy bhon taobh a-muigh.
Ingredients:
- flùr - 240 g;
- soda - 1 teaspoon;
- ugh - 1 pìos;
- leann aotrom - 350 ml;
- Garlic tioram, peirslig - 1/2 cup.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'sgoltadh a' mhin, bidh e ga mheasgachadh le soda agus salann mara. An ath rud, cuir ris an iolaire agus peirsil ris a 'mheasgachadh tioram. Gabh ugh cice meadhanach mòr agus cuir ris na h-innealan tioram còmhla ri laogh fuar deighe no soda. Cho luath 's as urrainn, measgaich an dìleab, cuir a-steach an fheòil a-steach agus rach air adhart.
A bharrachd air criomagan, tha beul tiugh a 'ciallachadh gu bheil e fìor mhath airson càise, glasraich agus iasg friochte.
Stack airson cuileanan le càise
Tha an claret seo a 'tighinn a-mach gu ìre mhòr na tha e coltach ri reasabaidhean a bh' ann roimhe, agus a h-uile taing a thaobh cuir a-steach chan e a-mhàin flùr, ach cuideachd crùbanan.
Ingredients:
- Parmesan gràtaichte - 45 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 25 g;
- briseadh aran - 95 g.
Ullachadh
Gabh an ugh le sgoltadh de shalainn mara agus cuir e flùr agus aran-bìdh ris. Ullaich batter le cèis agus crathadh parmesan air. Clò-bhualadh na criomagan gearraichte agus an fhrèam ann am pailteas de ola glasraich gus an tèid iad gu donn.
Buntàta airson cuileanan le mayonnaise
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- Garlic tioram - 1/3 cp.
- flùr - 40 g;
- mayonnaise - 45 g;
- piobar cayenne, paprika - pinch.
Ullachadh
Gabh an ugh le pìos salainn agus cuir ris a 'mhòineach. Cuir còmhla flùr air leth le spìosraidh agus measgachadh le mòr tiugh stèidhichte air uighean. Tha an crèadh deiseil! Cuir dàil a-steach dha sglèatan de chops, leig leinn an còrr a dhraodadh agus feòil an fheòil airson 3-5 mionaidean bho gach taobh.
Stew airson chops le mustard
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- Mustard Dijon - 2 cuibhreannan;
- oiseanan agus eòrna tioram - 1 teaspoon;
- greim tomato - 5 g;
- sù aoil - 10 ml;
- Chile triomaichte, tarragon - le clachan;
- flùr - 65 g.
Ullachadh
Gabh an ugh le salann mara, oiseanan tioram, garlic, chili agus tarragon. Cuir mustard, sùgh aol agus greim tomato chun a 'mheasgachaidh. Cuir a-steach a 'mhin agus measgachadh batter a tha air a thogail dhachaigh.
Crèadh airson chops gun uighean
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- piobar cayenne, paprika - 1 cupa a h-uile duine;
- kefir - 240 ml.
Ullachadh
Cuir an dà seòrsa flùr còmhla, cuir pòdar bèice agus spìosraidh. Gu measgachadh tioram bidh tu a 'dòrtadh kefir, meudaich milis thiugh agus cuir a-steach criomagan ann mus rocaich e.