Mus feumar balgan-buachair coille mar phrìomh phàirt no taic den mhias, feumaidh iad a bhith air an goil an toiseach, agus bidh balgan-buachair, freiceadan, ruadh ruadh, russules agus chanterelles a 'fàs ro-làimh airson grunn làithean mus dèan iad còcaireachd. Agus bidh iad a 'dèanamh seo chan ann a-mhàin gus an toirt gu ìre àraid de dh'ullachadh. Faodaidh togsaidhean agus stuthan cronail a bhith anns an toradh a tha air fàs anns a 'choille, a bhios a' dol gu uisge nuair a bhios e a 'biadhadh agus a' còcaireachd.
Tha iomadh reasabaidh airson deasachadh blasan bìdh bho bhalgan-buachair coillteach a 'cluinntinn gu bheil e duilich an obair seo a choileanadh mar a tha e ceart gu leòr an com-pàirt buachair a dheasachadh bhon toiseach agus an neach-nuadhachaidh, maighstir eòlach no dìreach neach-tòiseachaidh anns a' cheist mu bhith a 'giullachd luchd-còmhnaidh coille.
An dèidh dhut stuth air artaigil an latha an-diugh a leughadh, ionnsaichidh tu ciamar a bhios e ceart agus dè cho fada 'sa tha e deatamach gus balgan-buachair coille ùr, reòta no tioram a chòcaireachd mus cleachd e tuilleadh.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair tioram?
Nuair a tha thu a 'tòiseachadh a' goil am madag-buachair tioram , cuir an cladhach gu domhainn bho na truaillearan le uisge ruith, agus an uairsin bogadh airson ceithir gu còig uairean a thìde ann an uisge làn. Rè an àm seo gabhaidh am balgan-buachaille cha mhòr an tomhas tùsail, agus faodaidh tu, ma tha thu ag iarraidh, gearradh a-steach iad ann an slisnichean den mheud a tha a dhìth. An uairsin cuir boglach-buachair an àite ann am poit chruinne leis an aon uisge anns an robh iad làn tioram. Dèan suas ri boil, ma tha thu ag iarraidh, cuir salainn a-steach airson blas agus còcaireachd air a 'mhion-theine airson ùine gu leth gu cuibheasach, bho àm gu àm a' toirt air falbh an foam.
Ach, tha sinn a 'toirt fa-near gu bheil blas-buachair tioram tioram agus blas nas fheàrr na feadhainn ùra, agus ma tha thu airson a ghlanadh, molamaid gun dèan thu rudeigin eadar-dhealaichte. Dèan an stuth amh an toiseach an uisge, agus an dèidh sèididh sinn gu mionaideach, nigh sinn e le uisge glan agus ga ghoil ris an ìre deiseil a tha thu ag iarraidh.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair reòta?
Bidh balgan - buachair reòta air an ullachadh fada nas luaithe na feadhainn tioram. Tha e gu leòr airson dìreach an deasg a chur orra, an losgadh gu domhainn, agus an uairsin a ghoil ann an uisge saillte. Tha an ùine còcaireachd air a dhearbhadh a rèir seòrsa, meud agus inbheachd nam fungasan. Mar riaghailt, tha fichead gu fichead mionaid gu leòr airson seo.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair mus tòisich e?
Faodaidh tu dà bhalgan-buinn reòta no tioram a ghearradh. Tha stuth amh ùr air a nighe gu h-iomlan, a rèir an gnè, bidh sinn a 'glanadh agus a' sileadh, agus an uair sin bruich gus an tèid leth deiseil. Muilegan-buachair reòta mus dèan thu còcaireachd a bharrachd, agus tioram a thiormachadh mus tig thu air agus còcaireachd airson mu uair a thìde.
Dèan an balgan-buachair a ghoil ann am bratach, thoir deagh dhrèanadh, agus an uairsin cuir a-steach pras-frithealaidh teann. Nuair a bhios an t-uisge a 'gluasaid, cuir ris an ola a tha air a chumail ro-thràth agus cuir am frasgan air a' bhalgan-buidhe gu deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair geala?
Tha raon-ama còcaireachd nas fharsainge aig balgan-buachair geal na riochdairean eile bho rìoghachd na coille.
Ma dh'fheumas tu an ceps tioram a ghoil, an uairsin, mar a thachras le gnèithean eile, ro-fhaisg air timcheall air còig uairean a thìde, agus an uairsin còcaireachd aig teas as lugha airson leth gu dà uair a thìde, a 'toirt air falbh an còam uachdar.