San artaigil seo, feuchaidh sinn ri faighinn a-mach ciamar a tha iad a 'tiormachadh an uachdar, ma tha e fhathast tioram agus a' beachdachadh air na trì reasabaidhean bunaiteach airson an lìonadh freagarrach airson do mhodha.
Mar sin, airson a 'chiad àite, thoir aire shònraichte gu bhith a' taghadh uachdar dealain dìreach. Bu chòir gum biodh an t-saill aige 25% aig a 'char as lugha. Ach, anns a 'chùis seo, chan eil a h-uile gin a' faighinn toradh math. Faodaidh tu an dòigh dearbhaidh a chleachdadh: uidheam-gàrraidh air an gearradh uinne ceithir frasan, cuiridh e na h-oirean e agus croch thairis air a 'ghobhar anns an fhrigeireadair, is dòcha tron oidhche. Leigidh am modh-obrach seo an toradh a tha nas fhaide na meud agus dèan an uachdar nas doimhne.
Mura h-eil ùine ann airson a bhith a 'strì an ùir, chan eil sinn a' tabhann dhòighean sam bith air an t-uachdar a dhèanamh tiugh, a 'cleachdadh cleasan gu math duilich.
Ciamar a tha thu a 'tiormachadh uidheam sear airson geiltin cèicein?
Ingredients:
- saill uachtar searbh, 25% aig a 'char as lugha - 270 g;
- gelatan gràinealaichte - 3 crom;
- siùcar (beag) - 145 g;
- vanilla;
- uisge - 45 ml.
Ullachadh
Ann an uachdar tiugh tiugh bidh thu a 'dòrtadh an siùcair (faodaidh tu pùdar), a' sgoltadh an-còmhnaidh le measgachadh. Nuair a chì thu gu bheil builgeanan anns a 'mhullach, cuir a-steach vanilla agus a-rithist cuis a-rithist airson mionaid eile.
Mus do thuit an geallan geallan, feumaidh fios a bhith agad ciamar a chuireas tu e ris gu ceart!
Thoir geilitine a-steach do ghiùlan meatailt, dòrtaidh e le uisge blàth, gluais agus cuir air falbh gus am bi e a 'dol suas. A-nis cuir a-steach e air an stòbha airson an teine as lugha, agus teas a 'ghealain gus an tèid a thilgeil gu tur ann an uisge, gun a bhith a' gluasad air falbh bhuaithe, a 'gluasad gu dian daonnan.
Gelatan fuasgailte, fionnar gu stàite blàth agus an dèidh do dhòrtadh a-steach do shoitheach le uidheam searbh. Bidh am measadair a-rithist a 'tionndadh agus a' cnìopadh còmhla ri geiltlan le uachdar, agus mar sin bidh e cho èibhinn agus cho èibhinn. Mus tèid an uachdar a chleachdadh, cuir a-steach chun fhuar airson co-dhiù 1.5 uair a thìde.
Ciamar a thòisicheas tu uachdar sear le stalc?
Ingredients:
- 25% de dh'fhàs uibhe (no taigh-còmhnaidh) - 470 g;
- siùcar pùdar - 90 g;
- stamain - 25 g;
- Essence Vanilla - 1-2 a 'tuiteam no vanillin.
Ullachadh
Uamh-uachdar ann am bogha domhainn agus cuir a-steach am measgaiche airson còig mionaidean deug (chan eil nas lugha). An uairsin ann an cuibhreannan beaga thoir an fhùdar, cuir a-mach an t-euslaintich no an vanillin agus cuir a-steach airson 5-7 mionaidean eile. An uairsin, cuir a-steach an stàilinn, cuir whip beagan a bharrachd agus fàg am mullach airson 35 mionaidean san fhuar.
Ciamar a bhios tu a 'dèanamh uachdar sear air cèic?
Faodar uidheam tiugh a dhèanamh le bhith a 'cur ola bhog ris a' chumadh. Anns a 'chùis seo, atharraichidh co-chòrdas, dùmhlachd agus blas uachdar. Airson a bhith ag ullachadh airson 500 g de uachdar searbh a 'toirt timcheall air 100 g de ìm bog. An toiseach, thèid an ìm a bhualadh le pùdar (tha an t-suim air a cho-dhùnadh a-mhàin bho roghainnean pearsanta) agus an uairsin cuiridh e an t-uachdar.
Cuideachd, faodaidh grunn stuthan bainne a bhith a 'dèanamh uachdar tiugh. Faodaidh càise uachdar a bhith air a chrìochnachadh le càise uachdar, a tha mar-thà na bhunait mhath airson an uachdar, a bharrachd air càise taigh, a 'cumail suas gu cunbhalachd grànda.
Uidheam searbh càise teann
Ingredients:
- uachtar sear 25% - 445 g;
- Càise taigh-dachaigh (fatty) - 265 g;
- càise uachdar - 95 g;
- siùcar no pùdar - 265 g;
- vanilla.
Ullachadh
Bidh càise cream a 'snìomh gu math le càise bothain. Ann an uachdar searbh, dòrtaidh an siùcair le bannilla agus cuir thu am measgaiche gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. Cuir ris a 'mhàs bog càise bog, cuir am measgaiche chun astar as luaithe agus thoir an t-uachdar gu gràdh.
Air sgàth càise uachdar, tha an lìonadh gu math èibhinn agus gu math sgiobalta. Tha e furasta obrachadh còmhla ri agus tha blas iongantach ann a tha a 'maidseadh cèic sam bith.