Faodar rionnach le smùid bogach a bhruich aig an taigh gun mòran oidhirp. Chan urrainnear blas èisg mar seo a choimeas ris an toradh a chaidh a cheannach sa lìonra malairt. Agus ma tha thu a 'gabhail a-steach gu bheil a h-uile neach-dèanamh a-nis a' cleachdadh cuid de luchd-gleidhidh, luchd-togail blas agus smoc leònach ann a bhith a 'dèanamh an toraidh, tha na buannachdan a th' ann de rionnach a chaidh a smocadh air beulaibh an èisg a chaidh a cheannach a mheudachadh ceud gu lèir.
Ma tha taigh - smoc agad mu thràth, no ma tha thu airson a cheannach no a thogail air an làrach agad, ach nach eil fios agad ciamar a chuirear rionnach a smocadh aig an taigh, tha an artaigil seo dhut.
Ciamar a smocas tu rionnach ann an taigh-smocaidh smocadh?
Mus tèid smocadh a dhèanamh air a 'chlach-rionnach a ghlanas sinn bho na h-einnseanan, nigh e, cuiridh e sios gu socair le salann agus cuir e chun an fhrigeradair airson deich gu dà uair dheug uairean. An uair sin bidh sinn a 'nighe a-mach nan criostalan salainn agus leigidh iad tioram le bhith a' crochadh an èisg leis an earbaill no gan sgrios le tuàllan pàipeir. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd ro-rionnach a mharbhadh ann an diofar spìosraidhean, ach is e seo amateur. Anns an dreach clasaigeach, chan eil ach salann air a chleachdadh.
Aig bonn an taigh-smocaidh bha iad a 'laighe sgiathan fèidh fliuch. Ma tha sin riatanach, bidh sinn gan cur suas airson ùine ghoirid mus tòisich iad a 'smocadh san uisge. An uairsin bidh sinn a 'stèidheachadh cuibhreann air a bheil claisean èisg air an cur air astar bho chèile. Tha sinn a 'comhairleachadh mus dèan seo an rionnach a cheangal le cuibhreann agus gun a bhith a' faighinn cuidhteas dheth bhon cheann, agus mar sin sàbhalaidh sinn barrachd saill agus sùgh a-staigh den mhios deiseil.
Dùin mullach an taigh-smoca gu teann agus cuir air a 'bhruich leis a' choille losgaidh no inneal sam bith eile den leithid. Cumail teine làidir gus an nochd toit geal seasmhach fon chòmhdach. A-nis, lùghdaich an t-seirbheis teas beagan agus a 'cumail suas a' chrosabaidh chuibheasach airson fichead mionaid, agus leth uair a thìde nas motha.
Tha cuid de dh'eòlaichean a 'comhairleachadh gu bheil an taigh-smocaidh beagan a' fosgladh tron phròiseas gus cus de cheò a leigeil ma sgaoil agus mar sin a 'dìon an èisg bho ghalar neo-riatanach. Ach cha mholamaid seo, oir tha e cunnartach agus gheibh thu uillt gu math dona. Agus gus blas searbh de rionnach a sheachnadh, tha e gu leòr a bhith a 'cleachdadh sgiobannan tioram gu math bogach.
An dèidh ùine a bhith a 'smocadh, bidh sinn a' toirt air falbh gu cùramach an taigh-smocaidh bhon teine, ga chumail airson greis, agus an uairsin bidh sinn a 'fosgladh a' bhròin gu sgiobalta agus a 'tarraing an èisg bhreagha agus èibhinn.
Ciamar a smocas tu rionnach ann an taigh-smocaidh?
Taing don dòigh smocadh fuar, gheibh an t-iasg blas iongantach agus smùid, a bharrachd air a bhith comasach air fuireach às ùr airson ùine mhòr, agus a bhith nas fhasa. Tha seo mar thoradh air na stuthan ceimigeach nàdarra a tha a 'dèanamh suas an toit. Le smocadh mar sin, chan eil leigheas teas fo smachd rionnach, agus mar sin a 'cumail a cuid fheartan feumail.
A bharrachd air a bhith a 'smocadh teann, bidh sinn a' sàbhaladh an èisg bhon bhlais-bhreithein agus ga losgadh. Le smocadh fuar faodaidh tu an ceann a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'sìoladh gu math le salann mòr agus leigidh e seasamh ann an àite fuar airson dà uair dheug. An uair sin nigh an salann agus croch a 'chlach timcheall air dà uair a thìde gus tiormachadh.
A-nis dèan cinnteach gu bheil an t-iasg san t-seòmar smocaidh. Tha e gu h-àraid eadar-dhealaichte bhon t-seòmar smocaidh teatha, oir feumaidh a 'cheò às a bheil na stuthan a phròiseasadh a-steach a bhith a' sruthadh a-steach gu ruige còig ceum fichead. Is e seo a 'phrìomh staid chudromach a dh'fheumar a bhith air a chumail sa mhodh smocadh fuar, mar rionnach, agus stuthan eile.
Mar sin, tha an t-iasg againn mar-thà anns an taigh-smocaidh. An dèidh ceithir uairean fichead de bhith a 'smocadh gu cunbhalach aig teòthachd, mar a thuirt sinn mar-thà, chan eil e nas fhaide na còig ceathradan ceum, gheibh sinn bìdh deiseil deiseil. Tha e gu tur deiseil airson a chleachdadh. Fàilte gu leòr!