Ma tha feum air cur às don bheairteas a th 'air a chruinneachadh anns a' choille, bidh sinn a 'rèiteachadh na buinn-buachair, bidh iad geala geal le buntàta , a' salann na madgan-buachair agus a 'deasachadh marinade airson an boletus. Muileag-buachair a chaidh a mharbhadh gu luath agus ann an dà latha faodaidh tu aoighean a ghairm air raznosoly.
Simple agus saor
Gus marinade bòidheach a dheasachadh airson an boletus, chan fheum thu uiread de stuth, oir cha robh pocannan le cuirmean aig na seanmhair agus na sean-seanmhair ri làimh, ach bha e na bòidhchead.
Ingredients:
- Buffetan dùmhail agus nighe - 3 cg;
- piobar (gu blas: geal, dubh, searbh) - 1 teaspoon;
- duille laurel de mheadhan meadhanach - 3 pcs.;
- ola glasraich gun odor, gun mhìneachadh - 50 ml;
- clach salainn gun stuth, air a ghlanadh - 2 fonsa. spàinean;
- uisge le botail no fuarrte - 2 liotair;
- fìonag 9% geal no ubhal - 100 ml;
- clòbh (fiollaidhean beaga) - 5-12 pcs.
Ullachadh
Gus marinade ullachadh airson an boletus, chan eil an reasabaidh furasta a dhèanamh. Bidh balgan-buachair neo-ghluasadach, air an sgeadachadh agus air an nighe a 'boil airson 20 mionaid (faodaidh tu bolg a ghoil), an uairsin a thilgeil air ais ann an còmhdach agus fionnar. Bidh balgan-buachair eile air an cur ann am prìosan gloinne, poit air a chòmhdach no inneal eile. Ma tha sinn a 'deasachadh marinade airson a' bhileis airson a 'gheamhraidh, spreadamaich sinn am madag-buachair ann am breacan a tha air an steidheachadh. Airson a 'mharinade bidh sinn a' goil uisge agus a 'sgaoileadh salann ann. Mura h-eil an salann air a ghlanadh, cuiridh am fuasgladh troimh an uinne, air a phasgadh grunn thursan. Nuair a bhios sàl (uisge salainn) a 'leum a-rithist, cuir larach. Gobhan cloiche, piobar agus ìm. Cook airson dhà no trì mionaidean, a 'gluasad, an uair sin dòrtaidh tu fìon. Tha am marinade deiseil airson balgan-buachair. Lìon balgan-buachair, ròn teann (ma tha airson a 'gheamhraidh - an uairsin) agus fàg gus fuarachadh fon phlaide. A bharrachd cuiridh sinn am balgan-buachair ann an àite tioram dorcha agus le toileachas a bhios sinn ag ithe ann an seusan fuar.
Roghainn airson gourmets
Dèan marinade airson an boletus nas spiceil gu furasta - cuir dìreach beagan phàirtean.
Ingredients:
- balgan-buachair, bruich gu leth-chòcair le nionnach - 3 caoraich le comas 1 liotair;
- uisge airson marinade purified - 2.5 liotair;
- duilleagan larachl tioram - 3-7 pcs.;
- salann aodachadh purichte - 3 fàilte. spàinean;
- piobar aig toil (dubh, breabha, geal no measgachadh) - 12 peas;
- inflorescence clove - 4 pcs.;
- garlic le craiceann purpaidh - 5-6 lobules;
- dill (inflorescences no seeds) - airson blas;
- bunait àitichean àitigeach - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an aon theicneòlas air a dheisealachadh airson buachair-buachair-boletus airson a 'gheamhraidh: ann an uisge a ghoil, cuiridh sinn salann a-mach, ma tha sin riatanach, a' craiceadh, a ghoil agus a chòcaireachd le duilleach bàgh, piobar agus clòbh. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' dòrtadh anns a 'chridhe agus ga thoirt às an teine sa bhad. Tha mushrooms air an measgachadh le garlic air a ghearradh gu breagha agus a chur ann an caoraich, a 'cur an dòbhrain air a' bhonn. Lìon le marinade agus roll. Mar a chì thu, tha e furasta marinade ullachadh airson an boletus. San aon dòigh, faodaidh tu a bhith a 'taghadh chanterelles, champignons.