Bidh biadh air a bhiathadh ann am poitean an-còmhnaidh air a chomharrachadh leis a 'bhlas iongantach agus an blas àlainn. Gus sin, a chionn 's gu bheil ballachan crèadha tiugh air a' mhias seo, chan eil an t-aodach air a ghoid, gun a bhith air a bhriseadh, ach gu slaodach agus gu cothromach. Tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' còcaireachd roast le balgan-buachair ann am poit.
Cearc ròsta le balgan-buachair ann am poitean
Ingredients:
- feòil cearc - 500 g;
- champignons ùra - 300 g;
- càise de dhiofar sheòrsachan - 150 g;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 5 pcs.;
- uachdar tiugh tioram.
Ullachadh
Bho na h-àrainnean a tha clàraichte gheibh thu mu 5-6 cuibhreannan làn-chuideachail. Mar sin, an toiseach, bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh stuthan. Bidh sinn a 'toirt feòil cearc, a' nighe, a 'deasachadh agus a' gearradh ann am pìosan beaga. An ath fhear, bidh balgan-buachair cùramach, gan tiormachadh agus a 'crathadh sleamhnagan tana no slisneagan. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sguab às an t-slige agus bidh sinn ga mhilleadh le sreathan tana. An dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh a' gharanach, trì dheth air grater mòr. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghalair air a 'phras-bhrisidh agus bidh sinn a' dol seachad air 5 mionaidean. Às deidh sin, cuir na carraidean grèagte agus lean air adhart leis an ròstadh, feuch am faigh thu blas. Faodaidh tu beagan uisge a dhòrtadh, gus am bi na glasraich air an dùnadh gu math agus gun a losgadh. Bidh am buntàta air a phlanadh, air a nighe agus air a ghearradh ann an ciùban. Gus a bhith a 'còcaireachd nas luaithe ann am poitean, cuir buntàta agus feòil cearc gu h-aotrom air ola glasraich. Ged nach fheumar a dhèanamh.
Bidh balgan-buachair a 'sgaoileadh air brat-fhrithealaidh, a' crathadh le salann agus a 'briseadh suas gu leth deiseil. A-nis bidh sinn a 'cur a h-uile stuth a tha air an ullachadh a-steach do phoitean: cuir a' chiad slat de dh'fheòil cearc, goirt salainn, glasraich stuag, balgan-buachair agus buntàta. Na dì-chuimhnich a bhith a 'blasadh gach salann airson blas. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag teann a-steach don phoit, dùin na clachan agus cuiridh e ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum.
Bèiceadh a 'mhias airson 30 mionaid. 5 mionaidean mus dèan thu còcaireachd, crathadh ar rosta le càise grinn agus cuir a-rithist san àmhainn. Tha an t-òrdan ullaichte air a thoirt gu cùramach, leig e fionnar agus cuiridh e air a 'bhòrd. Tha na seallaidhean brèagha a-mach gu math searbh, uamhasach sùbailte agus blasta.
Ròsta ann am poitean le balgan-buachair agus feòil
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- balgan-buachair tioram geal - 50 g;
- duille larachl - 2 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- greim tomato - 4 tbsp. spàinean;
- uachtar searbh - 200 ml;
- carrots - 1 pìos;
- ìm - 5 fonsa. spàinean;
- buntàta - 10 pcs.
Airson clachan:
- ugh cice - 1 pìos;
- kefir - 0,5 nithean;
- pùdar bèicearachd - crioch;
- ìm uachdar - 70 g;
- Flùr cruithneachd - 1.5 cuilean.
A-nis innis do roghainn eile, mar a chòcaicheas tu an ròstag le balgan-buachair anns na poitean. Bidh balgan-buachair tioram air an dòrtadh ann an glainne de uisge air a theth agus air a chur air leth airson 20 mionaid. Feòil a ghlan, a thiormachadh le tugaig agus a ghearradh le sgian ann am pìosan beaga. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola, a' frithealadh air gach taobh an fheòil air teas àrd airson 15 mionaidean, agus an uairsin ga thoirt gu bobhla. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh gu ciùban mòra agus air a chriochnachadh anns an aon phasgan gu leth deiseil, 10 mionaidean. Bidh uinneanan agus curranan a 'sgoltadh slatan-slaodaidh, bidh balgan-buachair air an toirt às an t-sròin agus bidh sinn a' dol seachad air a h-uile càil air teas meadhanach ann an ola gu dath òir. Às deidh
Airson a 'chlòimh, measgachadh leis an ugh, cuir an ìm bog, an salann agus an siùcar. Toir anns a 'mhin agus gluais an taois. Bidh sinn ga roinn ann an 4 pàirtean agus ga ghlanadh le làmhan ann an cèicichean còmhnard. Còmhdaich am biadh air mullach a 'chliathaich bhon taois, cuir a-steach uinneag preheated airson 35-40 mionaid agus cuir air falbh mairteoil ròsta le balgan-buachair ann am poitean aig 200 céim.