Tha tòrr a bhith a 'cleachdadh an tionndaidh an sin: bho bhith a' cleachdadh caomhnadh agus milseagan, mus bruich thu le feòil ann an cruth sàasan no eadhon le sailleadh. Mu chuid de na reasabaidhean iomadach airson ullachadh an tionndaidh bheir sinn iomradh gu h-ìosal.
Tkemali bhon t-seinn - rèis còcaireachd
Leis gu bheil an tionndadh air aon de na seòrsaichean pluma, tha e comasach còcair-pluma as fheàrr leotha a chòcaireachd - tkemali. Faigh sàis solas, searbhach, astringent, freagarrach airson cearcan agus feòil.
Ingredients:
- tionndadh - 1 kg;
- mint ùr , coriander - air an t-seam;
- piobar teth - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- siùcair agus salann - airson blas.
Ullachadh
Chan urrainn dhut an obair agad a dhèanamh iom-fhillte, ach dìreach an t-sruth a thionndadh agus ga thilgeadh gu dìreach ann an saucepan cruinne. An ath rud, a dhèanamh gum bi na dearcan air an steamed gu math, cuir glainne uisge, a 'còmhdach a h-uile càil le cas agus còcaireachd airson 15 mionaidean. Bidh an tionndadh bog beagan gu math fionnar, agus a 'sguabadh tro chriathar, a' faighinn cuidhteas de chlachan agus de chraicinn. Bidh am buntàta agus an salann mar thoradh air a 'bhiathadh, a' tilgeil air uainean gearraichte, garlic gearraichte agus piobar teth. Thoir uisge beag, ma tha feum air a bhith ann, agus fàg an tecamali airson boil airson 10 mionaid eile.
A 'tionndadh fliuch - rèis airson còcaireachd airson a' gheamhraidh
Tha a bhith a 'caitheamh an t-sròin a' dol coltach ri pròiseas ghlasraich no càl searbh: thèid na h-aran a leigeil a-steach don t-sàl agus thèid am fàgail airson an toirt, agus bidh an searbhag agus an deoch làidir a thèid a sgaoileadh tron phròiseas a 'cuideachadh nan dearcan a bhith air an stòradh airson ùine mhòr.
Ingredients:
- tionndaidh - 9.7 cg;
- siùcair - 135 g;
- salann - 65 g;
- uisge - 4.8 liotair.
Ullachadh
Tha na miasaichean (fiodh, glainne) a tha air an cleachdadh, math a bhith air an làimhseachadh mus cuir iad dearcagan ann. Ullaich sàl sìmplidh, a 'sgaoileadh criostalan salainn agus siùcair ann an uisge, agus an uairsin a dhòrtadh a-steach dhan spagadh fhèin agus fàg e fo fhrith-uidheam anns an fhionnachd (tha an làr ìseal, ach tha e comasach anns an fhrigeire) airson mìos.
Is e rèis airson còcaireachd a th 'ann an tionndadh mar ola
Ingredients:
- tionndadh - 1,4 kg;
- salann - 75 g;
- duille larachl - 1 pc.;
- piobar milis (peas) - 2-3 pcs.
Ullachadh
Nigh an torn-ghlan a ghlanadh bho na gasan agus sgapadh a-mach ann am prócaichean glan. Bho na h-earrainnean a tha air fhàgail, bruich an sàil agus dòrtadh e air a 'chas. Còmhdaich na soithichean le còmhdach plastaig agus fàg fionnar airson seachdain. Nuair a bhios an tionndadh saillte, faodar an sàl a dhraodadh agus ola glasraich a thoirt às aonais fàileadh, bidh e na ghleidheadair agus a 'leudachadh an fhogharaidh "beatha".
An rèis airson a bhith a 'còcaireachd madainn bho bhith a' tionndadh a-steach am multivark
Ingredients:
- tionndadh - 3,2 kg;
- siùcar - 2.9 cg;
- uisge 115 ml.
Ullachadh
Tha an sgaradh air a roinn agus air a thionndadh air a roinn ann an leth, a 'toirt a-mach a' chlach, agus tha a 'phìob fhèin air a chur ann am bobhla ioma-fhillte, a' dòrtadh gach aon de na sreathan le siùcair. Thoir uisge beag dhan bhobhla agus fàg na measan gu sùgh airson dà uair a thìde. An ceann greiseag, tionndaidh am modh "Quenching" airson leth uair a thìde, agus an uair sin tòisich a 'deasachadh nan canaichean. Thoir an t-sèist ghoil thairis air na canaichean agus an uair sin cuir air ais e.
An rèis airson fìon bhon chnoc
Ingredients:
- siùcair - 1,4 kg;
- uisge - 2.8 liotair;
- tionndadh - 2,6 cg;
- raisins - 95 g.
Ullachadh
Ullaich an syrup le bhith a 'measgachadh an siùcair leis an treas uisge. Tionndaidh an t-uisge a tha air fhàgail ann an uisge, a 'feitheamh gus an tèid an craiceann air na tobhtaichean. Meudaich an tionndadh ann an uisge le treas sioup, leig am fuasgladh fionnar gu blàth, a 'toirt a-mach gu h-aotrom agus a' dòrtadh raisins. Fàg am fìon fon ròn hydraulic. An ceann seachdain, dòrtaidh a 'chuid eile den siorup agus feitheamh gus am bi an tiodhlac crìochnaichte. Thoir air falbh am fìon gu cùramach bhon t-sloc, dòrtadh a-steach do bhotail agus seasamh san fhuar 2-3 mìosan mus tèid a chleachdadh.