Tha reasabaidhean airson saladan de bhiadh Frangach math. Air an t-slighe, bu chòir dhuinn cuimhneachadh gu bheil a 'bheachd air "biadh Frangach" co-chòrdail, oir ann an diofar roinnean den Fhraing tha traidiseanan sònraichte ann. Ach, tha mòran a 'smaoineachadh air mar a dhèanadh iad salad Frangach, mar eisimpleir, co-dhiù gus a bhith a' frithealadh air fìon na Frainge. Faodaidh tu fhathast na mion-fhiosrachadh a tha a 'ceangal ann a bhith a' deasachadh sailidhean Frangach - is e dreas a tha seo.
Am prìomh fhiosrachadh aithnichte
Thathas a 'deasachadh seada salad Frangach clasaigeach a rèir cuid de cho-roinnean: airson 1 phàirt de bhìonag fìon nàdarra - 3 pàirtean de ola ollaidh a bharrachd Virgin (is e sin, a' chiad fhuar fuar). Mar as trice, bidh beagan de mhustardard Dijon deiseil ga chur ris a 'mheasgachadh seo, uaireannan beagan mil. Anns an èideadh, cuir beagan salainn agus piobar talmhainn (diofar sheòrsachan), uaireannan - garl agus beagan bhrochan de sùgh lemon. Anns na roinnean a deas, tha an sauce Aioli traidiseanta air a chleachdadh air oirthir na Meadhan-thìreach, a bharrachd air ola-ola, fìonag, mustard agus garlic, a 'gabhail a-steach buileach ugh (tha e nas fheàrr uighean cuairte a chleachdadh gus galaran salmonella a sheachnadh).
Bidh sinn a 'deasachadh salad Frangach le feòil
Ingredients:
- gram de 250-300 feòil feòil làidir (no, nas fheàrr, feal);
- Bhiodh gram 300-400 buntàta a 'goil "ann an èideadh";
- Gràmar 300 dlùthse a 'fàs tomato ùr dearg;
- 8 uighean cuibhrig cruaidh;
- duilleagan salad uaine;
- Greens (peirsley, rosemary, basil, coriander).
Uidheam airson ath-rèiteachadh:
- bùrn-bùird le chèile de ola ollaidh;
- Faodar 1-2 lòch-bhùird de bhìonag fìon nàdarra (faodaidh fìonag balsamic a chur na h-àite, an uairsin bidh blas an salad air a dheagh ghlanadh);
- 2 fhosgailte de mhustard Dijon deiseil;
- 1 piocaid de phiobair dhubh ùr;
- 2 clòimhe garlic;
- sù leth lemon.
Ullachadh:
Tha am buntàta a chaidh a ghoil "ann an èideadh" air a fhuarachadh agus air a sgoltadh agus a ghearradh ann an cuibhrigean gu leòr. Tha feòil boiled (gu dearbh, fuarach) agus tomato ùr air an sgoltadh cuideachd. Tha na h-àrainnean uile air an cur sìos air duilleagan an leitis: an toiseach crathadh de bhuntàta, an uairsin - slat de dh'fheòil, sreath de thomaitean, msaa. An ciseal mu dheireadh: cuiridh tu uighean a 'ghràidh puraichte gu h-àlainn, is urrainn dhut gu h-iomlan, agus is dòcha - leth. Bidh sinn a 'deasachadh an stèisein gas. Tilgeil a-steach ann an mortar no sgoltadh tro na meadhanan. Measg an ìm, fìonag, mustard, cearcall agus sùgh lemon. Thoir an salad a-mach gu cothromach agus dèan cinnteach gu bheil na greens ann. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil na Frangaich a 'cleachdadh fennel. Uill, tha salad Frangach le mairteoil deiseil. Tha salad clasaigeach Frangach ga fhrithealadh gu math le fìon bòrd Frangach. Gus salad le mairteoil, dearg no pinc a bhith freagarrach, tha salad le feòil muice (no cearc) nas freagarraiche airson fìon pinc no geal.
Roghainn eile
Rèis eile airson salad clasaigeach Frangach.
Ingredients:
- 1 broilleach cearc bheag air a ghoil;
- 2 chupan milis;
- 4 tomad dlùth;
- gram 200 gasan asparagus leò;
- 200 gram de broccoli bruich;
- 1 stal de leek;
- 5-8 itean de uinneag uaine;
- duilleagan salad uaine;
- greens;
- ath-rèiteachadh (faic gu h-àrd);
- leth lemon;
- salann.
Ullachadh:
Feòil cearc boiled air a ghearradh ann an ciùban no leacan beaga. Bidh piobair a 'gearradh connlaich ghoirid, tomato - slisnichean, agus cnuimhean - cearcaill. Bidh sinn a 'roinn na asparagus boisgte ann an sliosan freagarrach. Bidh sinn a 'cur às do bhrògoli bruite gu bhith a' fàs beaga. Faodaidh tu measgachadh de na h-àrainnean as motha den salad, agus faodaidh tu sreathan a chur sìos. Cuir sìos a-mach bonn a 'bhobhlaich salad le duilleagan salad uaine. Air a 'bhàrr, leig dhuinn an salad a chuir a-mach. Crùbagan le luibhean gearraichte agus uinneanan uaine. Aodach dàn, lìonmhor agus eadhon. Bidh e a 'crathadh gu sùbailte le sùgh lemon. Faodaidh tu beagan a chuir ri chèile air gràmair ghrinn Parmezan.