Bidh a 'mhòr-chuid againn a' còcaireachd reis san dòigh àbhaisteach, a 'goil reusaidh ríse ann an uisge, no a' goid. Ach dh'fheumadh tu ri taobh traidiseanta taobh an ear-dheas ithe de rus friochte? Chan e? An uairsin a 'tarraing agus a' feuchainn anns a 'chidsin, a' cleachdadh nan reasabaidhean bhon artaigil againn.
An reasabaidh airson ròg friogais ann an Thai le bratagan
Ingredients:
- reò le boil - 4-5 nithean;
- biodag - 1 nì;
- dotan polka reòta - 3/4;
- oiseanan uaine - 3 itean;
- garlic - 3 clòbh;
- ugh - 1 pìos;
- chili dearg - a bhlas;
- saise oisrig - 1 Diardaoin. Spoon;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- sauce èisg - 1 làr. spàin;
- sùgh aol - 1 làr. spàin;
- siùcair - 2 chupa.
- piobar cayenne - gu blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Airson ullachadh rus, tha e nas fheàrr grànan a tha air am biadhadh a dhèanamh, ach airson dhà no dhà.
Mar sin, thoir dòrtadh ris an toiseach le bòrd-bùird de ola agus measgachadh gu mionaideach. Ann am bobhla beag, measgachadh oyster , iasg agus sauce soi , cuir beagan sùgh de aol, siùcair agus piobar cayenne.
Anns a 'phras-uisge bidh tu a' dòrtadh ola agus a 'fiodha an eòrna sglèat gu luath. Cho luath sa bheir an iolaire an blas, cuiridh sinn dotagan polka, muasgain-chaola agus còcaire airson 1-2 mionaid. Bidh sinn a 'giùlan ugh a-steach don bhan-fhrithealaidh agus a' measgachadh gach rud gu luath. A-nis b 'e tionndadh ròis agus siùsa a bh' ann. Bidh sinn a 'cadal air a' chrann-ola agus a 'dòrtadh measgachadh an t-sauce. Bu chòir teine rè frith a bhith làidir gu leòr. Rise Fry airson 1-2 mionaid agus seirbhis, air a chrathadh le uinneanan uaine air an gearradh.
Rèit shìmplidh airson reis fhrìdeach le saigheag soith agus ugh
Ingredients:
- ris - 1 nì;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- bacon - 2 stiallan;
- carrots - 1 pìos;
- òl - 2 pìosan;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mus dèan thu a 'chòcaireachd friogaid, bidh an rus ga ghoil gus am bi sinn ullamh, bidh sinn a' draibheadh an taiseachd nas àirde agus leigidh e e a-steach e. Bidh uighean a 'giùlan beagan. Bidh ola glasraich air a theasachadh ann am pann. Cruthaich na h-uighean airson timcheall air 2 mionaid, agus tha an omelette a tha a 'tighinn mar sin air fhighe agus air a ghearradh ann an stiallan.
Tha bacon air a sgoltadh agus air a chriochnachadh ann am pann gus am bi e buidhe, agus an dèidh sin cuiridh sinn sparran gearra agus carranan le pònaichean ris. Ullaich a h-uile càil gus am bi na glasraich bog, an uairsin a dhòrtadh a-mach an rus a-steach don phragan. Bidh ròin fhìn le glasraich agus bacon deiseil ann an 2-3 mionaidean, agus às dèidh sin chan urrainnear a lìonadh ach le siùd soith agus a bhith air a frithealadh le omelette.
Ris fhìn le biadh mara
Ingredients:
- reus bruite - 5 nithean;
- uighean - 3 pìosan;
- biodag - 15 pcs.;
- squid - 2 closaich;
- bataichean crab - 4 pcs.;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- oiseanan uaine;
- ola sesame - 2 chupa;
- sauce èisg - gu blas;
- ola glasraich;
- salann, piobar.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair thoir an ola glasraich gus am bi e gu tur a' còmhdach a 'bhonn. Anns an ola theth bidh sinn a 'cur shrimps agus gan cuir orra gu deiseil, às deidh sin bidh sinn a' cur sìos air plàigh agus ag ullachadh na mara mara a tha air fhàgail san aon dòigh. Aon uair 's gun tèid a h-uile biadh mara a ròstadh, till iad chun a' phoit, cuir iad pògan agus ris agus bruich iad uile còmhla airson 5 mionaidean. Bidh uighean a 'giùlan agus a' dòrtadh ann an rus le biadh mara, a 'measgachadh gach rud gu luath, ràithe le ìm agus an t-iasg airson blas, cuir salainn agus piobar. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le uinneanan uaine air an gearradh.
Ris fhìn le cearc
Ingredients:
- ris - 1½ st.;
- peasan uaine - 100 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- òl - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- ginger (gràta) - 1 teaspoon;
- oiseanan uaine - 3 itean;
- leileag cearc - 225 g;
- uighean - 4 pìosan;
- ola sesame - 2 chupa;
- salann chili - gu blas;
- sauce èisg - gu blas.
Ullachadh
Tha Rice air a nighe agus air a ghoil gus am bruich e. Leig sinn leis a 'chroup deiseil fuar. Bidh piolan uaine a 'goil cuideachd. Bidh a 'chraobh a' teasachadh teas àrd agus a 'dòrtadh a-steach dha 1½ st. spàin de ola agus nuair a bhios e a 'teannachadh, tòisichidh a' frasadh sgàilean, garlic agus geansair airson timcheall air mionaid. An dèidh a bhith a 'leagail nan cearcan ròsta le cearc, gearradh ann an stiallan, agus ràithe le salann agus piobar.
Bhiodh uighean a 'bualadh le pìos salainn agus a' friostadh gu luath, a 'gluasad. Cuir ris an rus ris a 'phras-bhrisidh agus bruich airson 3 mionaidean eile. Meudaich an cearc agus glasraich le rus agus ugh, ràithe le saus èisg agus chili gus blas a dhèanamh.