Tha mòran againn leis a 'fhacal "cheburek" le comainn le bratach agus biadh sràide, ach chan eil mòran eòlach orra air cèicichean friochte le lìonadh - biadh blasda traidiseanta de thaighean Tatarais. Tha bratagan teth ùr le càise no stuth sam bith eile fìor mhath. Agus innsidh sinn dhut mar a bhios iad gan ullachadh.
Ciamar a chòcaicheas tu chebureki le càise?
Gus a bhith a 'frithealadh cèicean, tha frèagag domhainn no coire (siospan) nas freagarraiche oir bidh e a' toirt tòrr ola gus càbagan a dhèanamh le càise. Mar lìonadh, chan fheumar aon seòrsa càise a chleachdadh, faodaidh tu dhà no trì a ghabhail. Air an t-slighe, càise, a tha beagan air a chaitheamh, cuideachd freagarrach airson stuthan. Is e seo dìreach mar a nochd an t-sreathan chebureks le càise - chaidh cìobairean chun nam beanntan agus thug iad biadh airson beagan làithean, a 'gabhail a-steach càise, às an do dheasaich iad an lìonadh airson cèicean rèidh. Agus anns an taois airson cebureks le càise, chuir iad beagan chachi, a thug dha a bhith a 'bleith. Faodaidh tu vodca àbhaisteach a thoirt dha, ma tha thu airson coimhead air a 'bhìdh thùsail.
Chebureks le balgan-buachair agus càise
Còmhla ris a 'chàise mar lìonadh, faodaidh tu bathar sam bith eile a chleachdadh, mar eisimpleir, balgan-buachair.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 4 glainne;
- ugh - 1 pìos;
- siùcair - 2 chupa.
- uisge mèinnearach neo-aodaichte - 250 ml;
- salann - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- champignons - 600 g;
- càise - 200 g;
- nionnach - 0,5 pìosan;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus an taois ullachadh, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, cuir siùcair, salainn agus measgachadh. An uairsin bidh sinn a 'dràibheadh an ugh, a' dòrtadh an uisge agus ga ghlanadh airson timcheall air 10 mionaidean. Tha an taois air a chòmhdach le napcc, leig seachad seasamh airson timcheall air 20 mionaid.
Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh lìonadh airson cebureks le balgan-buachair agus càise. Bidh mushrooms a 'gearradh, a' frasadh ann am bian-fhrithealaidh tioram agus ga fhàgail fionnar. Bhiodh càise cruaidh a 'cuartachadh air grater mòr, oiseanan air an gearradh gu bream. Mushrooms, uinneanan agus càise a bhios sinn a 'cur còmhla, salann, piobar agus measgachadh. Bidh sinn a 'roinn an taois ann an cuibhrichean beaga, cuir gach fear ann an cèic còmhnard tana, cuir sìos an leth lìonaidh, cuir ris an dà leth agus cuiridh sinn faiceallach air na h-oirean. A 'cleachdadh forc, bidh sinn a' cruthachadh oir an cheburek. Teas an ola glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn agus cuir na h-olaichean glas air gach taobh.
Faodaidh tu a bhith a 'dèanamh chebureks le ham agus càise, ma tha iad a' cur hamma an àite buachair, gearradh ann an ciùban.
Chebureks le càise is greens
Feuch, a bharrachd air na h-innealan a tha air an liostadh gu h-ìosal, cleachd suluguni agus cilantro airson an reasabaidh seo no measgachadh càise le càise taigh - bidh na cèicichean gu bhith spìosrach agus gu math blasda.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - gus blas a dhèanamh;
- buideal - 1 pìos;
- ola glasraich - 1/4 cupa;
- bainne searbh no kefir - 3/4 cupa;
- salann - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- uinneag uaine, dill - gu blas;
- càise - 200 g;
- ugh - 1 pìos;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am bobhla, measgachadh am buachaille, bainne, ola glasraich, salann agus cuir flùr gus am bi ar taois elasta agus bog. An uairsin cuir a-steach e ann am poca agus leig e dha seasamh airson timcheall air 30 mionaid. Airson an stuth a tha air a ghradadh, an càise a thionndadh, gearraich an t-uaine gu lèir agus gabh e. Cuiridh sinn ugh, salann, piobar agus bidh sinn ga mheasgachadh.
San aon dòigh, faodaidh tu a bhith a 'dèanamh chebureks le tomato agus càise, a' cleachdadh tomato air a thionndadh le measgachadh le càise gealte no crathadh le buntàta agus càise, ma bha thu roimhe a 'còcaireachd a' bhuntàta maisichte agus ga mheasgachadh leis an ugh.