Tha khinkali eireachdail agus sùbailte air a chomharrachadh le am blas, an sùgh agus an t-aran sònraichte aca. Chan eil e duilich a bhith ullaichte leis a 'mhias Georgian seo, feumaidh tu a bhith a' tuigsinn cho duilich 'sa tha am pròiseas fhèin.
Rèit airson còcaireachd khinkali san Georgian san dachaigh
Ingredients:
- flùr - 485 g;
- tha uisge blàth - 245 ml;
- salann;
- mairteoil agus muiceann - 220 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- cuid de choirender ùr;
- broth feòla - 55 ml;
- slat arain;
- salann agus piobar.
Ullachadh
Feòil, aran agus uinneanan ann an grinnear feòil. Anns a 'mhionaid, cuir broth, coriandair a th' air a ghearradh gu h-ìosal, salainn agus measgachadh. Sàbhail am flùr le cnoc gu cùramach agus dèan e trom-inntinn ann, thoir uisge blàth air bheag, a 'gualadh an taois, cuir pìos salainn. Meudaich am mais ann an gluasad cruinn agus dèan cinnteach gu bheil an t-uisge a 'fuireach anns an toll agus nach eil a' sruthadh a-mach às a 'mhin. Còmhdaich agus fàg e airson 25 mionaid, an uairsin ga roinn ann am pàirtean agus cuir a-mach e. Gearr a-mach glainne de mug. Sgaoileadh gu meadhan gach bothain-bùird den lìonadh. Foirm na pocannan, ri taobh na crìochan a 'dèanamh cnapan beaga agus a' ceangal sa mheadhan. Cruthaich an taois gu math. An t-àm còcaireachd khinkali - 15 mionaidean, an uair sin thoir air falbh na stuthan gu faiceallach, gus nach briseadh iad an sligean. Freasdal gu math teth.
KHinkali - rèis airson còcaireachd
Ingredients:
- teine-taighe feòil - 345 g;
- chan eil bàrr air a sailleadh-145 g;
- zir - 15 g;
- flùr - 450 g;
- salann;
- coriander ùr - 1 buidheann beag;
- piobar dearg;
- uisge bruite - 145 ml;
- uisge anns an taois - 235 ml.
Ullachadh
Bidh mairteann is bàrr a 'giùlan tro sgoth mòr ann an grinnear feòla no a' sgoltadh gu sgiobalta le sgian. Bidh feòil geal salainn, piobar, ziru agus vymeshivat dian. Bidh Kinzu a 'gearradh agus a' cur ris an lìonadh gu breagha. A-nis anns a 'mhionaid cuir
Mionnaich flùr le uisge, salann agus measgachadh gu math, bu chòir don taois a bhith cas. Rachaibh a-mach gu tiuing de 5-7 mm, gearraich a-mach na cearcallan air an cruthachadh gu lèir le glainne. An uairsin cuir spìon de dh'fheòil meite ann am meadhan gach fear.
Dèan rèiteachadh, a 'cromadh an oir, agus leis an làimh eile, beathaich cnap ùr agus mar sin air adhart gu deireadh ann an cearcall.
Mar as trice, bidh i air a ghoil ann an tòrr uisge saillte agus bho àm gu àm measgaichte.
Eat khinkali a-mhàin a 'làimhseachadh, a' toirt an earbaill agus, an dèidh a 'chiad bhìdeadh, chaidh am broth a chruthachadh taobh a-staigh an toraidh.