Lagman - Mias Àisianach, a tha na bhrot, a tha a 'toirt a-steach nòtaichean-dubha, feòil, glasraich agus spìosraidh. Tha an leithid seo de dhìcheall cinnteach gu bheil thu a 'còrdadh ris na daoine a tha measail agad agus gun tèid a chrùnadh air do bhòrd. Feuch gun coimhead sinn ri beagan reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd sùgain soup aig an taigh.
Rèit an tobair-lagman
Ingredients:
- gearradh feòil - 1 kg;
- garlic - 3 clòbh;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- piobar dearg Bulgarian - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- tomato - 1 pc.;
- greim tomato - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- uisge - 8 fonsa.
Airson neodles:
- uisge - 8 nithean;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 3 nithean;
- salann beag - crioch;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach, leig dhuinn nòtaichean a dhèanamh dhuinne fhìn: ann am bobhla beag, thoir uisge domhainn beagan teas, ìm, cuir uighean ùra agus tilg salann bheag. Bhuail sinn air a 'chucaidh gu dòigheil agus a' dòrtadh a 'mhin cruithneachd gu grad. Bidh sinn a 'gluasaid an taos tiugh le ar làmhan agus bidh sinn a' cruthachadh siosag rèidh bhuaithe. Bidh sinn ga chur ann am film bìdh, còmhdaich e le tuineag cidsin agus fàg sinn e airson 20 mionaid.
Aig an aon àm, bidh sinn a 'pròiseasachadh nan glasraich air fad agus gan gearradh: bidh an nionnach air a bhriseadh le leth-fhàinne, an piobar Bulgarian - le stiallan, agus na carranan air an giùlan air an uchd. Gearr a 'bhuntàta a-steach do chiùban, agus cuir às don iolaire. Bidh tomatoes a 'fàs nas lugha ann an uisge a ghoil, bidh sinn a' toirt a-mach, bidh sinn a 'toirt air falbh craiceann agus bidh sinn a' gearradh na feòla le plèanaichean. Bidh feòil air a phròiseas, air a ghearradh le gearran agus air a thrioblachadh ann an ola làn teas ann am pan-fhrithealaidh dhomhainn. An uair sin cuir mairt agus spìosraidhean ris a 'mhairt-feòil gus blas a chur air. Brus a h-uile 5 mionaid, a 'gluasad. Às dèidh sin, sgaoileadh tomato, greim tomato agus garlic gearraichte. Bidh sinn a 'toirt 10 mionaidean, agus cuiridh sinn buntàta, carrran agus pepagan. Cruthaich a h-uile càil gus am bi i bog agus òl uisge bruite teth. Thoir a-steach gu boil, lughdaich an teas agus an còcaire airson 40 mionaid, a 'còmhdach le cnap.
Tha clàr obrach air a crathadh le flùr, bidh sinn a 'roinn an taois ann an dà phàirt, a' dol a-steach do bhallaichean agus cuiridh sinn a h-uile càil ann an sreath tana. Bheir sinn gaoth air a 'phinnt ruadh, bidh e ga thoirt gu cùramach agus ga rèiteachadh gu cùramach le do làimh. An uair sin gearradh a-steach ann an stiallan tana, bruich na nòtaichean ann an uisge goileach saillte airson 10 mionaidean, agus tilgeil air ais dhan chòmhnard. Às dèidh sin, bidh sinn ga nighe ann an uisge deighe. A-nis, cuir na nòtaichean air an taighe a-mach, cuir ris gach glasraich le feòil agus lìon e le broth. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le gorman gearraichte agus cuiridh sinn fios air a h-uile duine airson dinnear!
Anam Lamb le uan
Ingredients:
- uan - 400 g;
- noodles tana air an dèanamh - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 2 pìos;
- Piobar buidhe Bhulgàiria - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh nòtaichean gan dèanamh de thinneagan gan goil ann an sospan làn de uisge teth saillte gus am bruich e. Às deidh seo, thilg e a-steach e ann an colander agus loisgidh e gu domhainn le uisge fuar. Tha an fheòil air a bhriseadh, air a thiormachadh, air a phroiseachadh agus air a mhilleadh ann an cuibhrigean beaga. Tha am meur air a ghlanadh agus air a sgoltadh ann an ciùban. Bidh coronaichean agus buntàta air an glanadh agus air an gearradh gu breagha, agus dh'fhàs garlic tro na meadhanan. Bidh piobar Bulgarra air a ghearradh sa leth, a 'toirt a-mach a h-uile càil