Tha Oyacodone na mhias de bhiadh ann an Iapan a tha na omelette le cearc agus oiseanan, air a chur sìos air bòbh de rus boisgte. Chaidh a 'mhias seo a chruthachadh a chionn' s gu robh an taigh-aoigheachd aig aon de na taighean-bìdh ann an Iapan, a bhiodh a 'dòrtadh clach leth-ithe le ugh amh agus ag ithe còmhla ri rus. Bidh biadh ùr, sìmplidh ach blasta air a sgaoileadh air feadh Iapan, agus an uairsin air feadh an t-saoghail.
San artaigil seo, ionnsaichidh sinn mar a nì thu an oyacodon gu h-eisimeileach leis a 'chiad rèis-rèis Iapanach.
Oyacodone - òrdugh
Ingredients:
- bonn broth de dasha - 50 ml;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- air - leth. spàinean;
- siùcar - ½ tbsp. spàinean;
- fìon ríse Mirin - ½ st. spàinean;
- oinnsean - ½ pcs.;
- feòil cearc - 85 g;
- uighean - 2 pìosan;
- peirsil - airson blas;
- ris - 200 g.
Ullachadh
Mus do chog thu an oyacodone, feumaidh tu an rus a ghoil mar as àbhaist a nì thu. Ged a tha na grògan air an grodadh, tha feòil cearc air a ghearradh ann an stiallan le tiugh de 2.5 cm, ciùban-oisean ann an leth ceudameatair.
Ann am frèagag fuar, dòrtadh bunait a 'bhrà, a' chù, an soi soi, a 'mirin agus a' dòrtadh siùcar, a 'measgachadh na h-àrainnean gu cùramach, tionndaidh an teine agus cuir an oinnsean gearraichte sìos. Coisich an oinniún airson 2-3 mionaidean fon chnoc, an dèidh sin cuir a-steach an fheòil agus còmhdaich a 'phriodain a-rithist airson 4-5 mionaidean no gus an tèid an cearc deiseil. An uair sin dòrtaidh thu a-steach don phrannaidh ½ de mhilleadh iomlan uighean a tha air a bhualadh gu aotrom, cuiridh iad greim air susbaint a 'chòmhnard agus còmhdaichidh tu a-rithist le cnap airson 10 diogan, agus cuiridh tu na h-uighean a tha air fhàgail. Dèan a 'mhias le peirsil agus cuir an teine dheth. Fàg an oyacodon fon chlò airson 2-3 mionaidean gus an deiseil, agus an uairsin cuir a-steach e ann am bobhla thairis air an rus boil.
Tha oisodon meadhanach sìmplidh Iapanach air a bhruich airson 15-20 mionaidean, a tha ga dhèanamh na mhias sùbailte agus blasta airson bracaist, lòn no dìnnear. Ma tha tìde agad a bhith a 'deasachadh mhias Iapanach nas miosa, an uairsin leugh na reasabaidhean de takoyaki agus cearc ann an sauce Teriyaki . Fàilte gu leòr!