Ann am biadh meadhanach na h-Àisianach, gheibhear tòrr de na reasabaidhean eadar-dhealaichte le innealan neo-àbhaisteach. Thathas den bheachd gu bheil aon de na seallaidhean bòidheach sin lag, is fhiach an reasag a bhith a 'maidseadh gach ban-aoigheachd, oir faodaidh iad blasad agus toileachas a thoirt don teaghlach gu lèir. Bheir seo teann agus measgachadh ris an daithead làitheil.
Tha an caip a 'lagachadh
Faodar a 'bhiadh a thoirt gu dìreach gu grunn stuthan nàiseanta, nam measg Uzbek, Sìonais agus Tajik. Is e an aon eadar-dhealachadh na h-innealan a th 'anns a' bhrot. Tha e gu math tarraingeach am measg chòcairean an lagman clasaigeach, a tha furasta a chòcaireachd, leis am bi eadhon eòlaiche còcaireachd ùr-nodha a 'dèiligeadh.
Ingredients:
- pasta - 1 pacaid;
- feòil - 500 g;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- curran - 3-4 pìosan;
- oinnseanan - 1-2 pcs.;
- tomatoes;
- ola glasraich.
Ullachadh
- Ciùban beaga airson gearraidhean agus buntàta, bholbhan.
- Cuir na feòla anns a 'phoit.
- Bidh iad uile a 'measgachadh, beagan salainn agus piobar.
- Toirbh a 'bhuntàta agus cuiribh seachad fuirich airson 5-7 mionaidean.
- Cuir na curanan agus na h-uinneanan briste.
- Cuir beagan spàin de ghrunn tomato.
- Cùm ort a 'frithealadh airson 3-5 mionaidean.
- Thoir uisge gu leòr, cuir salann agus piobar gus blas a thoirt air, cuiribh boil.
- Boil a 'pasta , a' leagail, a 'dòrtadh gu h-àrd le gravy anopa.
Noodles airson Lagman
Bidh an t-aodach sùbailte agus riaraichte, eadhon ma thèid a chòcaireachd le spaghetti àbhaisteach, ach nochdaidh biadh sònraichte spioradail ma thèid nòtaichean lagman a bhruich le làimh. Ach, tha seo na phròiseas obrachail agus sgiobalta agus chan urrainn do gach neach-ùghdarrais dèiligeadh ris an obair sin. Ach a-mhàin thig e an lagman, agus bidh an rèis a 'freagairt air na traidiseanan as fheàrr.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 1 cg;
- uisge blàth - 400 ml;
- uighean cearc - 2 phìos;
- salann - 1.5 cuibhreann. l.;
- soda - 0.5 p. l);
- ola glasraich.
Ullachadh
- Ann am bobhla mòr, dòrtadh an t-uisge a-mach, dòrtaidh a-steach sa salann, buille na h-uighean agus measgachadh le inneal gus an cuir thu na foirmean foam.
- Thoir a-mach am min agus a ghlùin an taois.
- Cuir cuideam air cuideam ann an tuagal fliuch agus fàg thu leatha fhèin airson 1 uair a thìde. Rè an àm seo, feumaidh e bhith grunn thursan.
- Ann am plàigh dhomhainn, dòrtaidh leth cupa uisge, cuir 1 chup. salann agus soda. Cruthaich gus am bi thu air a sguabadh às gu tur agus an t-uisge a thionndadh dhan taois.
- Taois gus a thoirt a-steach do phandal agus ga ghearradh na pìosan. An dèidh dha na siùsaichean seo a dhol a-mach eadhon nas dinnear agus fàg iad fo thuiteag fliuch airson greiseag.
- Gearr na nòtaichean.
- Thoir leum ann an uisge ghoil, agus bruich airson 2-5 mionaidean.
Lagman bho mhuc
Is e aon de na h-atharrachaidhean as motha a tha a 'còrdadh ris a' mhias am fear as urrainnear a chleachdadh. A h-uile còcaire a cho-dhùin a bhith ag ionnsachadh airson a 'chiad uair mar a dhèiligeas e biadh, faodaidh tu moladh a bhith a' tòiseachadh leis an roghainn seo. Mar sin is urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd lagman gu furasta - tha an reasabaidh sìmplidh agus ruigsinneach don h-uile duine. Aig an aon àm, cha toir blas mìorbhaileach a-steach gu biadh bìdh.
Ingredients:
- cvinina - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- muc-fhuaim - 200 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- tomatoes - 4 lobhtan-bhùird;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
- Bidh muiceag air a chur ann an coire, ola, a 'spìonadh beagan salainn agus a' còcaireachd airson mu leth uair a thìde.
- An uairsin cuir ris an oinniún gearraichte, curran.
- Gus a bhith a 'tuiteam na spìosradh spìosraidh airson a bhith a' slaodadh ann an kazan, dòrtadh a h-uile duine le uisge goileach agus teichidh e airson 40 mionaid.
- Toraidh a-steach dhan bhuntàta agus bruidhnibh airson 10-15 mionaid eile.
- Boil the vermicelli, cuir a-mach am measgachadh air.
Uain le caorach
Chan eil biadh cho mòr-chòrdte, aig a bheil blas beairteach, am fear-lag, a tha a 'ciallachadh an uan. Tha e coltach ann an iomadh dòigh ris an lagann a bh 'ann roimhe, agus tha an reasabaidh fhathast rudeigin eadar-dhealaichte ann am blas. Cuidichidh seo le bhith a 'toirt a-steach iomadachd anns an daithead agus gus an dachaigh a shàrachadh le diofar bhiadh ùra.
Ingredients:
- uan - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- pasta - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- tomato - 4 fonsa. l.;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
- Gearr am muileag airson timcheall air leth uair a thìde.
- Còmhla ri glasraich air an gearradh.
- Bi a 'boil air a' bhiastag, le feòil is glasraich, glasaichean.
Beef a 'laighe
Is e feòil aon de na stuthan as cumanta a thathar a 'cleachdadh airson a bhith a' còcaireachd diofar sheòrsaichean. Tha e air a chleachdadh gu soirbheachail agus cuin a thèid ullachadh an lagman a dhèanamh. Is e roghainn co-bhuannachaidh a tha seo, oir tha an t-sreath de stuthan a tha riatanach an-còmhnaidh air a lorg anns a 'choireadair lagman, an rèis a tha thu airson tagradh a chur a-steach.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- pasta - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- tomato - 4 fonsa. l.;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
- Gearr pìosan feòil feòil mu leth uair a thìde.
- Cuir glasraich air an òrdachadh agus bruich gus am bi thu bog.
- Breug a 'bhreacag agus cuiridh e còmhla ri stuthan eile.
Lagman bho chearc
Is e aon de na fuasglaidhean as fheàrr, mar a bhios iad a 'còcaireachd lagman gu sgiobalta agus gu bòidheach, a' cleachdadh cearc. Le blas, cha toir am biadh ri atharrachaidhean eile den luchd-lag, cuidichidh an reasair gus biadh a thoirt do gach ball den teaghlach. Mar a tha eadar-dhealachadh clasaigeach nan leigheasan tha na h-innealan uile ri fhaighinn agus chan eil am pròiseas glè eadar-dhealaichte bhon aon thraidiseanta.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- pasta - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomato - 4 fonsa. l.;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
- Gearr na fèileagan agus cuiribh seachad aodach airson timcheall air leth uair a thìde.
- Còmhla ri glasraich agus lean ort a 'phròiseas airson suas ri 15 mionaidean.
- Còcaich pasta agus cuir còmhla ri stuthan eile.
Làrach air a ròstadh
A bharrachd air brot beartach le nòtaichean, gheibhear an t-oideas tùsail aig an taigh, far am bi aon de na pròiseasan a 'cleachdadh brat-fhrithealaidh. Bhon àireamh seo de cho-phàirtean bidh dà chuibhreann de mhin mhìorbhaileach iongantach.
Ingredients:
- uan no feòil - 500 g;
- bulb - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- piobar chili - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- uighean - 2 pìosan;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- tomatoes;
- gorm 400 g;
- greens.
Ullachadh
- Ro-làimh, bruich a 'bhiastag ann an uisge saillte.
- Gearr uan ann am pìosan beaga.
- Grind na glasraich.
- Ann am bòrd-frithealaidh le taobhan àrda agus bonn tioram, cuir na stuthan gu lèir air adhart. Cruthaich iad gu leth bruich.
- Cuir na tomataichean agus an iolaire ris.
- Cuir uighean a bhrath, fras air gach taobh.
- Thoir leum ann an stiallan tana airson a bhith còmhla ri pasta, a 'gluasad agus a' frasadh thairis air teas ìosal.
- Measgachadh le gravy fuadain.
Lagman ann am multivark - rèis
Cuidichidh am multivariate le bhith a 'deasachadh biadh sam bith, feumaidh tu an gnìomh ceart a thaghadh. Gus an lagman a dhèanamh aig an taigh, bidh feum agad air na h-aon phàirtean ris an àbhaist, ach cha bhith thu a 'bruich ann am pana no kazan, ach ann an inneal cidsin ùr-nodha.
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- buntàta - 2 pìos;
- pasta - 200 g;
- bulb - 1 pìos;
- tomato - 4 fonsa. l.;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
- Mionnaich an fheòil agus ga luchdachadh a-steach do chomas an ioma-iomadachd, tionndaidh air a 'ghnìomh "Baking".
- Bidh oiseanan, cuirranan agus pepagan air an gearradh ann an ciùban agus air an cur ri bobhla coitcheann.
- Bidh am buntàta, air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'cur chun an ioma-bhùth còmhla ri greim tomato.
- Salainn, measgachadh is dòrtar an uisge chun a 'chomharra as àirde.
- Tionndaidh air adhart an gnìomh Quenching air an ioma-bhùth airson timcheall air 2 uair a thìde.
- Fhad 'sa tha thu a' deasachadh an t-sauce airson a bhith a 'goil vermicelli agus a' gèilleadh nan greens.
- Nuair a bhios am measgachadh bòidheach deiseil, cuir a-mach a 'bhreac-fhuaim agus cuir thu a-steach air a' mhullach le gravy.