Tha eachdraidh a 'mhòid iongantach seo aithnichte, mura h-eil a h-uile duine, an uairsin mòran. Thàinig an pìos-pivot ainmeil gu solas mar thoradh air dì-chuimhne dithis pheathraichean Frangach, a thug buaidh air an apal caramel air an stòbha. Cha do lorg na h-innleachdan boireannaich Frangach rud sam bith na b 'fheàrr na a bhith a' còmhdach crann-fànais-breabaidh beinne agus bèicearachd. Luchd-aoigheachd pìobaireachd air an dèanamh gu deas le blas anabarrach neo-àbhaisteach.
Uill, tha e duilich a bhith ag argamaid leotha, oir tha blas fìor neo-àbhaisteach ann agus gu bheil coltas annasach ann nach eil cho neo-àbhaisteach, inntinneach.
Tartan le ùbhlan - rèis
A dh 'aindeoin gu bheil a' chiad stuth den mhias seo air a bhruich gu tric air putaig, cuiridh sinn stad air co-dhiù an ath-chlasaig chlasaichte de thas gearraichte, a shàbhaileas tu bho mhothachadh le bhith a 'leaghadh agus a' caitheamh cus ùine.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- ìm - 150 g;
- uisge fuar - 1/3;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- siùcair - 5 fonsa. spàinean;
- ùbhlan (cruaidh, uaine) - 2 phìos;
- sùgh lemon - 1 spàin;
- uisge - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh an t-ubhal bhon taois. Is e a 'chiad rud a nì thu flùr flùr le salann. Tha ìm ìm air a ghearradh ann an ciùban agus a-rithist air a chur chun reothadair. Is e prìomh dhuilgheadas an deuchainn seo cumail suas fuachd leantainneach: chan urrainn dhan ola a bhith a 'leaghadh, no ma thèid a h-uile càil gu sgudal, mar sin coimhead air an teòthachd agus cùm e aig an ìre as ìsle.
Thèid barrachd làmhan ìm a thilgeil dhan mhin agus bidh sinn gan leigeil gus an tèid an còmhdach. Às deidh sin, bidh sinn a 'tòiseachadh a' sgrìobadh an ola gu dìreach anns a 'mhin, a' sgoltadh làmhan bho àm gu àm a 'gèilleadh gu na pìosan de phiorran. Rachaibh a-mach an taois gus am bi e na fhras dlùth, agus gu cùramach, air bòrd-bùird bidh sinn a 'dòrtadh uisge deighe air, a' giùlan an taois gu aotrom gus a thionndadh a-steach do bhall, cuir a-steach am ball agus cuir e san fhrigerad uair airson uair a thìde.
Ged a bhios an taois a 'fuarachadh sìos, dèanamaid caramal: cuir siùcair le beagan lòin-bùird uisge air an stòbha, gluais an caramal gus an cuir e air falbh gu tur agus tòiseachadh air a bhith a' goil, agus na cuir a cheangal ris a-rithist agus dìreach smachd a chumail air an ìre a dhorchaicheas e gu lèir: an dorchadas an caramal, an rud as searbh a tha e.
An uairsin, ann an cruth uile-ann-aon, dòrtaidh sreath de charamal, cuiridh tu plaidean tana de ùbhlan cruaidh, bho shuas gu h-àrd a 'còmhdach an mhias le cuairt taise den trast-thomhas iomchaidh, air a rolladh a-mach gun a bhith ro ghaodach. Is e a h-uile càil a tha air fhàgail fàisidh de chèic le ùbhlan a bhèiceadh aig 190 ceumannan 30-35 mionaidean.
Thathar a 'frithealadh pìoban apple Frangach gun sgeadachadh neo-riatanach oir is e sgeadachadh bòrd sam bith a th' ann, cho math ris na criomagan ainmeil Madeleine agus pasta pasta .