Tha Burfi na binneas bòidheach bainne bho na h-Innseachan bho thùs, ann an uidheamachd agus blas a tha a 'cuimhneachadh air fìor fhiadhaich fìor bhrèagha. Gheibh thu lorg air a 'phoit seo a tha furasta a bhith furasta ann am bùth sam bith de na siùcairean sear, ged a bhios a' phrìs a 'bìdeadh.
Ge bith co-dhiù tha e gu math sìmplidh, a tha a 'nochdadh gu math slàn agus, gu cudromach, nas saoire. Mar a chogas tu burfi fhèin, tuigidh sinn còmhla ribh san artaigil seo.
Burfi clasaigeach bho phùdar bainne
Ingredients:
- ìm - 100 g;
- siùcair - 100 g;
- uachdar geir - 115 ml;
- bainne tioram - 220 g;
- sesame - airson sgrìobadh.
Ullachadh
Mar as trice, bidh an t-eallach àrd-chlasaigeach air a dhèanamh bho phùdar bainne le bhith a 'cur uachdar geir (35%) no uachdar. Aig a 'chiad ìre, chuir sinn pìosan de ìm agus siùcar ann an enameled (chan e Teflon am prìomh rud!) Uidheaman, faodaidh tu tarraing às a' bhileag airson blas ma tha e ag iarraidh. Measgachadh a 'mheasgachadh air teine agus còcaireachd gus an aon rud (is e sin, an siùcair a leagail gu tur). An uairsin faodaidh tu uachdar a chur ris agus a-rithist thoir am mais gu boil. Tha am measgachadh bunaiteach air fhuarachadh agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' cur bainne pùdar: sa chiad ìre, cuiridh sinn leth den àireamh iomlan, agus an uairsin bidh e air a dhòrtadh mean air mhean. Tha a bhith a 'dol air adhart gus an tig an t-uamhas tiugh agus slaodach.
Às dèidh sin, thèid am burfi a sgaoileadh gu cothromach ann an soitheach sam bith air a cheangal le fiolm agus fiolm bìdh. Bidh mèinnean a 'reothadh san fhrigeradair airson co-dhiù 6 uair a thìde, agus an uairsin faodar a ghearradh a-steach ann an cuibhreannan, cruth bho gach ball agus cuir a-steach e ann an sesame. Tha an burfi sesame air ath-fhuarachadh agus air a thoirt don bhòrd.
Tha burfi ceart bho bhainne càileachd a 'cumail an fhoirm gu math agus nach eil eagal air teòthachd an t-seòmair.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
Ingredients:
- ìm - 100 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- siùcair - 100 g;
- bainne tioram - 250 g;
- tha bananathan ùr - 2 pcs.;
- Bananaichean tioram - 100 g;
- A 'bearradh cnòmhagan - 100 g.
Ullachadh
Slatan de ìm ann am bòrd-frithealaidh, cuir siùcair agus uachdar, cumaibh am measgachadh teine gus an aon seòrsa, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh gluasad bho àm gu àm. An uairsin gabhaidh am brat-fhrithealaidh a thoirt às an teine, cuir a-steach am pùdar bainne agus bualadh gu ruige seo. Gu sònraichte anns a 'mheasgachadh bidh sinn a' dèanamh puree de 2 bananathan inbheach de mheudachd meadhanach agus cuiridh iad ris a 'phrìomh mheasgachadh airson burfi, bidh iad cuideachd a' falbh agus bananaichean tiormaichte. Bidh burfas banana air an dèanamh le greis air an dòrtadh ann am muilnean no air an dòrtadh ann an sreath leantainneach, agus bho shuas sinn bidh sinn a 'crathadh gu mòr le sgoltagan coconut, nach toir ach an ìre as lugha de bhiadh an deiseil, ach cuiridh iad blas fìor thròpaigeach cuideachd. Bidh a 'mhionnag deiseil airson a chleachdadh an dèidh 6-8 uair a thìde de dh'fhuireach anns an fhrigeireadair.
Faodaidh co-sgrìobhadh burf tropical a bhith a 'gabhail a-steach buntàta maisichte no toradh clach-ghràidh bho mheasan coitcheann sam bith.
Caramel Burmese - reasabaidh
Ingredients:
- siùcar donn - 350 g;
- ìm - 400 g;
- uachdar (35%) - 500 ml;
- bainne tioram - 800 g;
- pistachios.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur ìm agus siùcar ann an sospan, bidh sinn a' feitheamh gus an tè mu dheireadh