Tha biadh meadhanach air a chomharrachadh le blasan biorach agus spioradail, a tha air an toirt do dhiofar sheòrsaichean, a 'toirt dhuinn diofar spìosraidhean, glasraich, measan agus cuid de na h-àrainnean ionadail eile. Aig an àm seo, tha ùidh ann am biadh Ameireaganach Laideann (a 'gabhail a-steach Mexican) a' fàs air feadh an t-saoghail. Bidh eadar-dhealachaidhean air cuspairean sgaothan ainmeil ann an stoidhle Mheicsiceo ag atharrachadh gu mòr air a 'chlàr-bìdh agad, a bharrachd air an cleachdadh ann am biadh Mheicsigeach tha cuid de stuthan ann le stuthan fìor fheumail.
Bidh sinn a 'tairgse a bhith a' còcaireachd ragout ann am Meicsiceo le cice, tha an reasabaidh seo gu math sìmplidh. Faodaidh tu, gu dearbh, cleachd Turcaich, coineanach, feòil feòil no gobhar, a bharrachd air feòil bheathaichean eile. Anns na suidheachaidhean sin, tha àm còcaireachd na feòla mus cuir thu ris na h-earrainnean a tha air fhàgail nas motha.
Rèit airson stew ann am Meicsiceo le cearc
Ingredients:
- feòil cearc (bràistean, sleaghan, pigeanan druma) - mu 600 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- piobar dearg - 2-3 pcs.;
- bean sreang (freagarrach agus reòta) - 200 g;
- muscat pumpkin (cuibhreann) - mu 200 g;
- piobair chili - a 'blasad;
- còcair cocoa - 1-2 chupa.
- garlic - 3-5 fiaclaidean;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- cinnamon;
- talamh cnàmaig;
- ola glasraich;
- aol - 1 pìos;
- greens (peirsley, coriander).
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd ann am brat-fhrithealaidh domhainn, coire no siospan.
Oiseanan air an gearradh ann an cearcall-fhàinne, pepagan milis - sreathan goirid. Pumpkin air a ghearradh ann am pìosan beaga, agus cearcan a bhios sinn a 'gearradh sìos ann am pìosan, freagarrach airson ithe.
Cruthaich oinniún agus feòil gus an atharraich an dath, a 'gluasad le spatula. Lùghdaich an teas agus an stew le bhith a 'dùnadh a' chlòimh, ma tha sin riatanach, dòrtar uisge beag agus a 'gluasad airson timcheall air 20-25 mionaid. Bidh sinn a 'cur pucgain agus slat bean , a bharrachd air pùdar cocoa, cnàmag agus cinnamon - bheir na h-earrainnean sin blas sònraichte don mhias.
Às deidh 10 mionaidean, cuir a-steach am piobar dearg agus ga ghoid còmhla airson 10 mionaid eile. Faodaidh tu greim a chur ris agus tomato (an uairsin cocoa is cinnamon nas fheàrr a dhùnadh). Rèitich le piobair ruadh teann agus garllan.
Bu chòir a thoirt fa-near, ma thèid barrachd uisge a chur ris nuair a bhios e a 'còcaireachd, gheibh sinn stuag brot meadhanach meadhanach. Gu leithid de bhrot, tha e math a bhith a 'frithealadh uachdar.
Faodaidh tu stew glasraich a dheasachadh ann am Meicsiceo, anns an dreach seo den ribe a 'fàgail feòil. Air an t-slighe, cha bhith na pònaichean uaine le pònairean bruidh air a bhith air a bruich (gu dearg) agus / no arbhar iom-fhillte ann an leithid de mhias (faodaidh tu na stuthan sin a chleachdadh ann an cruth stuic no reòite).