Mantaidh, stuthan taois le lìonadh (mar pelmeni) - biadh traidiseanta de dhaoine ann am Meadhan Àisia. Tha meud a 'chlòimh nas motha na na ravioli , tha iad air am bruich ann am pan-mantovarka sònraichte. Bidh stuth airson an lìonadh tric air a dhèanamh de dh'fheòil, uaireannan le cuid de ghlasraich agus spìosraidh air a chur ris.
Ciamar a nì thu taois airson manti?
Tha iomadh roghainn ann, is e na prìomh fheadhainn 3, is e sin:
- Taisg sìmplidh neo-ghoirtichte air a dhèanamh le flùr agus uisge (mar a tha air dumplings);
- taos air bathar bainne a chaidh a ghluasad (bainne searbh, ayran, katyk, tarak, kefir, msaa.), is dòcha le bhith a 'cur ugh a-steach;
- taois fhiadhaich ùr.
Dè cho ceart 'sa tha iad a' dèanamh brathan ann an suidheachaidhean taighe a tha iad air a bhith sùbailte? Dèan lìonadh juice, gu dearbh, feumar feòil ùr agus rudeigin eile. Bu chòir a bhith ann an lìonadh a bhith an-sàs ann am pàirt geir is / no glasraich, mar eisimpleir, oiseanan agus pincan.
Ciamar a nì thu cuibhlichean spìosrach de dh'fheòil agus de phumain - reasabaidh?
Ingredients:
- mullach cruithneachd àrd-ìre - mu 500 g no beagan a bharrachd;
- iogart le taigh - mu 250 ml;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- salann - 1 pinch;
- turmeric - 1 teaspoon;
Airson an lìonadh:
- Pumpkin (mar eisimpleir, cnòg-cnàimh) - 400 g;
- feòil meat + feòil - 500 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- ìm no uachdar dlùth - 2-3 tbsp. spàinean;
- piobar talamh dubh agus spìosraidhean eile;
- salann;
- measan nàdarra fìonag - 1 teaspoon;
Airson sauce:
- piobar dearg - 3 pcs.;
- tomato dearg aibidh - 3 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- piobair teann dearg,
- Greens ùra airson filing (eòrna fiadhaich, searbhagan, peirsil, basil, coriander).
Ullachadh
Sift am flùr a-steach gu bogha-obrach gus sleamhnachadh a dhèanamh, cuir tuiceach, pìos de shalainn, uighean chun a 'chruinne, an uairsin dòrtadh beagan bainne curdled, measgachadh le forc no measgaiche aig astar ìosal. Bidh sinn a 'gluasaid an taois gu faiceallach, ach chan fhada gus am fàg sinn an còrr.
Aig an àm seo, tha sinn a 'deasachadh an lìonadh: leig leinn feòil fàis mhòr a thoirt tron fheòil feòla. Is e oisean is feòil pincain as fheàrr a th 'air a ghearradh le inneal-chraobhan, cladair no greter, nas fèire na feòil. Bidh mi a 'briseadh sìos glasraich a tha garbh, mo làmhan, cuir an fhìon-bhreac agus a' measgachadh. Mionnaich an fheòil mhionaideach gu mionaideach agus buail a-mach air a 'bhòrd.
Bidh sinn a 'dèanamh measgachadh de mheasgachadh pumpkin-onion le feòil mearc, ràithe le spìosraidhean tioram. Leigamaid fois airson timcheall air 20 mionaid, bu chòir dhan lìonadh seasamh beagan, gus an leigeadh am pumpkin an sùgh a dhol.
Mus tèid a stampadh, dòrtaidh tu ìm a leaghadh a-steach dhan lìonadh agus measgachadh le forc.
Mar a nì thu manti?
Bhon taois cuiridh sinn a-mach na sreathan (tana, ach chan ann cuideachd), bidh sinn a 'gearradh a-mach na cearcallan le cruth no glainne sònraichte, bidh sinn a' milleadh nan cuachan , a 'ceangal na h-oirean gu cùramach.
Faodaidh tu cumail ri 2-3 bìdh, reothadh agus stòradh anns an roinn reòtaidh, a bharrachd air dumplings, ach nach bi nas fhaide na 5 latha.
Bidh sinn a 'còcaireachd nan cuilean airson càraid ann am pan-mantissa airson 40-45 mionaidean.
A-nis an sauce
Bidh sinn a 'gearradh a' phiobair milis an àite gu math breagha, cuideachd tomatoichean agus bidh sinn a 'toirt seachad an ìm ann am pras-fhiodha. Stuth gus am bi bog, cuir cliath air a ghearradh, fionnar beagan, ràithe le piobair ruadh teth agus bheir thu am boghadair gu buntàta maisichte.
Tha mantas air an dearbhadh air an cur a-mach ann am biadh a tha a 'frithealadh, air an dòrtadh le sauce no air a thoirt seachad air leth. Bu chòir gum biodh greens ùr air a 'bhòrd no anns na plèatan. Tha mantas air ar sùileachadh, sùileachadh, spioradail agus feumail - deagh atharrachadh de bhracaist no dinnear gu h-àraid ann an droch shìde.
Is e a leithid de bhiadh iongantach as fheàrr a chrìochnachadh le bhith a 'frithealadh jjoba no tì làidir ùr.