Feumaidh gach fear againn stuth bainne-bainne a chleachdadh. Bidh iad a 'leasachadh làimhseachadh, a' brosnachadh làimhseachadh nas fheàrr air biadh. Is e iogart aon de na stuthan bainne as fheumaile agus as bòidhche. Tha bacteria a tha ann, comasach air marbhadh staphylococcus, streptococcus agus flora pathogenic eile, agus bidh iad a 'cur ri neartachadh dìonachd san fharsaingeachd. Ach tha seo uile fìor airson iogurtan casa, bho bhith a 'ceannach barrachd cron na tha math. An dèidh ùine stòraidh fada, chan eil an tomhas ceart de lobhag anns an iogurt a chaidh a cheannach mar-thà, agus tha an blas air a choileanadh le bhith a 'toirt a-steach mòran bho bharrachd stuthan feumail. Mar sin, leigidh sinn bruidhinn mu mar a nì thu iogart fìor fheumail aig an taigh, anns a 'chàileachd a bhios thu cinnteach.
Iogart ann an dèanadair aran - rèis
Airson ullachadh iogart, faodaidh tu stuthan tòiseachaidh deiseil a chleachdadh, a thèid a reic ann an cógasan. San t-suidheachadh seo, lean an stiùireadh a tha ceangailte ris. Agus nuair a tha thu air iogart a dhèanamh mu thràth, faodaidh tu a chleachdadh mar thoiseach tòiseachaidh. No mar roghainn mu dheireadh faodaidh tu iogart a cheannach, ach mar a thuirt sinn mu thràth, chan eil e cho feumail.
Ingredients:
- bainne - 1 liotair;
- iogart - 100 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mar sin, ciamar a nì i iogart ann an dèanadair aran? Ma chleachdas tu bainne dhachaigh, feumar a ghoil. Ma tha stòras de bainne pasteichte agad, tha e furasta gu leòr airson a theasachadh. Feumaidh sinn bainne le teòthachd de mu 40 ceum. Cuir iogrt, siùcar a-steach agus measgachadh e. Lìon a 'mheasgachadh seo a-steach don bhucaid aig a' chruthaichear-aran, còmhdaich e le caol agus cuir e a-steach e biadh bèiceadh aran. Bidh sinn a 'stàladh a' phrògram "Yogurt" agus bruich airson 6-10 uairean a thìde. Anns an iogurt chrìochnaichte faodaidh tu toradh sam bith a chur ris. Stòraich an toradh seo san fhrigeradair airson barrachd air 4-5 latha.
Puing cudromach: nuair a bhios tu a 'deasachadh iogurt, bu chòir a h-uile nì a bhruidhneas tu ris na stuthan tùsail a thoirt air falbh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd iogurt ann an aerogrill?
Ingredients:
- bainne - 1 liotair;
- èididh airson iogart - 6 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Airson deasachadh iogurt, feumar craiceann leth-liot glan agus steirichte. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach a' bhainne an aon rud a-steach do gach jar. Chuir sinn iad ann an aerogrill. Aig teòthachd 260 céim agus sruth-adhair àrd airson 20 mionaid, ruigidh am bainne boil. Leig leis a 'bhainne a dhol sìos gu timcheall air 38 ceum, cuir às an foam agus cuir 2 lòch-bhùird de ghoois le gach jar. Stir, dùin na crannagan le còmhdach plastaig, cuir an teòthachd sìos gu 60 ceum, a 'sèideadh gu math. Bu chòir do bhruthadh an t-aerogrill fhàgail beagan rudeigin. Às dèidh 10 uairean a thìde, bidh an iogart deiseil. Leig leis e fhionnadh agus a chur air falbh anns an fhrigeradair airson timcheall air dà uair a thìde.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd iogart ann am bàta-smùide?
Tha cuid de bhàtaichean-smùid air an uidheamachadh le cupan sònraichte, mar sin cleachdaidh sinn iad. Ann am bainne blàth, cuiridh sinn an t-iasg, bidh sinn a 'measgachadh, bidh sinn a' dòrtadh measgachadh air glainneachan. Thoir an t-uisge a-steach don bhàta-smùide agus tionndaidh air adhart airson 10 mionaidean. Bidh sinn a 'dèanamh seo eadhon às aonais iogart, an uairsin gabhaidh am bàta-smùide a chuir dheth, chuir sinn na glainneachan againn, dùin am bàta-smùid le cas agus fàg sinn airson 8 uairean a thìde. Tha iogart crìochnaichte ga chur a-steach don fhrigeradair.
Mura h-eil neach-dèanaidh arain, adhair no bàta-smùide agad, chan eil e gu diofar. Innsidh sinn dhut ciamar a nì thu iogart ann an thermos gnàthach.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd iogart ann an thermos?
Chan eil an teicneòlas a thaobh còcaireachd iogart ann an thermos gu math eadar-dhealaichte bhon fheadhainn gu h-àrd. Mar an ceudna, bidh sinn a 'blàthachadh a' bhainne gu staid bhlàth, ma tha e pasteurichte, no a bhith fuarach agus fionnar, ma tha e air a dhèanamh dhachaigh. Ann am bainne, bidh sinn a 'briseadh a' bhreitheanais no a 'cur beagan iogart deiseil. Bidh iad uile measgaichte agus air an dòrtadh a-steach do thermos, a dhaingneachadh gu teann agus a 'fàgail a' ghleoc aig 9. An uair sin cuiribh an iogart anns a 'lasair airson uair no dhà. Anns an iogurt chrìochnaichte, faodaidh tu siùcair, measan, san fharsaingeachd, a lìonadh a-rèir do mhiann. Air an t-slighe, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh thermos le amhach mòr, tha e nas fhasa an iogart deiseil a dhèanamh dheth ma tha e tiugh. Tha, agus nigh às dèidh iogart a bhith nas fheàrr na amhaich leatha.