Is e sgiathan cearc fhiadhaich aon de na diofar seòrsaichean de bhiadh luath agus de bhiarangan airson beann. Taing do ròstadh luath aig teothachd àrd, tha a 'chnàimh cearcach fhathast tairgse, agus tha a' chasg a 'gèilleadh agus a' cromadh. Tha sinn a 'moladh gum bi thu eòlach air na trì de na cleachdaidhean pearsanta againn, agus an uairsin feuch na reasabaidhean sin ann an gnìomh.
Fiachan cearc frith ann am pana-fhrithealaidh
Gus cearc fìor bhrèagha ullachadh, chan fheum friochadh domhainn fhaighinn, airson tòiseachadh bidh e suidhichte gu leòr agus bidh frèag-inneal iarainn teann eòlach, le ballachan tiugh a 'cumail teòthachd seasmhach.
Ingredients:
- sgiathan cearc - 6 pìosan;
- sauce soith - 85 ml;
- uisge - 45 ml;
- starch - 1 teaspoon;
- Garlic tioram, piobar cayenne - pinch;
- Flùr cruithneachd - 115 g;
- uisge 155 ml.
Ullachadh
Ged a tha an ola a 'blàthachadh, ullaich sgiathan a' chearc. Gabh a-mach molaidhean nan sgiathan, losgadh a 'phàirt fhiadhaich a tha air fhàgail agus tiormaich e. Dèan deasachadh sìmplidh sìmplidh, a 'measgachadh a' mhin le uisge deigh agus pìos salainn. Dip an t-eun anns a 'mheasgachadh mar thoradh air agus cuir a-steach e dìreach dhan ola theth gu donn gu rudeigin.
A-nis, gabh an sauce, air am bu chòir beans-sòis a bhith air an teasachadh le garlic agus piobar cayenne, agus an uairsin dòrtadh an stòras a-steach a-steach ann an uisge fuar. Aon uair 's gu bheil an sauce a' tiormachadh, ga mheasgachadh le sgiathan teth. Bidh sgiathan cearc frith anns an t-soitheach soy air an toirt seachad sa bhad, agus beinn napccain còmhla riutha.
Sgiathan cearc, air an sgrìobadh ann an aran, brògan domhainn
Ingredients:
- sgiathan cearc - 540 g;
- briseadh aran - 2 rud;
- flùr - 85 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 35 ml.
Ullachadh
Ullaich an claret le bhith a 'bualadh an ugh le salann, bainne agus ugh. Dip a-steach do sgiathan cearcan carbad tioram, agus an uairsin cuir thu a-steach iad gu pannal aran. Le bhith a 'còmhdach gu math leis na sgiathan le breading, dèan cinnteach gu bheil an còrr air a chrathadh, no an losgadh crùbag ann an ola. Nuair a tha an briodadh air an uachdar donn, gluais cearc a-steach do napccain agus frithealadh.
Cearcan fiadhaich le mil
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1.2 cg;
- paprika - ½ cupa;
- pùdar bèicearachd - 2 fonsa. spàinean;
- sauce teth - 55 ml;
- mil - 75 ml;
- sauce soith - 65 ml;
- fìonag rís - 15 ml.
Ullachadh
Bidh sgiathan cearc air an measgachadh le salann, paprika agus fuar pùdar (nì e an craiceann crispy). Fry gus am bruich thu. Meudaich siù le sauce spioradail, mil agus fìonag, blàth gus an cuir thu an t-eun is tioram.