Is e cearc fhiadhaich aon de na miasa as fheàrr leotha air bòrd sam bith. Gus a chòcaireachd bòidheach, feumaidh fios a bhith agad air beagan dhìomhaireachd. Bidh biadh bho sin na roghainn sàr-mhath airson cuirm-chnuic agus cuiridh iad fàilte air a 'bhòrd fèis.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' feuchainn cearc ann am pana-fhrithealaidh?
Ingredients:
- crosgag cearc - 755 g;
- bainne - 195 ml;
- spìosraidh ;
- paprika talmhainn - 10 g;
- pùdar garlic - 5 g;
- flùr cruithneachd - 65 g;
- ola glasraich - 45 ml.
Ullachadh
Tha clach-cnuic air a nighe, air a dhèanamh làn le napccain agus air a ghearradh ann am pìosan. Ann am bobhla dhomhainn airson bainne fuar agus cuir an fheòil sìos. Às dèidh 10 mionaidean bheir sinn a-mach e, cuiridh e air falbh e ann am bratach agus cuiridh e air falbh e.
Anns a 'bhobhla, dòrtadh a h-uile spìosraidh: paprika, salann, piobar, pùdar garlic agus measgachadh gu mionaideach. Dèan searbhag air a 'chearc le measgachadh seinn agus measgaichte tioram. Bidh a h-uile pìos cearc air a thoirt le flùr, bidh sinn ga sgaoileadh a-steach don ola teas dearg agus ga thionndadh gu stàite ruadh, a 'gluasad, air gach taobh. Bidh sinn a 'frithealadh pìosan cice grinn le garnish agus glasraich sam bith.
Dè cho cugallach agus luath a th 'ann am feòil?
Ingredients:
- cearc - 555 g;
- fìon - 45 ml;
- adzhika - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - ma tha thu ag iarraidh;
- spìosraidh;
- greens.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh a' chearc gu pìosan beaga agus a 'bualadh gu aotrom. Ann am bobhla, measgachadh an adzhika leis an fhìon agus cuir ris na spìosraidhean. Loisgidh sinn an fheòil a-steach don mharinade mar thoradh air agus fàgaidh sinn e airson dà uair a thìde. A 'frithealadh pannag le ola, cuiridh tu pìosan cice gu socair agus cuir às bho dà thaobh. Mus tèid thu a sheirbheis, sprèadhaich an t-aodach le garlic gearraichte agus gorman gearraichte.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'briodadh na pìosan cice?
Ingredients:
- cearc - 545 g;
- spìosraidh;
- Basil, oregano, coriander - le clachan;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'bualadh a' chearc a-steach gu pìosan agus ga spìon le spìosraidhean agus lusan. An ath rud, cuir an obair-obrach ann am brat-fhrithealaidh, uisge le ola agus cuir an cearc air falbh airson 35 mionaidean, a-rithist o àm gu àm. Bidh sinn a 'dearbhadh dè cho ullacha' sa tha am biadh le pòr agus a 'toirt seirbheis don bhòrd.
Dè cho brèagha a th 'ann am fèileadh cearc a dhèanamh ann am pan-phriodain?
Ingredients:
- leileag cearc - 545 g;
- lemon - 10 g;
- soda - pinch;
- stàit a 'bhuntàta - crioch;
- flùr;
- ola glasraich;
- sìol sesame (sìol) - ma tha thu ag iarraidh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gearr an fhilet ann am pìosan beaga, cuir salainn a-steach airson blas agus cuir pioch soda ris. An uairsin sprèadhaich an fheòil le sùgh lemon agus cuir às dha stalc buntàta. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu mionaideach agus a' fàgail na filet marinated airson 15 mionaidean. Às deidh sin bidh sinn a 'cur na pìosan cice anns a' mhin agus gan cur air a 'phras-fhrithealaidh teas, a' cur ola glasraich air bheag. Feuch na plaidean air teas meadhanach, gus an nochd an crùbag bòidheach. Sin a h-uile rud, fileagan brèagha friochte ann am bòrd-fhrithealaidh, deiseil! Mus tèid thu a 'frithealadh, sprinkle a' mhias aig tìm le sìol sesame.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' briseadh drumaigean cearc ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- sguab ùr cearc - 755 g;
- oinniún - 55 g;
- ola glasraich - 15 ml;
- uisge - 0.5;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgsinn dhut reas eile airson cearc blasta blasta. Mar sin, thathas a 'glanadh shin fon uisge, bidh sinn a' sgoltadh napcag agus cuiridh sinn salann ri blas. Leudaich an cearc ann an sospan agus fàg e airson timcheall air 35 mionaid. An uair sin dòrtar an t-sùim riatanach de ola a-steach don phane, ga bhlàthachadh agus spread na sgoltagan picilte. Feuch am feòil bho gach taobh gu ruige crùbag òir àlainn, air teine beag. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh ann an leth-fhàinne, air an cur a-mach don fheòil agus air an donn le chèile gus am bi an gaoth a 'faighinn bòidhchead òir. Às deidh sin, dòrtadh uisge beag, còmhdaich a 'phriomh-bhrisidh le cnap agus lag an t-òrdan airson beagan mhionaidean.