Tha brot caise beartach is beartach math ann fhèin, ach ma tha thu airson a blas agus a bhith cunbhalach le stuthan a bharrachd a dhèanamh - dèan roghainn a tha a 'fàgail buinn-buachair, is e sin - champignons.
Rèit airson brot buic-buachair càise le champignons
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- measgachadh de bhalgan-buachair coille - 500 g;
- brògan brònach - 1/2 st;
- thyme - 6 meuran;
- Rosemary - 1 meur;
- cognac - 1/4 den nì;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- broth cearc - 4 nithean;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- Càise a chaidh a ghluasad - 4 fonsa. spàinean;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Bidh casan mucan-buachair air an gearradh agus a ghoid ann am broth cearc airson timcheall air uair a thìde.
Ann am pannag, teas suas an ola ollaidh agus cuiridh na smeòraich air gus am bi e follaiseach. Cuir ròmur agus cuir a-steach do na h-uinneanan pasteurichte, agus an uairsin cuiridh sinn adan de bhalgan-buachair gearraichte. Feuch am buachair agus na h-oiseanan gus am bi an taiseachd a 'fàs gu tur bho uachdar a' phriodain, agus às deidh sin bidh sinn a 'tarraing sprathan rosemary is thyme, agus a' dòrtadh cognac air bòrd-fhrithealaidh teth. Flambiruem a 'toirt seachad taic le deoch làidir.
Bidh casan mucan-mara air an toirt às a 'bhroth, agus anns an àite tha sinn a' cur bog le adan. Thoir an t-uachdar gu broth, cuir càise uachdar agus uinneanan uaine, agus an uairsin cuir brot dhan bhòrd.
Brot creamach creamach le champignons tun
Ingredients:
- beans uaine - 2-3 pcs.;
- champignons leinn - 2-3 pcs.;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 1 nì;
- bainne - 1 nì;
- càise cruaidh ghrinn - 1 nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha am bean air a chòmhdach. Bidh balgan-buachair air an gearradh a-steach do phlàighean agus cuiridh iad air bonn an stuth seirbheise.
Sa siospan, leag an ìm agus leag e am flùr gu ruadh donn òir (mu 5 mionaidean). Cho luath 'sa bhios am measgachadh flùr a' fàs òr, cuir a-mach e le bainne agus ga mheasgachadh gu mionaideach gus nach bi cnapan sam bith ann fhathast. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh a' bhroth agus cuiridh sinn bòcan gus blas na h-àlainn a thoirt don bhot. Às deidh a 'bhrot a bhith air a thionndadh, thèid an tàthadh a tharraing, thèid càise gràineag a chur ris agus thèid a ghlèidheadh gu cùramach. Lìon a 'bhalgan-buidhe le brot, cuir sìos bean an t-sreang agus cuiridh e am biadh dhan bhòrd.
Brot uachdar càise le balgan-buachair champignons
Gu cinnteach bidh an reasair air a mheas a-mhàin chan e a-mhàin leis an fheadhainn a tha dèidheil air càise (agus tha e an seo cho mòr ri 700 gram), ach cuideachd feadhainn nach eil dèidheil air leann ann an leann. Is e clasaig a chanar ris a 'mheasgachadh de lionn agus càise ann an brot, nach eil air a mheas gu mòr san roinn againn. Gus an suidheachadh a rèiteachadh, molamaid dhut feuchainn ris an ath-chuideachadh a leanas.
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ìm - 225 g;
- salann - pinch;
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- broth cearc - 2 nithean;
- leann aotrom - 700 ml;
- uachdar - 2 rud;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- bogsa càise - 500 g;
- Càise Cheddar - 225 g;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air an glanadh agus air an cur ann an inneal-bogsa. A 'cleachdadh inneal-bogsa, bidh sinn a' madadh-buachair am buachair-buachair, agus an tàmh air a leantainn.
Anns a 'bhancaire, leag thu ìm agus a' toirt seachad pìosan beaga de uinnseanan is muisgan-buachair. Rèitich a h-uile càil le salann agus piobar agus feitheamh airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi a h-uile giùlan gu tur