Is e megplants a 'chuid as fheàrr airson a bhith a' dèanamh gach seòrsa bìdh inntinneach. Tha an blas aca gu math còmhla ris a h-uile bathar, a tha a 'fosgladh suas na cothroman as fharsainge airson deuchainnean.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut mar a nì thu rolan megplant, agus faodaidh tu, stèidhichte air na reasabaidhean a tha san amharc, an atharrachadh gu do bhlas.
Ròlan eggplant ann an Seòrsian le càise, garlic agus cnothan-cnòthan
Ingredients:
- eggplant - 750 g;
- caise cruaidh - 120 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- basil fion ùr - 1 buidheann beag;
- peirsil ùr - 1 buidheann beag;
- Coriander Ùra - 0.5 peansail;
- ola ollaidh - 20 ml;
- cnothan-cnòthan - 75 g;
- mayonnaise - 65 g;
- sìol pomegranate - aon dhuilleag;
- sgoltadh lusan-grèine - airson blas;
- fìonag balsamic - gu blas;
- piobar dhubh - gu blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Nighear glasan-uillt, air an sgrios tioram, cuir às na gasan agus gearradh iad ann am plàighean fada timcheall air còig mìleameatair ann an tiugh. Sdabrivaem sleibhtean glasraich gu fialaidh le salann, brùth sìos an t-inneal agus leigeil stad air teòthachd an t-seòmair airson deich mionaid. An uairsin losgadh na megplantan fo uisge ruith, bidh sinn a 'sgoltadh à taiseachd iad, cuir uachdar slices an eggplant le ola glasraich agus cuir iad fiodha ann am bòrd-fhrithealaidh teas airson timcheall air trì mionaidean air gach taobh. A 'grèineachadh ann an dòigh iomchaidh sam bith, uainean coriander, basil agus peirsil, cuiridh sinn cuideachd aon chnàmh de dhuilleag-aodaich, cnòthan-cnòimh agus ola ola-ola. Deagh mheasgachadh de mhàs, a 'sgoltadh beagan, le inneal-bogsa beagan a' bualadh a 'mheasgachaidh leis. A-nise bidh sinn a 'sìor fhàs le fìonag balsamic agus lùban-grèine agus measgachadh.
A 'gràdhachadh càise cruaidh gràineil measgaichte le mayonnaise agus air a ghlanadh ro-làimh agus air am brùthadh tro na pàipearan-cluaise agus a dhol air adhart gu dealbhadh rollaichean.
Tha gach stiall de megplant friochte air a mheasgachadh an toiseach le measgachadh cnothan thairis air an fhad gu lèir, cuiridh sinn stuth càise sa mheadhan agus cuiridh sinn an toradh le rolla. Cuiridh sinn na ròin crìochnaichte air a 'mhias le sguabadh sìos, sgeadachadh le sìol pomegranate agus uainean agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.
Ròlan eggplant le feòil biorach agus tomato san àmhainn
Ingredients:
- eggplant - 550 g;
- fiadhaich - 200 g;
- rís-ghràin - 130 g;
- nionnach - 150 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- tomato ùr - 200 g;
- basil - 1 buidheann;
- caise cruaidh - 120 g;
- piobar dhubh - gu blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
- bràistean arain;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Tha na eggplant nighe air an gearradh ann am plèanaichean fada le teas de chòig mìleameatair. Bidh sinn gan cur air feadh an uachdar le salainn, cuir iad ann am bogha agus leigidh iad seasamh airson deich mionaidean agus bheir iad an sùgh. Aig an aon àm, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh airson rolan megplant. Cuiridh sinn an rus ann an uisge saillte, agus cuin a bhios an ròin bog, bidh sinn ga thilleadh air ais ann an còmhdach, ga losgadh agus leigeil leinn a dhraodadh.
Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh uinneanan beaga, a 'crathadh garlic tro na pàipearan, ga mheasgachadh le feòil biorach agus cuiridh e ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola fhìnealta gus am bi e deiseil. Rèitich le salann, talamh
Bidh slisnichean eggplant air an tiormachadh le napcain, cuiridh sinn a-steach am meadhan gach stuth ullaichte, bidh sinn a 'suidheachadh mugaichean de thomata, bidh sinn a' cur suas ann an cruth rolla agus a 'ceangal le cuideachadh bho bhiacan. Cuiridh sinn na stuthan ann an cruth olach airson a bhith a 'fuine, bidh sinn ga h-aodach le càise gràinne agus briseadh-aran agus cuiridh sinn e gu oigheann ro-sheasmhach airson 195 ceum airson còig mionaidean deug.