Is e prìomh obair a 'mhullaich a bhith a' cumail uiread de shùgh 's as urrainn ann an feòil deiseil, is e sin as coireach gu bheil e na iongnadh blasta agus sùbailte fiù' s muineál meacain, co-dhiù feòil feòil is fèileag cearc. Anns na reasabaidhean, bidh sinn a-nis a 'bruidhinn air grunn dhòighean air mairteoil a bhèicearachd ann an sleagh na h-àmhainn.
Mairteoil anns a 'mhullach san àmhainn leis a' phìos - reasabaidh
Leasaichidh faodar feòil sam bith a thoirt bho fheòil ùir far am faod thu piocal iongantach a chòcaireachd no a dhol gu astar goirid agus dìreach a 'fuineadh feòil le luibhean ann an aon chuairt. Taing don chòmhdach, tha an fheòil comasach air a h-uile sùgh a ghleidheadh, ach thèid a lìonadh le uidheam na h-uidheaman sin a thaghas tu a thaghadh.
Ingredients:
- Teine-taighe feòil - 2.2 kg;
- ola ollaidh - 35 ml;
- salann-mara - 1 1/2 làr. spàinean;
- meuran grunndair - 10 pcs.;
- creagan de tarragon - 10 pcs.
Ullachadh
Tha ullachadh ro-làimh feòil mus bèicear sìmplidh: tiormaich pìos, ola e agus crathadh le salann mara mòr. Cuir beagan piobar ùr. Gabh an t-sìthean còcaireachd agus ceangail am pìos den ghearradh leis na h-earrannan tarsainn air an fhad gu lèir. Cuidichidh dòigh-obrach cho sìmplidh am feòil gus a cumadh a chumail aig àm fuine agus airson an fheur a chumail. Cuir a-steach na meuran de rosemary agus tarragon, agus an sin cuir iad a 'mhairt-feòil sa mhullach. Fàg an fheòil san àmhainn aig 135 ceum airson uair a thìde gu leth. Aig an toradh, faigh pìos le ìre de mheadhan rostaidh tearc.
Stuth mairteoil le feòil-mairt ann an caol san àmhainn
Dhaibhsan as fheàrr le feòil ròstte, tha sinn a 'moladh a bhith a' fuine feòil bho chùp feòil. Faodar an t-òrdan ullaichte a thoirt seachad gu teann no air chlì gu làn fuarachadh, an uair sin gearradh agus cuir air ceapairean no a thuilleadh air gearradh feòil.
Ingredients:
- curran - 85 g;
- meuran de rosemary, thyme - 3 pcs.;
- garlic - 6 fiaclan;
- bualadh feòil - 1.4 cg;
- ola ollaidh.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'losgadh pìos de chnàimh mairteoil, tiormaich e agus dìolaidh e fialaidh air. Cuir am feòil le salann agus dèan beagan tholl, domhainn, le sgian tana. Anns na tuill às a dhèidh chuir iad slices a 'mhuraid, fiaclan garlic agus luibhean. Ma tha thu airson feòrag a ghoil teth, cuir slat de phiobair teth teann ris. Cuir an fheòil ullaichte ann an cèis agus cuir a-steach dhan àmhainn airson 1 uair agus 20 mionaid. Thoir air falbh an fheòil ullaichte agus leig leotha seasamh airson 10 mionaidean mus tèid a ghearradh.
Mairt le glasraich anns a 'mhòine àmhainn
Ingredients:
- bualadh feòil - 1.3 kg;
- garlic - 4 fiaclan;
- broth feòil - 115 ml;
- oinniún - 95 g;
- piobar milis - 135 g;
- zucchini - 135 g;
- Rosemary sprigs - 3 pìosan;
- màstard milis - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tionndaidh na fiaclan garlic a-steach le pìos de shalainn. Meudaich an garlic a bhrùthadh leis a 'mhustard agus cuir am measgachadh le pìos mairteoil. Gearr na glasraich a-steach do bhlocaichean de mheud cho-ionann, sprèadhaich iad le ola, salann agus cuir iad sleamhnag le feòil. Brùth air broth feòil agus cuir am poca air dòigh leis na cliopaichean. Bèicear an fheòil airson uair a thìde aig 175 ceum, agus an uairsin gearradh a 'chliathaich agus àrdaich an teòthachd gu 220 ceum airson 10 mionaidean gus an tèid am pìos donn.
Mairt le buntàta anns a 'mhuilinn san àmhainn
Ingredients:
- mairteoil - 2.2 kg;
- sausagan biorach - 230 g;
- olives - 7-8 pìosan;
- sù aon orains;
- 1/2 sùgh lemon;
- cumin talmhainn, oregano - 1 crann gach fear;
- ola ollaidh - 35 ml;
- tomatoes - 130 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- Tubairean buntàta - 4 pcs.
Ullachadh
Dèan gearradh ceart ann am meadhan a 'phìos. Blender na h-isbeanan le olives, sùlas citris, ìm, tomatoichean agus luibhean le garlic. Lìon a 'gheàrr leis a' ghàradh a gheibhear agus cuir a-steach le skewers. Thoir fialaidh greim pìos bhon taobh a-muigh agus ga leagail ann an sleamhnag le slisneagan buntàta agus larach. Dè a chosgas tu feòil feòil san àmhainn anns a 'mhullach? Mu 4 uairean a thìde aig 160 ìre.